0 Kasap-Djuveč ohne Reis Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Je 500 Gramm Schweine-, Rind- und Hammelfleisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Reichlich Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 500 Gramm grüne Bohnen […]
WeiterlesenKategorie: International
DDR-Rezepte aus der Rubrik International
Musaka aus Kohl und Wurst
1 Musaka aus Kohl und Wurst Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Von einem Weißkohlkopf die äußeren Blätter entfernen, den Kohl waschen, den Strunk aushöhlen, den Kohlkopf in einen Topf legen und mit kochendem Salzwasser übergießen. Nach […]
WeiterlesenHühner-Pilav
1 Hühner-Pilav Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Ein geschlachtetes Hühnchen oder fetteres Hähnchen waschen und in Stücke zerteilen, mit kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. In einer Kasserolle 1 Eßlöffel Fett erhitzen, 2 feingeschnittene Zwiebeln darin anschwitzen. […]
WeiterlesenFleischklößchen mit Zwiebeln
3 Fleischklößchen mit Zwiebeln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1,5 Kilogramm Zwiebeln schälen und in kaltes Wasser legen, damit ihnen die Schärfe genommen wird. Dann die Zwiebeln zerschneiden. In einer Kasserolle Fett erhitzen, die Zwiebeln darin […]
WeiterlesenDjuveč aus Papula
6 Djuveč aus Papula Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm weiße Bohnen verlesen, waschen und mit kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. 2 geschälte ganze Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen zugeben. Bohnen und Zwiebeln kochen, bis sie […]
WeiterlesenMusaka aus Blumenkohl, verschiedenen Bratenresten, Schinken und Wurst
4 Musaka aus Blumenkohl, verschiedenen Bratenresten, Schinken und Wurst Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Nach größeren Feiern, wenn Fleisch, Schinken, Wurst u. ä. übriggeblieben sind, können alle diese Reste für eine Musaka verwendet werden. Reste von […]
WeiterlesenGans auf Podvarak
2 Gans auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung In einer größeren Kasserolle in 1 Eßlöffel heißem Fett 2 feingeschnittene Zwiebeln etwas anschwitzen. Wenn sie glasig sind, 2 Kilogramm kleingeschnittenen Sauerkohl hineingeben. Darin dünsten, bis das […]
WeiterlesenKasap-Djuveč
2 Kasap-Djuveč Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Hammel- und 500 Gramm Schweinefleisch in größere Stücke schneiden. 1 Kilogramm Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln salzen, je 1 Prise rotes Paprikagewürz und […]
WeiterlesenSauerkohl mit Schinken
2 Sauerkohl mit Schinken Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Stück Räucherspeck in kleine Würfelchen schneiden, in einer Kasserolle mit Zwiebelririgen anbraten. 1 Kilogramm kleingeschnittenen Sauerkohl zugeben. Inzwischen 1 Stück rohen Schinken kochen. In eine andere […]
WeiterlesenČomlek
0 Čomlek Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm etwa nußgroße Zwiebeln und 5 Knoblauchzehen schälen. 1 Kilogramm Kalbfleisch ohne Knochen waschen und in Stücke schneiden, die so groß sind wie die Zwiebeln. In eine irdene […]
WeiterlesenMusaka von Blumenkohl
1 Musaka von Blumenkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 2 vorbereitete Blumenkohlköpfe in kochendem Salzwasser fast gar werden lassen, herausnehmen und auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Inzwischen in einem hohen Gefäß einen Eierkuchenteig bereiten. Den Blumenkohl […]
WeiterlesenSauerkohl aus Lika
0 Sauerkohl aus Lika Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Sauerkohl, 1 Kilogramm geräuchertes Rippenstück vom Schwein und 500 Gramm Kartoffeln vorbereiten. In einen Topf (Fassungsvermögen 3 Liter) eine zwei Finger dicke Schicht Sauerkohl geben, […]
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