Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!

Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.

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Erbsen in Sahne

10 Erbsen in Sahne Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund grüne Erbsen 50 g Butter 30 g Mehl 5 g Zucker 1/8 Liter Milch oder süße Sahne Salz Pfeffer Muskatnuß gehackte […]

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Sellerie-Orangen-Creme

12 Sellerie-Orangen-Creme Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Knollensellerie 100 g Orangen 100 ccm Joghurt 100 ccm süße Sahne Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Aprikosen mit Karotten

10 Aprikosen mit Karotten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Karotten 200 g Aprikosenkompott 4 EL süße Sahne Zucker 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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