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Räuberspieße
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
- Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln vierteln.
- Paprikafrüchte und Speck in Scheiben schneiden und alle Zutaten abwechselnd auf Spieße ziehen.
- Die Spieße etwa 1 Stunde in eine Marinade aus 1/8 Liter Wasser, Rotwein, Essig, zerdrücktem Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer legen.
- Danach herausnehmen, gut abtropfen lassen, mit Öl einpinseln und etwa 15 Minuten grillen.
- Mit Gin flambieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
