Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
143 Braune Pilzsoße (Grundsoße) Zutaten 500 g Kalbsknochen, 150 g Suppengrün, 200 g Sellerie, Möhre, Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Fett, 1 Teel. Zucker, 60 g Mehl, 1 1/2 Glas Rotwein, 50 g Tomatenmark, 150 g Mischpilze, 1 […]
Weiterlesen
168 Spaghetti alla bolognese Zutaten 400 g Hackfleisch vom Rind, 800 g Tomaten, 150 g Steinpilze (auch Champignons oder 20 g getrocknete Pilze bzw. Pilzpulver), 50 g Salami, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Stange Lauch, 1 große Zwiebel, 2 […]
Weiterlesen
486 Käsesalat Zutaten Je 200 g Schnittkäse, Tomaten und grüne Gurke, 1 Bund Dill, 100 g Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
486 Pilzpizza Zutaten 400 g Steinpilze (Mischpilze, Maronen, Champignons u.a., nur keine schleimigen Arten), 150 g Schinkenspeck, 1 große Zwiebel, 20 g Butter, Thymian, Rosmarin, Oregano (auch Majoran), 200 g Tomaten, 200 g Schnittkäse, Pfeffer, Salz, 2 Eßl. Öl. Für […]
Weiterlesen
341 Geflügel in Aspik Zutaten 600 g gebratenes Geflügelfleisch, 200 g Geflügelcreme, 1 Apfel, 1 Apfelsine, 1 Gewürzgurke, 2 Tomaten. Für Aspik: 1/2 l entfettete Fleischbrühe, Salz, 2 Eiweiß, 1 Eßl. Essig, 20 g Aspikpulver. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
349 Pikante Hühnerstücke Zutaten 1 Huhn, 4 EßI. Senf, 60 g Margarine, 1 Fläschchen Tomatenmark, Salz, Zucker, 1/8 I Sahne, 1 Teel. Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
634 Wiener Würstchen-Nudeln Zutaten Die Wiener Würstchen in fingerdicke Scheiben schneiden, und jeweils ein paar Spaghetti durchstecken. Den ganzen Unsinn in Salzwasser al dente kochen, auf einen Teller geben, mit Ketchup, Tomatensoße servieren. Als Deko gibt es noch Gurke, Tomate. […]
Weiterlesen
424 Kabeljautopf Zutaten 800 g Kabeljaufilet, 1 Zitrone, Salz, 1 Zwiebel, 2 EßI. gewiegte Petersilie, 80 g Margarine, 2 Nelken, 2 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Glas Rotwein, 1 Prise Zucker, 65 g Tomatenmark, 3 Eßl. geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
714 Hausmachersülze Zutaten 1 kg Schweinskopf (Backe mit Ohr und Schnauze), 750 g Spitzbeine, 1 Bund Suppengrün, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 1 Teel. Majoran, Salz, Pfeffer, 2 Mohrrüben, 1 Glas Weißwein, 4-5 Gewürzgurken, 1/2 Röhrchen Kapern. Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
534 Gemüsegulasch Zutaten 6 Tomaten, 6 Paprikafrüchte, 250 g grüne Gurke, 2 Zwiebeln, 500 g Schnitzelfleisch, Salz, Pfeffer, 40 g Margarine, 1/8 l Kaffeesahne, Maisan. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
456 Kohlrouladen mit Pilzfülle Zutaten 500 g Weißkohl 400 g Mischpilze 2 Zwiebeln 60 g Tomatenmark 1/4 l saure Sahne 1/4 I Fleischbrühe 1 EßI. Mehl 20 g Butter 50 g Margarine Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
469 Schweinsröllchen Zutaten 4 Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer, 40 g Schmalz, 1 Tasse zerkleinerte Pilze, 1 EßI. Mehl. Für die Füllung: 150 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) mit 2 EßI. geriebener Semmel, 1 Ei, 1 EßI. Tomatenmark, 1 kleingehackten Zwiebel, […]
Weiterlesen
513 Schwammerlgulasch Zutaten 1 kg Mischpilze 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1/2 Tasse saure Sahne 1 Eßl. Tomatenmark 1 Teel. Kümmel 1 Teel. Edelsüßpaprika Salz Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
396 Weiße Bohnen mit Hammelfleisch Zutaten 500 g weiße Bohnen, 250 g Hammelfleisch, Salz, 200 g Mohrrüben, 200 g Porree, 100 g Sellerie, 1 Zwiebel, 30 g Speck, 30 g Margarine, Pfeffer, 2 Eßl. Tomatenmark. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
584 Bulgarischer Salat Zutaten 4 Paprikafrüchte, 4 Tomaten, 1 Gewürz- und 1 kleine Salatgurke, 2 Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
327 Pilzsalat mit Tomatensoße Zutaten 500 g feste Mischpilze (Champignons, Täublinge, Milchlinge, Raslinge, evtl. Träuschlinge), 2 kleine Zwiebeln, 100 g Tomatenmark, 20 g Margarine, 2 EßI. SonnenblumenöI, 1 kleine Zitrone, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
469 Spaghetti auf asiatische Art Zutaten 250 g Spaghetti, Salz, 100 g durchgedrehtes Rindfleisch, 3 EßI. Tomatenmark, 2 EßI. Öl, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Stange Porree, 200 g Pilze, 10 g Butter, 2 EßI. flüssige Erwa-Würze, 1/2 Teel. Curry, 1 […]
Weiterlesen
521 Bologneser Lasagne Zutaten Für die Fleischsoße: 60 g Magerspeck, 4 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 1 Stengel Selleriekraut (oder 1 Teel. Selleriesalz), 250 g durchgedrehtes Rindfleisch, 750 g Tomaten, 2 Eßl. Tomatenmark, 1 Teel. Thymian, 2 Gewürznelken, 1/4 l Würfelbrühe, 1/2 […]
Weiterlesen
518 Kraftbrühe mit Einlage Zutaten 500 g Knochen, Salz, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 1 Bund Suppengrün, 150 g Rindfleisch, 200 g Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
519 Porree-Eintopf mit Fisch Zutaten 500 g Porree, Salz, 1 Tasse Reis, Essig, 500 g Fischfilet, 3 Eßl. Tomatenmark, 20 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
1.423 Huhn Marengo Als Napoleon (1769 bis 1821) nach der für ihn siegreichen Schlacht bei dem norditalienischen Dorf Marengo am 14. Juni 1800 speisen wollte, stellte sich heraus, daß seinem Küchenchef Dunant alle Lebensmittelvorräte verloren gegangen waren. Auf Befehl Napoleons […]
Weiterlesen
1.483 Falsches Schnitzel Zutaten Du brauchst für 1 Portion: Geräte 1 Küchenmesser, 1 Tiegel, 1 Teller Zutaten 2 EßI. Paniermehl 2 Scheiben Bierschinken oder andere Wurst 1 EßI. Öl zum Braten 1 Scheibe Mischbrot 1 Tomate 1 Gewürzgurke Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
533 Überbackene Tomaten mit Käse Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Bratpfanne mit Deckel Zutaten 4 Tomaten 4 Scheiben Käse 1 Teel. Öl oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
1.209 Spaghetti Marco Polo Als der Venezianer Marco Polo (1254 bis 1324) im Jahre 1295 vor seiner fast 25jährigen Reise durch Asien, die ihn auch für längere Zeit nach China führte, in seine italienische Heimat zurückkehrte, brachte er aus dem […]
Weiterlesen
1.736 Welsh Rarebit Das ist der klassische Käsenachtisch in Wales/England, der von Männern sehr geschätzt wird, besonders nach der Kaninchenjagd. Dieses kleine, aber kräftige Mahl wurde im Freien zubereitet und warm zum Verzehr gereicht. Häufig findet man in der Fachliteratur […]
Weiterlesen