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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 03.12.2025

4.9/5 - (585 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Mohnstollen
     Mohnstollen – Eine weihnachtliche Spezialität aus der DDR
  2. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  3. Quarkstollen Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube
  4. Haferflockenplätzchen Haferflockenplätzchen – Einfach und lecker
  5. Schlagcreme Schlagcreme
  6. Plätzchen aus Backpulverteig Plätzchen aus Backpulverteig – Ein einfaches und gemütliches DDR-Rezept
  7. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche
  8. Eisbein Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  9. Vanillecreme Vanillecreme
  10. Gänseschmalz Gänseschmalz – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
  11. Ölhering Ölhering
  12. Sächsischer Weihnachtsstollen Sächsischer Weihnachtsstollen – Ein traditionelles Rezept von Kurt Drummer
  13. Lungwust (Lungenwurst) Lungwust (Lungenwurst)
  14. Kräppelchen Kräppelchen
  15. Frisch gebackene Haferflockenmakronen auf weißem Teller und hellem Holztisch Haferflockenmakronen
  16. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  17. Traditioneller Christstollen – Ein Festtagsgenuss © Bildagentur Depositphotos Traditioneller Christstollen – Ein Festtagsgenuss
  18. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  19. Schwarz-Weiß-Mürbchen Schwarz-Weiß-Mürbchen – Ein Klassiker aus der DDR-Küche
  20. Eierflockensuppe
     Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  21. Ragout fin Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker
  22. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  23. Zweifarbenkekse I Zweifarbenkekse – Ein Genuss in Schwarz-Weiß
  24. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  25. Zuckerplätzchen Zuckerplätzchen – Einfach und köstlich
  26. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  27. ddr-rezepte Brun Pepernöt (Braune Pfeffernüsse)
  28. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  29. Sülze Sülze – Ein Klassiker der deutschen Küche mit Tradition
  30. Prophetenkuchen Huckelkuchen Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  31. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  32. Echte Thüringer Klöße Echte Thüringer Klöße
  33. Schlehenlikör Schlehenlikör
  34. ddr-rezepte Gänseklein
  35. Rosenkohlsalat Rosenkohlsalat
  36. Hausgemachte Leberwurst Hausgemachte Leberwurst – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  37. Goldgelb gebackene Mürbchen aus Mürbeteig auf weißem Teller mit Zucker bestreut Mürbchen
  38. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse – Ein Klassiker der deutschen Küche
  39. Rumkugeln Rumkugeln – Köstliches Konfekt mit Schuss
  40. Fett (für "Fettbemme") Fett (für „Fettbemme“)
  41. Schokoladenglasur in weißer Schüssel mit Löffel auf hellem Holztisch Schokoladenglasur
  42. Sandgebäck Sandgebäck – Zart und köstlich
  43. Kalter Hund Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR
  44. Goldgelbe Rosettenwaffeln mit Puderzucker auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Zitronenzesten und Vanilleschote auf weißem Holzhintergrund. Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept – Knuspriges Gebäck für besondere Anlässe
  45. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  46. Deckelplätzchen Deckelplätzchen
  47. Hausmachersülze Hausmachersülze
  48. Thüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten
  49. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  50. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  51. Affenfett Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR
  52. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  53. Zimttaler Zimttaler – Aromatisch und knusprig
  54. Herzragout Herzragout
  55. Goldbraune Schmalzkekse mit Zitronenglasur auf weißem Holzhintergrund in dekorativer Anordnung Schmalzkekse
  56. Apfel-Zwiebel-Schmalz Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition
  57. Lebergulasch Lebergulasch
  58. Frisch gebackene Pfeffernüsse mit Glasur auf hellen Untergrund angerichtet Pfeffernüsse
  59. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße nach DDR-Rezept – Ein Klassiker für Herz und Magen
  60. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  61. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit
  62. Zitronencreme Zitronencreme nach DDR-Rezept
  63. ddr-rezepte Schüttelstollen
  64. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  65. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  66. Berliner Eisbein Berliner Eisbein – Ein Klassiker der Berliner Küche
  67. Frische Möhren-Apfel-Rohkost mit Nüssen und Rosinen in heller Schüssel auf weißem Holzuntergrund Möhren-Apfel-Rohkost
  68. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  69. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
  70. Grüne-Bohnen-Eintopf Grüne-Bohnen-Eintopf – Ein klassisches DDR-Gericht
  71. Weihnachtlich dekorierte Pfefferkuchen mit Mandeln und Zuckerguss auf festlichem Teller mit Weihnachtsdeko Pfefferkuchen
  72. Bärentatzen Bärentatzen
  73. Grünkohl Grünkohl
  74. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  75. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  76. Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept
  77. Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept Ultimative Nudeln mit herzhafter Tomatensoße und Wurst
  78. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  79. Karpfen blau Karpfen blau – Ein festliches Gericht aus der DDR
  80. Geschmorte Nieren Geschmorte Nieren
  81. Weihnachtsstollen Traditioneller Weihnachtsstollen – Ein Klassiker zur Festzeit
  82. Biskuitplätzchen Biskuitplätzchen – Luftig und lecker
  83. Zimtsterne Zimtsterne – Eine weihnachtliche Versuchung
  84. Schokoladen-Fett-Glasur Schokoladen-Fett-Glasur
  85. Bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße in einer grünen Glasschüssel, angerichtet auf weißem Holztisch, dekoriert mit Dill und Zitrone. Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße
  86. Kaßlersalat: Ein herzhafter DDR-Salat Kaßlersalat – Ein herzhafter DDR-Salat
  87. Steak au four Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil
  88. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  89. Oberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe
  90. Wareniki Wareniki – Traditionelle Teigtaschen aus der Ukrainischen Küche
  91. Krauteintopf – Ein herzhaftes DDR-Rezept Krauteintopf
  92. Ochsenschwanzsuppe Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte
  93. Weiße Suppenschüssel mit cremiger Blumenkohlsuppe, dekoriert mit Blumenkohlröschen und Kräutern, auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung. „Gute Blumenkohlsuppe“
  94. Heferührteig (Grundrezept) Heferührteig (Grundrezept)
  95. Vogtländische Schwammespalken mit Pilzen, Kartoffeln und Speck in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko Vogtländische Schwammespalken
  96. Mutzbraten Mutzbraten
  97. Sächsischer Sauerbraten Sächsischer Sauerbraten
  98. Grog Grog
  99. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  100. Schneller Eierlikör Schneller Eierlikör nach DDR-Rezept
  101. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  102. Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart
  103. Gabelbissen Gabelbissen
  104. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch – Ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche
  105. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  106. Bauernfrühstück nach Art des Hauses Bauernfrühstück nach Art des Hauses
  107. Fleischsoljanka Fleischsoljanka – Ein Klassiker der osteuropäischen Küche
  108. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitte vs. Toast Hawaii: Mein echter DDR-Favorit – Damals wie heute
  109. Kesselgulasch Kesselgulasch – Mehr als nur ein Eintopf: Lagerfeuer, Gemeinschaft und Ost-Nostalgie
  110. Gelbe cremige Curry-Soße aus Frischkäse in einer Edelstahlsauciere auf hellem Holzhintergrund mit Kräuterdeko. Curry-Soße aus Frischkäse
  111. Leberwurst Hausgemachte Leberwurst – Der herzhafte Klassiker
  112. Sauer eingelegte Fischstäbchen Sauer eingelegte Fischstäbchen
  113. Goldbraune Blumenkohlbuletten mit Pilzen auf weißem Teller und hellem Holzuntergrund Blumenkohlbuletten
  114. Soljanka nach DDR-Rezept Herzhafte Soljanka nach Original DDR-Rezept
  115. Thüringer Schnippelsuppe Thüringer Schnippelsuppe
  116. Gehacktesstippe Gehacktesstippe
  117. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  118. Heidesand Heidesand
  119. Weißkrauteintopf Weißkrauteintopf
  120. Brokkoli mit Käsesoße Brokkoli mit Käsesoße – Ein Genuss für Käseliebhaber
  121. Pikanter Rindfleischsalat Pikanter Rindfleischsalat
  122. Sauerbraten Sauerbraten – Ein Klassiker der deutschen Küche
  123. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  124. Saure Eier Saure Eier
  125. Porreegemüse Porreegemüse nach DDR-Rezept
  126. Jägerklöße Jägerklöße
  127. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  128. Grüne Klöße Grüne Klöße
  129. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  130. ddr-rezepte Witt Pepernöt (Weiße Pfeffernüsse)
  131. Herrensalat (sehr pikanter Fleischsalat) Herrensalat – Sehr pikanter Fleischsalat
  132. Fruchtiger Ananas-Käse-Salat mit Mandeln in heller Schale auf weißem Holzhintergrund Ananas-Käse-Salat
  133. Mürbeteig Mürbeteig
  134. Kochfisch mit Senfsoße Kochfisch mit Senfsoße
  135. Erzgebirgische Grüne Klöße Erzgebirgische Grüne Klöße – Tradition aus dem Erzgebirge
  136. Kartoffelsalat nach Mamas Rezept Kartoffelsalat nach Mamas Rezept – einfach, herzhaft und unvergesslich
  137. Gebratene Kaninchenkeulen Gebratene Kaninchenkeulen nach DDR-Art
  138. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
  139. Apfelklöße mit Zimt und Zucker bestreut, serviert in weißer Schüssel mit Butter Apfelklöße
  140. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  141. DDR Grützwurst, selbstgemacht DDR Grützwurst, selbstgemacht
  142. Hefeklöße Hefeklöße
  143. Mohnstriezel Mohnstriezel
  144. Leipziger Lerchen Leipziger Lerchen
  145. Mandelmakronen Mandelmakronen – Zarte Verführung aus Mandeln
  146. Soljanka auf russische Art Soljanka auf russische Art
  147. Ungarischer Kesselgulasch Kesselgulasch
  148. Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht
  149. Honigknoblauch in Glas mit Sud, daneben frische Knoblauchzehen und Honiglöffel auf hellem Holztisch Honigknoblauch
  150. Köstliches Krautgulasch Köstliches Krautgulasch – Deftig, einfach & typisch DDR
  151. ddr-rezepte Gänseklein mit Reis
  152. ddr-rezepte Florentiner
  153. Buttererbsen Buttererbsen
  154. ddr-rezepte Sorbische Hochzeitssuppe
  155. Ukrainischer Borschtsch aus dem Schnellkochtopf Ukrainischer Borschtsch aus dem Schnellkochtopf – herzhaft und aromatisch
  156. Pflaumenlikör „Sliwjanka“ in Glas und Flasche, daneben frische Pflaumen und Zucker, modern dekoriert auf hellem Holz. Pflaumenlikör „Sliwjanka“
  157. Russische Quarkpfannkuchen Russische Quarkpfannkuchen (Syrniki) – Ein Genuss aus der DDR und Russland
  158. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  159. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
  160. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  161. Wie das Suppenhuhn angesetzt wird Wie das Suppenhuhn angesetzt wird – Traditionelles Rezept aus der DDR
  162. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  163. Baumkuchen Baumkuchen
  164. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  165. ddr-rezepte Warmbier
  166. Gemischter Gulasch Gemischter Gulasch
  167. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  168. ddr-rezepte Kokosflocken
  169. Heringssalat Heringssalat
  170. Zitronenglasur in einer Edelstahlschale, cremig angerührt und bereit zum Überziehen von Kuchen oder Gebäck Zitronenglasur
  171. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  172. Heringshäckerle mit Apfel Heringshäckerle mit Apfel – Ein Klassiker
  173. Geflügelsülze Geflügelsülze
  174. Sülzsalat Sülzsalat
  175. Gefüllte Ente Gefüllte Ente – Ein Festtagsklassiker aus der DDR-Küche
  176. Erzgebirgische Buttermilchgetzen Erzgebirgische Buttermilchgetzen
  177. Blumenkohlsalat Einfacher und köstlicher Blumenkohlsalat: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt
  178. Schokoladensuppe Schokoladensuppe – Ein süßer Genuss für Groß und Klein
  179. Rustikale Biersuppe Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude
  180. Sauerkraut Sauerkraut nach DDR-Rezept
  181. Hackfleischtoast Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
  182. Tomatierte Hühnerherzchensuppe Tomatierte Hühnerherzchensuppe
  183. Cremige Holländische Zwiebelsuppe in weißem tiefen Teller auf weißem Holzhintergrund Holländische Zwiebelsuppe
  184. Eingang zur Broiler-Bar in Sassnitz Was ist eigentlich ein Broiler – und wo kommt der Begriff her?
  185. DDR-Produkte nach der Wende DDR-Produkte nach der Wende: Comeback der Ost-Marken und Ostalgie in Deutschland
  186. Sauerbraten Klassischer Sauerbraten – Ein zeitloser Genuss
  187. Pikanter Kaninchensalat Pikanter Kaninchensalat
  188. Kohlrübeneintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Kräutern und Besteck Kohlrübeneintopf
  189. ddr-rezepte Brotsuppe aus Thüringen
  190. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
  191. Weihnachtsgans, wie man sie im Erzgebirge ißt Weihnachtsgans, wie man sie im Erzgebirge ißt
  192. Erbspüree Erbspüree – Puree z Grochu
  193. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
  194. Erzgebirgischer Kaninchenbraten Erzgebirgischer Kaninchenbraten – Ein traditionelles Rezept aus der Heimat
  195. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
  196. Wildgulasch in kräftiger Soße, serviert in rustikaler Schale auf hellem Holzuntergrund Wildgulasch
  197. Rippchen Rippchen
  198. Hefe-Aschkuchen Hefe-Aschkuchen
  199. Spritzkuchen Spritzkuchen
  200. Frankenhausener Birnenpfanne Frankenhausener Birnenpfanne