5 Budapester Karpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Karpfen 150 g Möhren 250 g Sellerie 1 Petersilienwurzel 200 g Kohlrabi 200 g Zwiebeln 200 g Porree 150 g Margarine 1 Teel. Salz 1/2 Teel. Pfeffer 2 Gläser Weißwein 3/4 […]
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Kategorie: International
DDR-Rezepte aus der Rubrik International
Mućkalica
16 Mućkalica Mućkalica ist ein Gericht aus Serbien, ein Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse. Sein Name leitet sich von mućkati ab und bedeutet „schütteln, rühren, mischen“. Diese Zutaten brauchen wir… 12 große Zwiebeln 8 Paprikafrüchte 12 Tomaten Salz Edelsüß-Paprika […]
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Prager Serviettenknödel
24 Prager Serviettenknödel Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier Salz 500 g Mehl 3/8 l Milch 2 altbackene Brötchen 30 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Bulgarisches Schweinefleisch
19 Bulgarisches Schweinefleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg magerer Schweinenacken 1 Teel. Salz 3 Eßl. Öl 500 g Tomaten 1/4 l trockener Weißwein 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Teel. Thymian 150 g Schafskäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Bocconcini
43 Bocconcini Diese Zutaten brauchen wir… 6 Tomaten Margarine 1 Teel. Tomatenmark Thymian 1/4 Teel. Zucker Salz 2 Eßl. Kondensmilch 8 kleine Schnitzel Pfeffer 200 g Schnittkäse im Stück 3 Eßl. Mehl 2 Eier Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Tschachochbilli
29 Tschachochbilli Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Zwiebeln 100 g Margarine 1 junge Ente Salz 2 Eßl. Edelsüß-Paprika 10 Tomaten 1 Teel. Zitronensaft 4 Eßl. saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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Tomaten auf rumänische Art
49 Tomaten auf rumänische Art Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Tomaten Salz Pfeffer etwas Zucker 3 Zwiebeln 2 Eßl. Öl 200 g Reis 1 Flasche Joghurt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Budapester Hühnerragout
36 Budapester Hühnerragout Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hühnchen mit Leber 5 Zwiebeln 50 g Schweineschmalz 1/2 Tasse gewiegte rote oder grüne Paprikafrüchte 1 Eßl. Paprika 300 ml Brühe 4 Tomaten Salz Pfeffer 1/2 Teel. Zucker 1/2 Tasse saure Sahne […]
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Usbekischer Plow
27 Usbekischer Plow Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßl. Öl 1 Zwiebel 500 g Hammelfleisch 500 g Möhren 300 g Reis Salz Pfeffer Petersilie Schnittlauch 2 Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Pot au feu
16 Pot au feu Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Kochen 350 g Suppenhuhn 2 Markknochen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz 3 bis 4 Möhren 1 kleiner Wirsing 2 Stangen Porree 1 Sellerie Pfeffer Muskat Petersilie […]
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Baskischer Erbsentopf
12 Baskischer Erbsentopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g grüne Erbsen 2 Eßl. Schmalz 750 g Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz Paprika Petersilie 200 g gekochter Schinken Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Polnische Erbsensuppe
31 Polnische Erbsensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g geschälte Erbsen 1 l Fleischbrühe 500 g Spitzbein 100 g Sellerie 1 Zwiebel 50 g Porree 100 g rote Bete Salz Pfeffer Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Polnische Graupensuppe
16 Polnische Graupensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Sellerie 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 200 g Pilze 150 g Margarine 1 1/2 l Fleischbrühe 1 Flasche Joghurt 4 Eigelb Salz Saft von 1 Zitrone 150 g Graupen 1 […]
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Bouillabaisse
17 Bouillabaisse Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Fisch (verschiedene Sorten, z. B. Barsch, Kabeljau, Makrelen) Salz 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 250 g Tomaten 1 Teel. Thymian 1 Lorbeerblatt 2 Stangen Porree 1 Stengel Selleriekraut getrocknete Schale von 1 […]
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Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)
46 Bouillabaisse (Französische Fischsuppe) In Bordeaux oder Burgunder Weißwein, den man mit Wasser, möglichst mit Meerwasser, etwas verdünnt, läßt man in Scheiben geschnittene Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, einige Lorbeerblätter, 1-2 Gewürznelken, 1-2 Schnittchen Knoblauch, nach Geschmack etwas Safran, einige in Stücke […]
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Russische Nierensuppe
31 Russische Nierensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nieren 4 Eßl. Öl 250 g Zwiebeln 2 Wurzelwerk Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Fleischbrühe 2 Gewürzgurken 4 Tomaten 1/8 l saure Sahne 125 g Nudeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Indischer Kürbistopf
24 Indischer Kürbistopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindergulasch 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen lngwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Lob, Kritik, Fragen […]
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Russische Sauerkrautsuppe
28 Russische Sauerkrautsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen Salz 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Gewürznelken 1 Wurzelwerk 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 300 g Kartoffeln 1/4 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Ungarische Tomatenpastete
15 Ungarische Tomatenpastete Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 250 g Mehl 1 Teel. Backpulver 100 g Margarine 1 Ei Salz Für die Füllung: 2 Zwiebeln 1 Eßl. Öl 300 g Schinken 8 Tomaten Salz 1 Eßl. gehackte Kräuter […]
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Gebackene Fleischsoljanka
31 Gebackene Fleischsoljanka Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Weiß- oder Sauerkraut 5 bis 6 Eßl. Margarine 1/4 l Brühe 2 Zwiebeln 3 Eßl. Tomatenmark Essig Zucker Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 1 Eßl. Mehl 400 bis 500 g verschiedene Fleischwaren […]
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Kiewer Pastete
25 Kiewer Pastete Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Zwiebeln Salz Pfeffer 1 kg Schweinefleisch 250 g Mehl 1 Ei 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Kaukasischer Wurstspieß
63 Kaukasischer Wurstspieß Diese Zutaten brauchen wir… 4 Bockwürste 150 g Speck 4 Zwiebeln 4 Teel. Tomatenketchup 3 Eßl. Öl 1 Teel. Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Ungarisches Zigeunerfleisch
71 Ungarisches Zigeunerfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rindfleisch 300 g Schweinefleisch 100 g Räucherspeck oder magerer Speck 5 Zwiebeln Salz Paprika 4 Eßl. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Makagigi (Mohnkonfekt)
27 Makagigi (Mohnkonfekt aus Polen) Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mohn 1/8 l Wasser 200 g Zucker 125 g Honig 150 g Nüsse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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Budapester Käsetoast
69 Budapester Käsetoast Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 3 Paprikafrüchte 4 Scheiben Toastbrot 4 Tomaten Pfeffer Salz 4 Scheiben Käse 4 Spiegeleier einige Salatblätter 2 Eßl. gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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