1 Knackwust, Meckelbörger Ort (Knackwurst, Mecklenburger Art) Diese Knackwurst nach Mecklenburger Art ist eine traditionelle Wurstspezialität, die durch ihre würzige und aromatische Note besticht. Sie eignet sich hervorragend als herzhafter Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Zutaten für die […]
WeiterlesenKategorie: Wurst
Preßwust, Meckelbörger Ort (Preßwurst, Mecklenburger Art)
0 Preßwust, Meckelbörger Ort (Preßwurst, Mecklenburger Art) Zutaten & Zubereitung 2 1/2 kg mageres Rindfleisch wird geschabt und alles Sehnige entfernt oder so fein gehackt, daß sich beim Anfühlen keine festen Fleischteile mehr finden, mit 2 1/2 ganz fein gewürfeltem […]
WeiterlesenSchmorwust (Schmorwurst)
0 Schmorwust (Schmorwurst) Diese Schmorwurst ist eine herzhafte und köstliche Spezialität, die besonders gut zu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln passt. Ein traditionelles Rezept aus der DDR, das den Gaumen verwöhnt. Zutaten für die Schmorwurst 500 g mageres Schweinefleisch (Mett) 100 g […]
WeiterlesenLungwust (Lungenwurst)
1 Lungwust (Lungenwurst) Dieses traditionelle Rezept für Lungwurst liefert eine herzhafte und würzige Wurst, die perfekt zu deftigen Gerichten wie Grünkohl oder Rüben passt. Die Kombination aus Lunge, Fleisch und Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur. […]
WeiterlesenPreßkopp (Preßkopf)
0 Preßkopp (Preßkopf) Zutaten & Zubereitung Man kocht einen Schweinskopf weich, schneidet die Schwarte ab, taucht ein Tuch in die Brühe, in der der Kopf gekocht hat, bedeckt damit eine tiefe Schüssel und legt die Schwarte mit der Außenseite darauf. […]
WeiterlesenWurstsülze
0 Wurstsülze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Wiener Würstchen je 1/4 Liter Tomatensaft und Würfelbrühe 1 Teelöffel geriebene Zwiebel Salz Pfeffer Essig je 1 gewürfelte Essiggurke und gare Möhre 1 Beutel […]
WeiterlesenFischleberwurst
0 Fischleberwurst Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet 100 g Zwiebeln 100 g Geräucherter Speck 200 g Dorschleber (Konserve) 100 g Eiklar Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenHausgemachte Leberwurst
1 Hausgemachte Leberwurst Die hausgemachte Leberwurst war auch in der DDR ein beliebtes Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachte Leberwurst im DDR-Stil: Diese Zutaten brauchen wir für die Hausgemachte Leberwurst 350 g Schweineleber 3 Eßlöffel Weinbrand 750 g […]
WeiterlesenMettwust
0 Mettwust Zutaten 4 kg mageres Schweinefleisch (Mett) 1 kg reines Fett, am besten Rückenspeck gut 3 Eßlöffel voll Zucker 1 gut gehäufter Teelöffel Pfeffer und 8 bis 12 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenBratwurst im Netz
0 Bratwurst im Netz Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schweinekamm und -bauch 20 g Fett 20 g Salz etwas Paprika 1,5 g gemahlener Pfeffer 0,5 g Piment […]
WeiterlesenZitronenwurst
0 Zitronenwurst Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g fetteres Schweinefleisch 20 g Fett 20 g Salz 1 g gemahlener weißer Pfeffer 1 Zitrone 1 Semmel 0,2 Liter Milch […]
WeiterlesenBratwurst
0 Bratwurst Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir für die Bratwurst 900 g fetteres Schweinefleisch 20 g Fett 20 g Salz 5 g Paprika 3 g gemahlener Pfeffer ein paar […]
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