Herzhafte Kasslerpfanne – Schnell und köstlich

Kasslerpfanne ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das besonders in der traditionellen DDR-Küche beliebt war. Die Kombination aus würzigem Kassler, süßlichen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln macht dieses Gericht zu einer wunderbar ausgewogenen Mahlzeit. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen.

Dieses Rezept stammt aus der traditionellen DDR-Küche und bietet eine harmonische Mischung aus herzhaft und süß. Der Kassler wird zusammen mit den Zwiebeln und Äpfeln in der Pfanne angebraten, was zu einer herrlichen Geschmackskombination führt. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht eine herzhafte Note, während die Äpfel für eine leichte Süße sorgen, die das Kasslerfleisch perfekt ergänzt.

Ein Tipp: Serviere die Kasslerpfanne zusammen mit Kartoffelpüree, um das Gericht abzurunden. Der cremige Kartoffelbrei passt hervorragend zu den herzhaften Aromen und macht die Mahlzeit besonders sättigend.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen. Du kannst die Menge der Zutaten nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 300 g Kassler
• 200 g Zwiebeln
• 400 g Äpfel
• 2 Esslöffel Öl
• Pfeffer nach Geschmack
• Majoran nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Kassler und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, achteln und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Kassler, die Zwiebeln und die Apfelscheiben darin anbraten.
4. Mit Pfeffer und Majoran würzen.
5. Die Pfanne abdecken und das Gericht für 10 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
6. Mit Kartoffelpüree servieren und genießen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Die Kasslerpfanne ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und erfordert nur wenige Arbeitsschritte.

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne – Zum Anbraten des Kasslers und der Zwiebeln.
• Messer – Zum Schneiden des Kasslers, der Zwiebeln und der Äpfel.
• Schüssel – Zum Vorbereiten der Zutaten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Kasslerpfanne kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte sie in der Pfanne oder Mikrowelle erneut erhitzt werden. Am besten schmeckt das Gericht jedoch frisch zubereitet.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 400 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 20 g

Tipps für Diabetiker

Um das Gericht diabetikerfreundlicher zu gestalten, kann der Zuckeranteil in den Äpfeln durch säuerlichere Apfelsorten ausgeglichen werden. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse anstelle von Kartoffelpüree kann ebenfalls eine gute Alternative sein.

Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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