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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 22.01.2025

4.9/5 - (594 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Eisbein
     Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  2. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  3. Goldgelbe Rosettenwaffeln mit Puderzucker auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Zitronenzesten und Vanilleschote auf weißem Holzhintergrund. Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept – Knuspriges Gebäck für besondere Anlässe
  4. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  5. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  6. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  7. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  8. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche
  9. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  10. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  11. ddr-rezepte Hackfleischtorte
  12. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  13. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  14. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  15. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  16. Herzragout Herzragout
  17. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  18. Schlagcreme Schlagcreme
  19. Gänseschmalz Gänseschmalz – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
  20. Prophetenkuchen Huckelkuchen
     Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  21. Sülze Sülze – Ein Klassiker der deutschen Küche mit Tradition
  22. Ragout fin Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker
  23. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  24. Oberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe
  25. Soljanka nach DDR-Rezept Herzhafte Soljanka nach Original DDR-Rezept
  26. Steak au four Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil
  27. Lungwust (Lungenwurst) Lungwust (Lungenwurst)
  28. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  29. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  30. Rippchen Rippchen
  31. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse – Ein Klassiker der deutschen Küche
  32. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  33. Rosenkohlsalat Rosenkohlsalat
  34. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit
  35. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  36. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  37. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  38. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  39. Krauteintopf – Ein herzhaftes DDR-Rezept Krauteintopf
  40. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  41. Quarktorte ohne Boden Quarktorte ohne Boden
  42. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
  43. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
  44. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße nach DDR-Rezept – Ein Klassiker für Herz und Magen
  45. Schokoladen-Fett-Glasur Schokoladen-Fett-Glasur
  46. Berliner Eisbein Berliner Eisbein – Ein Klassiker der Berliner Küche
  47. Quarkkeulchen Quarkkeulchen
  48. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  49. Lebergulasch Lebergulasch
  50. Ölhering Ölhering
  51. Thüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten
  52. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  53. Belegtes Mischbrot mit paniertem Schnitzel und Spiegelei, serviert mit Krautsalat und Gemüse auf weißem Holzhintergrund HO-Schnitte
  54. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  55. Geflügelsülze Geflügelsülze
  56. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  57. Weißkrauteintopf Weißkrauteintopf
  58. Saure Eier Saure Eier
  59. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  60. Kräppelchen Kräppelchen
  61. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitte vs. Toast Hawaii: Mein echter DDR-Favorit – Damals wie heute
  62. Goldbroiler Goldbroiler
  63. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
  64. Fett (für "Fettbemme") Fett (für „Fettbemme“)
  65. Eierkuchen nach DDR-Rezept Eierkuchen nach DDR-Rezept – Ein Klassiker der Ostdeutschen Küche
  66. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  67. Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept Ultimative Nudeln mit herzhafter Tomatensoße und Wurst
  68. Tomatenketchup Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  69. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  70. Thüringer Rostbrätl vom Grill Thüringer Rostbrätl vom Grill
  71. Zitronencreme Zitronencreme nach DDR-Rezept
  72. Sülzsalat Sülzsalat
  73. Thüringer Zigeunersalat Thüringer Zigeunersalat
  74. Hefeklöße Hefeklöße
  75. Hausmachersülze Hausmachersülze
  76. Milchreis Milchreis
  77. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  78. Kalter Hund Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR
  79. Herzragout auf Thüringer Art Herzragout auf Thüringer Art – deftig und würzig
  80. Rustikale Biersuppe Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude
  81. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  82. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
  83. Gehacktesstippe Gehacktesstippe
  84. Eierstichsuppe Eierstichsuppe
  85. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  86. Heidelbeergetzen Heidelbeergetzen
  87. Rotwein mit Ei Rotwein mit Ei
  88. Weißer Teller mit Gänseklein in cremiger Sauce, Petersilie und Beilage auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Gänseklein
  89. Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart
  90. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  91. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  92. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  93. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  94. Bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße in einer grünen Glasschüssel, angerichtet auf weißem Holztisch, dekoriert mit Dill und Zitrone. Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße
  95. Ochsenschwanzsuppe Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte
  96. Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept
  97. Schnelle Barbecuesoße Schnelle Barbecuesoße
  98. Dresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke
  99. Grüne-Bohnen-Eintopf Grüne-Bohnen-Eintopf – Ein klassisches DDR-Gericht
  100. Heringssalat Heringssalat
  101. Nudelsuppe Nudelsuppe
  102. Milchsuppe Milchsuppe nach DDR-Rezept
  103. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  104. Wiegebraten Wiegebraten – herzhaft, saftig und voller Geschmack
  105. Reisgericht mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten in heller Schüssel auf weißem Holzhintergrund Balkan-Risotto
  106. Sandkuchen Sandkuchen
  107. Berliner Knüppel Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme
  108. Sauerkraut Sauerkraut nach DDR-Rezept
  109. Detscher Detscher
  110. Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR
  111. Marinierter Hering Marinierter Hering – Ein Klassiker aus der DDR-Küche
  112. Weißer Teller mit Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce, begossen und angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Kaninchen in saurer Sahne
  113. Glas-Schüssel mit Senf-Öl-Hering und Zwiebelringen auf weißem Holz angerichtet Senf-Öl-Hering
  114. Soljanka auf russische Art Soljanka auf russische Art
  115. Clic-Torte, Clic-Kuchen Clic-Torte, Clic-Kuchen
  116. Königsberger Klopse mit Reis Königsberger Klopse mit Reis – Der Klassiker der deutschen Küche
  117. Quark-Sahne-Torte Quark-Sahne-Torte
  118. Pikanter Rindfleischsalat Pikanter Rindfleischsalat
  119. LPG-Kuchen LPG-Kuchen: Ein DDR-Klassiker für süße Genussmomente
  120. Weiße Suppenschüssel mit cremiger Blumenkohlsuppe, dekoriert mit Blumenkohlröschen und Kräutern, auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung. „Gute Blumenkohlsuppe“
  121. Milchnudeln mit Zucker und Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt
  122. Braumeistersteak Braumeistersteak
  123. Chicoréesalat mit Apfel- und Apfelsinenstücken in weißer Schüssel auf hellem Holztisch Chicoréesalat
  124. Mutzbraten Mutzbraten
  125. Gemischter Gulasch Gemischter Gulasch
  126. Berliner Hühnerfrikassee Berliner Hühnerfrikassee
  127. Vanillecreme Vanillecreme
  128. Vogtländische Schwammespalken mit Pilzen, Kartoffeln und Speck in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko Vogtländische Schwammespalken
  129. Gemüseeintopf mit Fleischwürfeln, Gemüse und Kartoffeln in weißem DDR-Teller auf weißem Holzhintergrund Gemüseeintopf
  130. Mohrenköpfe Mohrenköpfe
  131. Kaßlersalat: Ein herzhafter DDR-Salat Kaßlersalat – Ein herzhafter DDR-Salat
  132. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
  133. Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße
  134. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
  135. Geschmorte Nieren Geschmorte Nieren
  136. Quarkspitzen Quarkspitzen
  137. ddr-rezepte Geschmortes Rinderherz
  138. ddr-rezepte Gefüllte Seezunge
  139. Heringshäckerle Heringshäckerle
  140. Kasslerpfanne Herzhafte Kasslerpfanne – Schnell und köstlich
  141. Schweinesteak "Strindberg" Schweinesteak „Strindberg“ – Würzig und herzhaft
  142. Pilzgemüse mit Knackwurststücken, Zwiebeln und Petersilie in weißem Teller, serviert mit Schwarzbrot auf weißem Holztisch Pilzgemüse mit Knackwurst
  143. Berliner Mohnpielen Berliner Mohnpielen
  144. Lungenhaschee Lungenhaschee
  145. Grünkohl Grünkohl
  146. Tomatierte Hühnerherzchensuppe Tomatierte Hühnerherzchensuppe
  147. Prärie-Auster im Cocktailglas, serviert im DDR-Stil auf weißem Holz, umgeben von bunter Deko und modernem Besteck, fotorealistisch inszeniert. Prärie-Auster
  148. DDR Grützwurst, selbstgemacht DDR Grützwurst, selbstgemacht
  149. Apfel-Zwiebel-Schmalz Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition
  150. Echte Thüringer Klöße Echte Thüringer Klöße
  151. Eingang zur Broiler-Bar in Sassnitz Was ist eigentlich ein Broiler – und wo kommt der Begriff her?
  152. Buttererbsen Buttererbsen
  153. ddr-rezepte Zwiebelfleisch nach Sachsenart
  154. Schokoladenglasur in weißer Schüssel mit Löffel auf hellem Holztisch Schokoladenglasur
  155. Porreegemüse Porreegemüse nach DDR-Rezept
  156. Buttersoße (Hollandaise) Buttersoße (Hollandaise) – Ein Klassiker der Saucen
  157. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch – Ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche
  158. Erzgebirgische Grüne Klöße Erzgebirgische Grüne Klöße – Tradition aus dem Erzgebirge
  159. Lapscha, russische Nudelsuppe Lapscha – Russische Nudelsuppe für die Seele
  160. Eiersalat von Mutti Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  161. Kartoffelpuffer Kartoffelpuffer
  162. Quarktaschen Quarktaschen
  163. Karpfen blau Karpfen blau – Ein festliches Gericht aus der DDR
  164. Frisch gebackene Haferflockenmakronen auf weißem Teller und hellem Holztisch Haferflockenmakronen
  165. Hackfleischtoast Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
  166. Buttermilchgetzen aus Kartoffeln, knusprig gebraten und mit Beerenkompott serviert Buttermilchgetzen
  167. Kochfisch mit Senfsoße Kochfisch mit Senfsoße
  168. Quarkblätterteig Quarkblätterteig
  169. Zwiebelsuppe Zwiebelsuppe
  170. Vanillequark mit Sahne und Löffelbiskuits im bunten Glas, dekoriert mit Minze und Vanille auf weißem Holztisch. Vanillequark
  171. Gelbes Erbsenpüree Gelbes Erbsenpüree
  172. Erzgebirgische Buttermilchgetzen Erzgebirgische Buttermilchgetzen
  173. Quarkstollen Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube
  174. Affenfett Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR
  175. Balkanschnitzel Balkanschnitzel
  176. Spritzkuchen Spritzkuchen
  177. Leipziger Lerchen Leipziger Lerchen
  178. Hefeplinsen Hefeplinsen nach DDR-Rezept
  179. Mohnstollen Mohnstollen – Eine weihnachtliche Spezialität aus der DDR
  180. Zwiebelsoße Zwiebelsoße
  181. Harzer Käsesalat Harzer Käsesalat
  182. Grüne Bohnen in cremiger Specksoße mit Petersilie in einer weißen Schüssel auf weißem Holzhintergrund Bohnen in Specksoße
  183. Bratwurst Hausgemachte Bratwurst – Ein Genuss wie vom Grill
  184. Berliner Bollenfleisch Berliner Bollenfleisch
  185. Schweinsrückensteak "Strindberg" Schweinsrückensteak „Strindberg“
  186. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  187. Verlorene Eier Verlorene Eier
  188. Leipziger Blumenkohlsuppe Leipziger Blumenkohlsuppe – Eine herzhafte Köstlichkeit
  189. Grüne Bohnensuppe Grüne Bohnensuppe
  190. Papageienkuchen Papageienkuchen
  191. Streuselkuchen Streuselkuchen
  192. Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer – Ein Klassiker der DDR-Küche
  193. Kohlrübeneintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Kräutern und Besteck Kohlrübeneintopf
  194. Zinshahn (Schokoladensuppe) Schokoladensuppe im DDR-Stil
  195. Erbsensuppe Erbsensuppe
  196. Käsesalat Käsesalat – DDR-Klassiker neu entdeckt!
  197. Aalstücke im klaren Gelee mit Dill auf weißer Platte, garniert mit Salat und Zitrone Aal in Gelee
  198. Grog Grog
  199. Sächsische Quarkkeulchen Sächsische Quarkkeulchen
  200. Halbseidene Klöße auf weißem Teller, ein Kloß aufgeschnitten mit Brötchenwürfeln im Inneren Halbseidene Klöße