Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Hellerauer Brötchen – Gefüllt mit Ei, Tomate und Käse Hellerauer Brötchen sind eine herzhafte Kombination aus knusprigem Brötchen, Ei, Tomaten und Käse. Die gefüllten Brötchen eignen sich besonders gut für ein warmes Frühstück, einen kleinen Imbiss oder ein unkompliziertes Abendessen. Die Mischung aus Butter und geriebenem Käse sorgt für einen würzigen und cremigen Geschmack. Frische Tomaten bringen eine leichte […]
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7 Erröteter Blumenkohl – Überbacken mit Tomatentunke, Schinken und Käse Erröteter Blumenkohl ist ein herzhaftes Gemüsegericht, bei dem ein ganzer Blumenkohl mit kräftiger Tomatentunke, gekochtem Schinken und geschmolzenem Käse kombiniert wird. Seinen ungewöhnlichen Namen verdankt das Gericht der roten Tomatentunke, die den hellen Blumenkohl fast vollständig bedeckt. Der milde Geschmack des Blumenkohls harmoniert besonders gut mit der fruchtigen Tomate und […]
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9 Frühstücksbecher – Würziger Quark mit Paprika oder Tomate Der Frühstücksbecher ist eine herzhafte Quarkspeise mit Paprika- oder Tomatenmark und frischer Petersilie. Der cremige Quark erhält durch das Mark eine kräftige Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack, der mit etwas Salz und einer kleinen Menge Zucker abgerundet wird. Durch die Kombination aus Quark und Paprika- oder Tomatenmark entsteht eine einfache […]
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6 Sommerliche Reispfanne – Mit Tomaten, Fisch oder Jagdwurst Die sommerliche Reispfanne ist ein unkompliziertes Ofengericht mit Reis, frischen Tomaten und wahlweise gedünstetem Fischfilet oder Jagdwurst. Obwohl der Name eine Pfanne vermuten lässt, wird das Gericht nach dem Einschichten in einer Auflaufform im Backofen fertig gegart. Dadurch lässt es sich gut vorbereiten und anschließend direkt heiß servieren. Die Grundlage bildet […]
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11 Rostocker Fischteller – Mit Ei, Tomaten und würziger Salatsoße Der Rostocker Fischteller ist ein einfaches kaltes Fischgericht, das sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten lässt. Fisch aus der Konserve wird auf frischen Salatblättern angerichtet und mit hartgekochten Eiern und Tomaten ergänzt. Eine selbst gemachte Salatsoße aus Öl, Essig, Zwiebeln, frischen Kräutern und Worcestersoße sorgt für die nötige Würze. Welche […]
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8 Joghurt-Salat – Indische Art mit Tomaten, Gurke und Radieschen Dieser Joghurt-Salat nach indischer Art ist ein leichter, erfrischender Salat aus Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Radieschen, die mit cremigem Joghurt vermischt werden. Etwas Chilipulver sorgt für eine pikante Note, während Paprikapulver dem fertigen Salat Farbe und zusätzliche Würze verleiht. Die Kombination erinnert an die in der indischen Küche verbreiteten Joghurtbeilagen […]
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15 Matjescocktail – Mit Ananas, Champignons und cremiger Soße Der Matjescocktail ist eine pikante kalte Vorspeise, bei der würziger Matjes auf Ananas, Champignons und eine cremige Soße aus Sahne und Joghurt trifft. Die ungewöhnliche Verbindung von salzigem Fisch, fruchtiger Ananas und einer leicht süß-säuerlichen Soße macht diesen Cocktail besonders abwechslungsreich. Serviert wird das Gericht portionsweise in Gläsern. Dadurch eignet sich […]
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14 Bockwurstschüssel – Mit grünen Bohnen und Tomatensoße Die Bockwurstschüssel ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Bockwurst, grüne Bohnen und Tomatensoße werden gemeinsam erhitzt und ergeben eine kräftige Mahlzeit, die besonders gut schmeckt, wenn es in der Küche einmal schnell gehen soll. Für zwei Personen werden je nach Hunger zwei bis vier […]
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11 Herings-Reissalat – Herzhaft mit Tomaten, Pilzen und Kapern Der Herings-Reissalat ist ein herzhafter kalter Salat, bei dem würziger Hering auf lockeren Reis, frische Tomaten, gedünstete Pilze und Kapern trifft. Die Kombination ist einfach, aber ausgesprochen aromatisch: Der kräftige Fischgeschmack wird durch die fruchtigen Tomaten und die milden Pilze ausgeglichen, während Kapern eine angenehm pikante Note beisteuern. Für das Rezept […]
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16 Rasches Reisgericht – Mit Paprikasoße und Wurst Das Rasche Reisgericht macht seinem Namen alle Ehre: Mit wenigen Zutaten entsteht eine sättigende Mahlzeit, die ohne großen Aufwand zubereitet werden kann. Locker gegarter Reis, eine cremige Soße aus Paprikamark und saurer Sahne sowie einige Wurstscheiben bilden die Grundlage dieses einfachen Gerichtes für zwei Personen. Der Reis wird nicht einfach in Wasser […]
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16 Brasilianischer Fischtopf – Fisch mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln Der Brasilianische Fischtopf ist ein farbenfrohes Fischgericht aus zartem Fischfilet, Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Die Zutaten werden gemeinsam in einer feuerfesten Form gegart, wodurch sich der Fischsaft mit dem Gemüse und der würzigen Öl-Essig-Mischung verbindet. Das Ergebnis ist ein saftiges, leicht pikantes Gericht mit reichlich Gemüse. Als Fisch eignen sich […]
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10 Köstliche Fischsuppe – Cremige Tomatensuppe mit Heringsfilet Diese köstliche Fischsuppe ist ein unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten schnell auf dem Tisch steht. Die Grundlage bildet Tomatensaft, der mit saurer Sahne oder Joghurt verfeinert wird. Heringsfilets in Tomatensoße sorgen für den kräftigen Fischgeschmack, während Kapern und Petersilie der fertigen Suppe eine würzige und frische Note verleihen. Besonders praktisch ist […]
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