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Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte

Willkommen in der köstlichen Welt der DDR-Küche! 🎉 Hier findest du unsere 100 beliebtesten DDR-Rezepte, die dich auf eine nostalgische Gaumenreise durch die kulinarische Geschichte Ostdeutschlands entführen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu süßen Leckereien – wir haben alles, was dein DDR-Kochherz begehrt!

Stell dir vor, du stehst wieder in der guten alten Küche deiner Kindheit, der Duft von frischen Klößen und Rotkohl liegt in der Luft. Egal, ob du nach dem perfekten Kartoffelsalat für deine nächste Grillparty suchst oder Lust auf einen süßen Kuchen à la DDR hast – hier wirst du fündig!

Unsere Sammlung ist wie ein Schatzkästchen voll mit den besten Gerichten, die die Ostküche zu bieten hat. Hast du Lust auf Soljanka, die deftige Suppe, die auf keiner Feier fehlen durfte? Oder wie wäre es mit dem legendären Jägerschnitzel, das selbst die härtesten Kritiker schwach werden lässt? Auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: Der Kalte Hund ist eine süße Versuchung, die einfach immer geht.

Und jetzt mal ehrlich: Wer hat nicht schon mal ratlos vor dem leeren Kochbuch gestanden und sich gefragt, was man bloß zaubern soll? Genau da kommen wir ins Spiel! Unsere Sammlung von DDR-Rezepten gibt dir jede Menge Inspiration für köstliche Mahlzeiten, die nicht nur deinen Magen, sondern auch dein Herz erwärmen.

Also, tauche ein in die Vergangenheit, schnapp dir deine Kochschürze und genieße den Geschmack von Ostdeutschland mit unseren Top 100 DDR-Rezepten! Und vergiss nicht, die Rezepte zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, während du durch die Rezepte stöberst – denn deine Meinung zählt! 🍴❤️

Letztes Reset: 22.01.2025

4.9/5 - (594 Bewertungen)

Unsere Top 100 Rezepte!

  1. Eisbein
     Deftiges Eisbein nach DDR-Rezept
  2. Matjessalat/Häckerle Matjessalat/Häckerle – Frisch, würzig und köstlich
  3. Goldgelbe Rosettenwaffeln mit Puderzucker auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Zitronenzesten und Vanilleschote auf weißem Holzhintergrund. Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept – Knuspriges Gebäck für besondere Anlässe
  4. Original Eierfrikassee Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche
  5. Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung
  6. Eierflockensuppe Eierflockensuppe – Ein traditionelles DDR-Rezept
  7. Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln Schmorkohl mit Kartoffeln – Herzhaftes DDR-Gericht
  8. Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art – Traditioneller Brotaufstrich und Allrounder in der Küche
  9. Bauernfrühstück Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach
  10. Leberragout Leberragout nach DDR-Rezept – Herzhaft und aromatisch
  11. Selleriesalat Frischer DDR-Selleriesalat – Einfach und köstlich
  12. ddr-rezepte Hackfleischtorte
  13. Wellfleisch mit Sauerkraut und Klößen, Gasthaus Zum Landberg, Herzogswalde, Sachsen Gekochter Schweinebauch (Wellfleisch) – Ein DDR-Klassiker
  14. Tiefe Schüssel mit Bohnensuppe, Kasslerstücken, Kartoffeln und Bohnenkraut auf weißem Holzhintergrund Bohnensuppe
  15. Omas Schüsselsülze Omas Schüsselsülze – Ein Klassiker der Hausmannskost
  16. Herzragout Herzragout
  17. Süß-saure Kartoffelstückchen Süß-saure Kartoffelstückchen – Ein herzhaftes DDR-Rezept
  18. Schlagcreme Schlagcreme
  19. Gänseschmalz Gänseschmalz – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
  20. Prophetenkuchen Huckelkuchen
     Prophetenkuchen / Huckelkuchen – Ein traditionelles Gebäck aus Thüringen
  21. Ragout fin Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker
  22. Sülze Sülze – Ein Klassiker der deutschen Küche mit Tradition
  23. Wurstgulasch (DDR) Herzhaftes Wurstgulasch nach Original DDR-Rezept
  24. Oberhofer Blumenkohlsuppe Oberhofer Blumenkohlsuppe
  25. Soljanka nach DDR-Rezept Herzhafte Soljanka nach Original DDR-Rezept
  26. Steak au four Steak au four – Überbackenes Schweinesteak im DDR-Stil
  27. Lungwust (Lungenwurst) Lungwust (Lungenwurst)
  28. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  29. Kirmeskuchen DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente
  30. Rippchen Rippchen
  31. Rote Grütze Rote Grütze – fruchtig, süß und einfach lecker
  32. Rosenkohlsalat Rosenkohlsalat
  33. Königsberger Kochklopse Königsberger Kochklopse – Ein Klassiker der deutschen Küche
  34. DDR-Jägerschnitzel Das Originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
  35. Omas Graupensuppe Omas Graupensuppe – Ein traditionelles Rezept aus der guten alten Zeit
  36. Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer)
  37. Berliner Hackepeter Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983
  38. Schneller Käsesalat Schneller Käsesalat – Einfach und lecker
  39. Liebesknochen Liebesknochen – Eine süße DDR-Spezialität
  40. Krauteintopf – Ein herzhaftes DDR-Rezept Krauteintopf
  41. DDR Jägerschnitzel DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni
  42. Quarktorte ohne Boden Quarktorte ohne Boden
  43. Bauernbrot Bauernbrot nach DDR-Rezept
  44. Eier in Senfsoße/Senfeier Eier in Senfsoße nach DDR-Rezept – Ein Klassiker für Herz und Magen
  45. Schokoladen-Fett-Glasur Schokoladen-Fett-Glasur
  46. Quarkkeulchen Quarkkeulchen
  47. Berliner Eisbein Berliner Eisbein – Ein Klassiker der Berliner Küche
  48. Ölhering Ölhering
  49. Süßer Quark Süßer Quark nach DDR-Rezept
  50. Lebergulasch Lebergulasch
  51. Preise in der DDR - Was kostete in der DDR wieviel? Preise in der DDR – Was kostete in der DDR wieviel?
  52. Thüringer Topfbraten Thüringer Topfbraten
  53. Gebratene Tauben Gebratene Tauben
  54. Belegtes Mischbrot mit paniertem Schnitzel und Spiegelei, serviert mit Krautsalat und Gemüse auf weißem Holzhintergrund HO-Schnitte
  55. Streuselschnecken Streuselschnecken – Süßes Vergnügen mit knusprigem Topping
  56. Geflügelsülze Geflügelsülze
  57. Weißkrauteintopf Weißkrauteintopf
  58. Saure Eier Saure Eier
  59. Flecke Flecke – Ein traditionelles DDR-Gericht
  60. Kräppelchen Kräppelchen
  61. Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitte vs. Toast Hawaii: Mein echter DDR-Favorit – Damals wie heute
  62. Goldbroiler Goldbroiler
  63. Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat
  64. Fett (für "Fettbemme") Fett (für „Fettbemme“)
  65. Eierkuchen nach DDR-Rezept Eierkuchen nach DDR-Rezept – Ein Klassiker der Ostdeutschen Küche
  66. Marinierter Hering, Matjes Marinierter Hering – Ein DDR-Klassiker mit Sahne
  67. Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept Ultimative Nudeln mit herzhafter Tomatensoße und Wurst
  68. Tomatenketchup Tomatenketchup – Selbstgemacht und aromatisch
  69. Sülzsalat Sülzsalat
  70. Thüringer Zigeunersalat Thüringer Zigeunersalat
  71. Kohlsuppe Wärmende Kohlsuppe – Ein DDR-Klassiker für kalte Tage
  72. Thüringer Rostbrätl vom Grill Thüringer Rostbrätl vom Grill
  73. Zitronencreme Zitronencreme nach DDR-Rezept
  74. DDR-Brötchen DDR-Brötchen
  75. Hefeklöße Hefeklöße
  76. Mooskuchen Mooskuchen: Ein DDR-Klassiker mit köstlichem Geschmack
  77. Kalter Hund Kalter Hund – Ein Klassiker aus der DDR
  78. Hausmachersülze Hausmachersülze
  79. Milchreis Milchreis
  80. Herzragout auf Thüringer Art Herzragout auf Thüringer Art – deftig und würzig
  81. Rustikale Biersuppe Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude
  82. Klöße aus gekochten Kartoffeln (Kartoffelklöße) Kartoffelklöße – Der Klassiker für ein herzhaftes Festmahl
  83. Gehacktesstippe Gehacktesstippe
  84. Einfache Eierkuchen Einfache Eierkuchen nach DDR-Rezept
  85. Eierstichsuppe Eierstichsuppe
  86. Rotwein mit Ei Rotwein mit Ei
  87. Weißer Teller mit Gänseklein in cremiger Sauce, Petersilie und Beilage auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Gänseklein
  88. Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart
  89. Heidelbeergetzen Heidelbeergetzen
  90. Warmes Eckchen Warmes Eckchen
  91. Zigeunersteak Zigeunersteak – Ein herzhafter DDR-Klassiker
  92. Deftige Portion Tote Oma mit Grützwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln auf rustikalem weißen Teller Tote Oma
  93. Thüringer Kartoffelsuppe Thüringer Kartoffelsuppe – herzhaft, sättigend und voller Geschmack
  94. Grüne-Bohnen-Eintopf Grüne-Bohnen-Eintopf – Ein klassisches DDR-Gericht
  95. Bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße in einer grünen Glasschüssel, angerichtet auf weißem Holztisch, dekoriert mit Dill und Zitrone. Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße
  96. Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept Brühreis – Ein einfaches DDR-Rezept
  97. Sandkuchen Sandkuchen
  98. Ochsenschwanzsuppe Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte
  99. Schnelle Barbecuesoße Schnelle Barbecuesoße
  100. Dresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke
  101. Heringssalat Heringssalat
  102. Sauer eingelegter Blumenkohl Sauer eingelegter Blumenkohl
  103. Nudelsuppe Nudelsuppe
  104. Wiegebraten Wiegebraten – herzhaft, saftig und voller Geschmack
  105. Milchsuppe Milchsuppe nach DDR-Rezept
  106. Reisgericht mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten in heller Schüssel auf weißem Holzhintergrund Balkan-Risotto
  107. Berliner Knüppel Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme
  108. Sauerkraut Sauerkraut nach DDR-Rezept
  109. Detscher Detscher
  110. Weißer Teller mit Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce, begossen und angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung Kaninchen in saurer Sahne
  111. Pikanter Rindfleischsalat Pikanter Rindfleischsalat
  112. Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR Grüne Wiese – Der Kult-Cocktail der DDR
  113. Königsberger Klopse mit Reis Königsberger Klopse mit Reis – Der Klassiker der deutschen Küche
  114. Soljanka auf russische Art Soljanka auf russische Art
  115. Marinierter Hering Marinierter Hering – Ein Klassiker aus der DDR-Küche
  116. Glas-Schüssel mit Senf-Öl-Hering und Zwiebelringen auf weißem Holz angerichtet Senf-Öl-Hering
  117. Clic-Torte, Clic-Kuchen Clic-Torte, Clic-Kuchen
  118. Quark-Sahne-Torte Quark-Sahne-Torte
  119. LPG-Kuchen LPG-Kuchen: Ein DDR-Klassiker für süße Genussmomente
  120. Weiße Suppenschüssel mit cremiger Blumenkohlsuppe, dekoriert mit Blumenkohlröschen und Kräutern, auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung. „Gute Blumenkohlsuppe“
  121. Milchnudeln mit Zucker und Zimt Milchnudeln mit Zucker und Zimt
  122. Chicoréesalat mit Apfel- und Apfelsinenstücken in weißer Schüssel auf hellem Holztisch Chicoréesalat
  123. Mutzbraten Mutzbraten
  124. Braumeistersteak Braumeistersteak
  125. Quarkspitzen Quarkspitzen
  126. Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee
  127. Gemischter Gulasch Gemischter Gulasch
  128. Berliner Hühnerfrikassee Berliner Hühnerfrikassee
  129. Gemüseeintopf mit Fleischwürfeln, Gemüse und Kartoffeln in weißem DDR-Teller auf weißem Holzhintergrund Gemüseeintopf
  130. Vanillecreme Vanillecreme
  131. Vogtländische Schwammespalken mit Pilzen, Kartoffeln und Speck in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko Vogtländische Schwammespalken
  132. Kaßlersalat: Ein herzhafter DDR-Salat Kaßlersalat – Ein herzhafter DDR-Salat
  133. Mohrenköpfe Mohrenköpfe
  134. ddr-rezepte Geschmortes Rinderherz
  135. Leber Berliner Art Leber Berliner Art
  136. Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße
  137. Geschmorte Nieren Geschmorte Nieren
  138. Schweinesteak "Strindberg" Schweinesteak „Strindberg“ – Würzig und herzhaft
  139. ddr-rezepte Gefüllte Seezunge
  140. Heringshäckerle Heringshäckerle
  141. Kasslerpfanne Herzhafte Kasslerpfanne – Schnell und köstlich
  142. Grünkohl Grünkohl
  143. Tomatierte Hühnerherzchensuppe Tomatierte Hühnerherzchensuppe
  144. Pilzgemüse mit Knackwurststücken, Zwiebeln und Petersilie in weißem Teller, serviert mit Schwarzbrot auf weißem Holztisch Pilzgemüse mit Knackwurst
  145. Berliner Mohnpielen Berliner Mohnpielen
  146. Prärie-Auster im Cocktailglas, serviert im DDR-Stil auf weißem Holz, umgeben von bunter Deko und modernem Besteck, fotorealistisch inszeniert. Prärie-Auster
  147. Lungenhaschee Lungenhaschee
  148. Buttererbsen Buttererbsen
  149. DDR Grützwurst, selbstgemacht DDR Grützwurst, selbstgemacht
  150. Apfel-Zwiebel-Schmalz Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition
  151. Echte Thüringer Klöße Echte Thüringer Klöße
  152. Buttersoße (Hollandaise) Buttersoße (Hollandaise) – Ein Klassiker der Saucen
  153. Eingang zur Broiler-Bar in Sassnitz Was ist eigentlich ein Broiler – und wo kommt der Begriff her?
  154. Eiersalat von Mutti Eiersalat von Mutti – Einfach, schnell und unglaublich lecker
  155. ddr-rezepte Zwiebelfleisch nach Sachsenart
  156. Schokoladenglasur in weißer Schüssel mit Löffel auf hellem Holztisch Schokoladenglasur
  157. Porreegemüse Porreegemüse nach DDR-Rezept
  158. Hackfleischtoast Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
  159. Quarktaschen Quarktaschen
  160. Frisch gebackene Haferflockenmakronen auf weißem Teller und hellem Holztisch Haferflockenmakronen
  161. Thüringer Zwiebelfleisch Thüringer Zwiebelfleisch – Ein herzhaftes Gericht aus der DDR-Küche
  162. Buttermilchgetzen aus Kartoffeln, knusprig gebraten und mit Beerenkompott serviert Buttermilchgetzen
  163. Erzgebirgische Grüne Klöße Erzgebirgische Grüne Klöße – Tradition aus dem Erzgebirge
  164. Lapscha, russische Nudelsuppe Lapscha – Russische Nudelsuppe für die Seele
  165. Kartoffelpuffer Kartoffelpuffer
  166. Karpfen blau Karpfen blau – Ein festliches Gericht aus der DDR
  167. Zwiebelsuppe Zwiebelsuppe
  168. Gelbes Erbsenpüree Gelbes Erbsenpüree
  169. Kochfisch mit Senfsoße Kochfisch mit Senfsoße
  170. Quarkblätterteig Quarkblätterteig
  171. Leipziger Lerchen Leipziger Lerchen
  172. Vanillequark mit Sahne und Löffelbiskuits im bunten Glas, dekoriert mit Minze und Vanille auf weißem Holztisch. Vanillequark
  173. Erzgebirgische Buttermilchgetzen Erzgebirgische Buttermilchgetzen
  174. Quarkstollen Quarkstollen – Ein saftiger Genuss aus der traditionellen Backstube
  175. Affenfett Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR
  176. Balkanschnitzel Balkanschnitzel
  177. Spritzkuchen Spritzkuchen
  178. Zwiebelsoße Zwiebelsoße
  179. Hefeplinsen Hefeplinsen nach DDR-Rezept
  180. Mohnstollen Mohnstollen – Eine weihnachtliche Spezialität aus der DDR
  181. Harzer Käsesalat Harzer Käsesalat
  182. Grüne Bohnen in cremiger Specksoße mit Petersilie in einer weißen Schüssel auf weißem Holzhintergrund Bohnen in Specksoße
  183. Berliner Bollenfleisch Berliner Bollenfleisch
  184. Schweinsrückensteak "Strindberg" Schweinsrückensteak „Strindberg“
  185. Bratwurst Hausgemachte Bratwurst – Ein Genuss wie vom Grill
  186. Thüringer Rostbrätl Thüringer Rostbrätl – Der Grillklassiker aus Thüringen
  187. Verlorene Eier Verlorene Eier
  188. Streuselkuchen Streuselkuchen
  189. Leipziger Blumenkohlsuppe Leipziger Blumenkohlsuppe – Eine herzhafte Köstlichkeit
  190. Grüne Bohnensuppe Grüne Bohnensuppe
  191. Grog Grog
  192. Papageienkuchen Papageienkuchen
  193. Halbseidene Klöße auf weißem Teller, ein Kloß aufgeschnitten mit Brötchenwürfeln im Inneren Halbseidene Klöße
  194. Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer Linsensuppe mit Rotwurst süßsauer – Ein Klassiker der DDR-Küche
  195. Kohlrübeneintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Kräutern und Besteck Kohlrübeneintopf
  196. Zinshahn (Schokoladensuppe) Schokoladensuppe im DDR-Stil
  197. Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho
  198. Erbsensuppe Erbsensuppe
  199. Butterbohnen Butterbohnen
  200. Käsesalat Käsesalat – DDR-Klassiker neu entdeckt!