Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!

Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.

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Erröteter Blumenkohl

14 Erröteter Blumenkohl Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Blumenkohl Salzwasser 2 große Scheiben gekochter Schinken oder Braten etwa 1/2 l dicke Tomatentunke Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Überkrustete Tomaten

6 Überkrustete Tomaten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g feste Tomaten etwa 150 g geriebene Semmel 150 g Schinken Salz Paprika Petersilie 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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Italienischer Spinat

2 Italienischer Spinat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Spinat 1 l Wasser 2 Eßlöffel Öl 100 g Schinken Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]

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Flämische Möhren

0 Flämische Möhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Möhren Salz Wasser 100 g geriebener Käse 1 Eigelb 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft Worcestersauce Zucker Pfeffer gehackte Petersilie 2 Paar […]

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Karottencreme

0 Karottencreme Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl 3/8 bis 1/2 l Milch 250 g geriebene rohe Karotten oder Möhren 1 Eigelb 2 Eßlöffel Kondensmilch Salz Pfeffer […]

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Gurken in Dillbutter

0 Gurken in Dillbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 grüne Gurken 2 Eßlöffel Öl Pfeffer Salz 1 Eßlöffel Butter eine Handvoll frischer, gehackter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]

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