Szekely gulyas

Anzeige

Szekely gulyas

Zutaten

300 g Zwiebeln, 100 g Schmalz, 1 Knoblauchzehe, 1 Messerspitze Kümmel, 3 Pfefferkörner, 1 Teel. Salz, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 500 g durchwachsenes Schweinefleisch, 1 l Brühe, 200 g Sauerkraut, 100 g Tomaten.

Zubereitung

Die geschnittenen Zwiebeln in Schmalz anbraten. Knoblauch, Kümmel, Pfefferkörner, Salz, Edelsüßpaprika hacken und zu einem Brei vermengen.
Damit das würflig geschnittene Fleisch würzen und zu den Zwiebeln geben.
Alles anbraten, mit Brühe auffüllen und im geschlossenen Topf dünsten.
Kurz bevor das Fleisch gar ist, rohes Sauerkraut sowie grobwürflig geschnittene Tomaten unterheben und fertig garen.
Dazu Knödel servieren.

[Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Szegediner GulaschSzegediner Gulasch Szegediner Gulasch Zutaten 400 g Schweinefleisch 400 g Sauerkraut 3 große Zwiebeln 40 g Tomatenmark 40 g Sonja (Margarine Made in DDR) Paprika nach Geschmack Gulaschgewürz (eine […]
  • Sächsisches BiergulaschSächsisches Biergulasch Sächsisches Biergulasch für 4 Portionen: Zutaten 1 kg Schweinefleisch 2 Eßl. Öl 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1/2 l Weißbier (oder […]
  • Siebenbürgisches geschichtetes KrautSiebenbürgisches geschichtetes Kraut Siebenbürgisches geschichtetes Kraut 750 g durch den Wolf gedrehtes Schweinefleisch, 150 g durchwachsener geräucherter Speck, 150 g Rauchwurst, 100 g Fett, 1000 g Sauerkraut, 150 g […]
  • SauerkrautgulaschSauerkrautgulasch Sauerkrautgulasch Zutaten für 4 Personen: 750 g Schweinegulasch (Schulterfleisch) 4 Zwiebeln 250 g Sauerkraut 50 g Schmalz 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel gehackter Kümmel 1 […]
  • Marha gulyasMarha gulyas Marha gulyas Zutaten: 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100 g Schweineschmalz, 200 g Rindfleisch, 100 g Nieren, 100 g Leber, 100 g Herz, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, Salz, 1 Teel. Kümmel, […]
  • Tomatenrisotto mit SchweinefleischTomatenrisotto mit Schweinefleisch Tomatenrisotto mit Schweinefleisch 2 Eßl. Öl, 30 g durchwachsener Speck, 200 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikafrüchte, 1/8 l Weißwein, 1/3 l Fleischbrühe, 500 g […]
  • Hirtenspieß auf bulgarische ArtHirtenspieß auf bulgarische Art Hirtenspieß auf bulgarische Art 100 g Schweinefleisch, 150 g zartes Hammelfleisch, 150 g Hammel- oder Schweinsnieren, 50 g geräucherter Speck, 3 Tomaten, 3 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, […]
  • Böhmisches FleischBöhmisches Fleisch Böhmisches Fleisch Zutaten 500 g Hammelfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, 120 g Margarine, 300 g Zwiebeln, 1 1 Brühe, 600 g Kartoffeln, Kümmel, 2 Knoblauchzehen. Zubereitung Das Fleisch […]
  • KesselgulaschKesselgulasch Kesselgulasch Zutaten: 500 g Zwiebeln, 100 g Öl, 500 g Gulaschfleisch, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 1 Knoblauchzehe, 200 g Tomaten, 100 g Möhren, 200 g Sellerie, 500 g Kartoffeln, 2 […]
  • Klausenburger SchweinebratenKlausenburger Schweinebraten Klausenburger Schweinebraten 600 g Schweinefleisch (Keule oder Kamm), 600 g Zwiebeln, 750 g Sauerkohl, 1 Dose Pritamin, 75 g Schmalz, 50 g "Sonja", 1/2 Flasche Vollmilchjoghurt, Salz, […]
  • Gulasch mit RosenkohlGulasch mit Rosenkohl Gulasch mit Rosenkohl 2 bis 3 Eßl. feingeschnittener Speck, 3 bis 4 große Zwiebeln, 700 g geschnittenes Gulaschfleisch, 3 Eßl. Weinbrand, Salz, Pfeffer, 1 Prise Thymian, 2 […]
  • Krautgulasch auf Ungarische ArtKrautgulasch auf Ungarische Art Krautgulasch auf Ungarische Art Zutaten 2 Zwiebeln, geviertelt 350 Gramm Schweinefleisch 1 Essl. Schmalz 300 Gramm Weißkohl 300 Gramm Sauerkraut 500 Gramm […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei