Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
17 Blumenkohl mit Ei (Falsches Hirn) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Blumenkohl 50 g Butter 50 g Zwiebel 3-4 Eier Salz Schnittlauch gestoßener Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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16 Blumenkohl überbacken mit Tomatenmark Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Blumenkohl (800) Salz 100 g Schinken oder Rauchfleisch 100 g gedünstete frische Pilze 5 Löffel Tomatenmark 3 Löffel geriebener Käse […]
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7 Spargelgemüse gedünstet Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Spargel 30 g Butter 20 g Mehl für Mehlschwitze 1/3 Liter Wasser 1/8 Liter Sahne gehackter Schnittlauch 1 Dotter Salz Lob, Kritik, […]
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6 Zuckererbsen in Butter mit Petersilie Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g zarte Zuckererbsen 15 g Salz 30 g Zucker ein wenig Petersilie 100 g Butter Lob, Kritik, […]
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10 Spargel gekocht Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund Spargel Salz 80 g Butter geröstete Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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10 Erbsen in Sahne Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund grüne Erbsen 50 g Butter 30 g Mehl 5 g Zucker 1/8 Liter Milch oder süße Sahne Salz Pfeffer Muskatnuß gehackte […]
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22 Karotten in Butter Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karotten 15 g Salz 100 g Butter 30 g Zucker 1 kleines Bündel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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10 Gekochte Weißkohltaschen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… Teig: 150 g Weizenmehl, halbgrob 200 g Pellkartoffeln 1 Ei 80 g Butter Salz Paniermehl Zucker Füllung: 200 g Weißkohl 40 […]
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12 Sellerie-Orangen-Creme Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Knollensellerie 100 g Orangen 100 ccm Joghurt 100 ccm süße Sahne Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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10 Aprikosen mit Karotten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Karotten 200 g Aprikosenkompott 4 EL süße Sahne Zucker 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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16 Grüne Erbsen auf französische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 3 kg Schoten oder 1000 g grüne Erbsen 70 g Butter 30 g Mehl 1 kleines Bündel Petersilie […]
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333 Letscho nach Hausmacherart Zutaten 1000 g Paprikaschoten 750 g frische Tomaten 150 g Zwiebeln 75 g Schmalz 50 g magerer Speck Salz Gewürzpaprika Zubereitung Die Tomaten werden gut gewaschen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke geschnitten. Die Paprikaschoten werden […]
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