Angesehen: 2 Senfbohnen von grünen und weißen Bohnen mit Knoblauch Zutaten 750 g grüne Bohnen, 500 g weiße Bohnen, 4 Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 3 Eßl. Senf, 2 Eßl. Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Knoblauchzwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder […]
WeiterlesenKategorie: Gemüse
Gefüllte Gurken, kalt
Angesehen: 5 Gefüllte Gurken, kalt Zutaten 3 feste saure Gurken, 250 g Fleischsalat, 1 Röhrchen Kapern, 1 1/2 Eßl. Senf, 1/2 Stange Meerrettich, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenGurkenpilze
Angesehen: 4 Gurkenpilze Zutaten 2 bis 3 Salatgurken (etwa 20 cm lang), 100 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 1 Bund Radieschen, 1 Eßl. Senf, 1 Teel. Anchovispaste, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenDillkraut mit Tomaten
Angesehen: 6 Dillkraut mit Tomaten Zutaten 1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 EßI. Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Weißkohl […]
WeiterlesenZwiebelgemüse in saurer Sahne mit Käse und Margarine
Angesehen: 25 Zwiebelgemüse in saurer Sahne mit Käse und Margarine Zutaten 1000 g Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 3 Eßl. Margarine, 150 g Reibkäse, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig oder Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
WeiterlesenPorreegemüse mit Rauchfleisch
Angesehen: 4 Porreegemüse mit Rauchfleisch Zutaten 5 bis 6 Stangen Porree, 650 g geräucherter Schweinebauch, Wurzelwerk, 3 Eier, 2 bis 3 EßI. Mehl, 1 Flasche Joghurt oder Sauermilch, Glutal, Salz, Pfeffer, Speisewürze, Lorbeerblatt, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
WeiterlesenKürbis mit Tomatensoße
Angesehen: 14 Kürbis mit Tomatensoße Zutaten 2000 g Kürbis, 4 Eßl. Mehl, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 150 g Tomatenmark, 3 Eßl. Zucker, Salz, Selleriegrün. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenGurken in Meerrettichsoße
Angesehen: 6 Gurken in Meerrettichsoße Zutaten 2 große Salatgurken, 75 g Bauchspeck, 3 große Zwiebeln, 4 Eßl. geriebener Meerrettich, 1/4 l saure Sahne, 1 1/2 Eßl. Mehl, 1 Teel. Senf, Salz, Glutal, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, […]
WeiterlesenStangenspargel mit Schinken
Angesehen: 3 Stangenspargel mit Schinken Zutaten 1 kg Spargel, 250 g gekochter Schinken, 75 g Butter, Salz. Zubereitung Spargel waschen, schälen und auf gleichmäßige Länge brechen. Die Stangen in Bündel zusammenbinden, in siedendes Salzwasser legen und auf kleiner Flamme gar, […]
WeiterlesenBerliner Porreegemüse
Angesehen: 7 Berliner Porreegemüse Zutaten 750 g Porree, 40 g Margarine, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 I Fleischbrühe, Salz und Pfeffer. Zubereitung Vorbereitete Porreestangen in gesalzenem Mehl wenden und in heißer Margarine von mehreren Seiten hellbraun anbraten. Dann heiße Brühe zugießen […]
WeiterlesenSchinken-Gurken
Angesehen: 1.338 Schinken-Gurken Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 3 große Salatgurken, 75 g Butter, 50 g Schinkenspeck, 3 Zwiebeln, 250 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 2 Eigelb, 1/4 l Brühe, 1/4 l saure Sahne, 2 bis 3 […]
WeiterlesenGedünsteter Spinat
Angesehen: 26 Gedünsteter Spinat 1000 g Spinat, 4 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, Glutal, Salz, Zucker, Muskat, Knoblauch. Den Spinat gut waschen, in zerlassener Margarine, in der man feine Zwiebelwürfel glasig angeschwitzt hat, dünsten (möglichst keine Flüssigkeit dazugeben) und mit Salz, […]
WeiterlesenRosenkohl mit Schinken
Angesehen: 62 Rosenkohl mit Schinken 750 g Rosenkohl, 3 Eßl. Margarine, 125 g gekochter Schinken, Glutal, Salz, Pfeffer, Muskat. Den Rosenkohl putzen, waschen, in zerlassener Margarine mit ganz wenig Wasser andünsten, mit Glutal, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt […]
WeiterlesenJohannislauch auf hessische Art
Angesehen: 59 Johannislauch auf hessische Art 1 bis 1 1/2 kg Porree, 3/8 l Fleischbrühe, 2 Zwiebeln, Salz, Zucker, Weinessig, 1 Eßl. Rosinen, 1 kg Kartoffelmus, 100 g Speck, Petersilie, Buttermilch. Den geputzten, gewaschenen Porree in Ringe schneiden und in […]
WeiterlesenGrünkohl-Rauchende
Angesehen: 29 Grünkohl-Rauchende 1 1/2 kg Grünkohl, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Salz, 1 Prise Muskat, 1 Kartoffel, 300 g Mettwurst. Vom Grünkohl die Blätter von den Stielen abstreifen, waschen, in siedendes Wasser geben, aufkochen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln […]
WeiterlesenSauerkraut auf englische Art
Angesehen: 29 Sauerkraut auf englische Art 500 g kleine Birnen, 500 g Sauerkraut, 1 gehäufter Eßl. Rosinen. 750 g Kartoffeln, 1/8 Liter Weißwein, 100 g Speck. Die Birnen schälen, in Achtel schneiden und mit dem Kraut abwechselnd in einen Topf […]
WeiterlesenGrünkohl auf westfälische Art
Angesehen: 27 Grünkohl auf westfälische Art 1 kg Grünkohl, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Schweine- oder Gänseschmalz, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 250 g grobe Mettwurst, 1 Kartoffel. Den Kohl von den Rippen streifen, waschen, mit siedendem Wasser Überbrühen, abtropfen lassen […]
WeiterlesenWarschauer Rosenkohl
Angesehen: 140 Warschauer Rosenkohl 600 g Rosenkohl, Margarine, Salz, Pfeffer. 1 1/2 kg Kartoffeln, knapp 1/4 l heiße Milch, 1 bis 2 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. geriebener Käse, 4 Wiener Würstchen. Den geputzten Rosenkohl in wenig Wasser und Fett auf […]
WeiterlesenBohnen-Tomaten-Gemüse
Angesehen: 21 Bohnen-Tomaten-Gemüse Je 500 g grüne Bohnen, Kartoffeln und Tomaten, 3/8 l Fleisch- oder Würfelbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Speck. Bohnen, Kartoffeln und die abgezogenen Tomaten kleinschneiden, in einen Topf füllen, die Brühe angießen, die Gewürze zugeben, auf […]
WeiterlesenBlumenkohlrisotto
Angesehen: 35 Blumenkohlrisotto 200 g Reis, 2 Eßl. Margarlne. 1 l Würfelbrühe, 1 Blumenkohl, 2 Eßl. Butter, 2 Eßl. geriebener Käse. Den gewaschenen, gut abgetropften Reis in der zerlassenen Margarine unter ständigem Rühren glasig dünsten. Die siedende Brühe zugießen und […]
WeiterlesenWirsingkohl auf rumänische Art
Angesehen: 34 Wirsingkohl auf rumänische Art 50 bis 100 g Räucherspeck, 500 g Zwiebeln, 750 g Wirsingkohl, 500 g Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Teel. gehackter Kümmel. Den Speck in kleine Würfel schneiden, glasig ausbraten, die sehr dünn geschnittenen Zwiebeln […]
WeiterlesenKrautgemüse mit Leberknödeln
Angesehen: 23 Krautgemüse mit Leberknödeln 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Schmalz, 500 g Sauerkraut, 2 Wacholderbeeren, 1 Apfel, 1 Kartoffel, Leberknödel: 5 altbackene Brötchen, 250 g Leber (auch Geflügelleber), 50 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Majoran, Semmelbrösel. Die […]
WeiterlesenChinakohlgemüse mit Eiern
Angesehen: 7 Chinakohlgemüse mit Eiern 750 g Chinakohlgemüse, 40 g Margarine, Salz, 1 Eßl. Mehl, 4 Eier, 1 Eßl. fein gehackter Dill, 500 g kleine Kartoffeln. Den vorbereiteten, gewaschenen Kohl grob schneiden, in 1 1/2 Eßlöffel Margarine kurz andünsten, sparsam […]
WeiterlesenZwiebelgemüse auf Bohnenmus
Angesehen: 8 Zwiebelgemüse auf Bohnenmus 250 g weiße Bohnen, 4 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Kondensmilch, 1 Eßl. Mehl, Pfeffer, 600 g kleine Zwiebeln, 1 Eßl. Zucker, 1/8 l würzige Fleisch- oder Würfelbrühe. Die geweichten weißen Bohnen in Salzwasser gar kochen […]
WeiterlesenChicoree auf polnische Art
Angesehen: 34 Chicoree auf polnische Art 600 bis 700 g Chicor6e, 60 g Margarine, Salz, heißes Kartoffelmus von 1 1/2 kg Kartoffeln, 2 bis 3 Eier. Die geputzten, gewaschenen Chicoreestangen feucht in das zerlassene, heiße Fett legen, sparsam salzen, Topf […]
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