Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!

Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.

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Geschmorte Gurken

11 Geschmorte Gurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 mittlere Salatgurken Salz 2 Eßl. Margarine 30 g durchwachsener Speck 1/8 I saure Sahne 1 Eßl. Mehl Zucker etwas Zitronensaft 1 Eßl. feingehackter […]

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Gebackene Oliven

14 Gebackene Oliven Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… je 20 Oliven und süße Mandeln (oder 20 Stückchen marin. Gemüsepaprika) 250 g Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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