Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik International
32 Blumenkohl in Teig – Knusprig ausgebackene Blumenkohlröschen Der Blumenkohl in Teig überzeugt mit einer goldbraunen, knusprigen Hülle und einem zarten Inneren. Die vorgegarten Blumenkohlröschen werden in einen luftigen Teig aus Eiern, Milch und Mehl getaucht und anschließend goldgelb ausgebacken. Dadurch entsteht ein herrlicher Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem saftigen Gemüse im Inneren. Der locker aufgeschlagene Eischnee macht […]
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30 Gebratener Reis – Herzhaftes Reisgericht mit Ei, Schinken und Erbsen Gebratener Reis ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Die Kombination aus lockerem Reis, zarten Erbsen, würzigem Schinken, lockerem Rührei und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Durch das kurze Anbraten erhält der Reis sein typisches Aroma und eine leicht goldene Farbe, […]
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15 Steinpilze in Zwiebelsoße – Cremiges Pilzgericht mit saurer Sahne Steinpilze in Zwiebelsoße sind ein aromatisches Pilzgericht, bei dem der kräftige Eigengeschmack der Steinpilze besonders gut zur Geltung kommt. In Butter angebraten entwickeln die Pilze ein intensives Aroma, das hervorragend mit einer cremigen Zwiebelsoße aus saurer Sahne harmoniert. Die feine Bindung mit etwas Mehl sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz […]
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23 Gedünstete Gurken mit Dill Gedünstete Gurken sind eine feine Gemüsebeilage, die mit frischen Salatgurken, einer hellen Buttersoße und aromatischem Dill zubereitet wird. Dieses traditionelle Rezept aus Polen überzeugt durch seinen milden Geschmack und die angenehm cremige Konsistenz. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine frische Note und rundet das Gericht harmonisch ab. Die Gurken werden schonend gegart und […]
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14 Gebackene Pilze mit saurer Sahne und Käse Gebackene Pilze sind ein herzhaftes Ofengericht, bei dem frische Mischpilze in Butter angebraten und anschließend mit saurer Sahne und geriebenem Käse goldbraun überbacken werden. Die cremige Soße und die knusprige Käsekruste machen dieses Gericht zu einem besonderen Genuss für alle Pilzliebhaber. Nach dem kurzen Anbraten entfalten die Pilze ihr volles Aroma und […]
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16 Pilze in Sahne mit Petersilie oder Dill Pilze in Sahne sind ein aromatisches Gericht, bei dem frische Steinpilze, Birkenpilze, Rotkappen oder Champignons in einer cremigen Sahnesoße langsam gegart werden. Durch die schonende Zubereitung entwickeln die Pilze ein besonders intensives Aroma, während feine Gewürze wie Lorbeer, Nelke und Zimtrinde der Soße eine angenehm würzige Tiefe verleihen. Nach dem kurzen Anbraten […]
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19 Bohnen mit Kartoffeln in cremiger Tomatensoße Bohnen mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Gemüsegericht, das mit grünen Bohnen, knusprig gebratenen Kartoffelscheiben, Tomatenmark und saurer Sahne zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Gemüse, goldbraun gebratenen Kartoffeln und einer würzigen, cremigen Soße ergibt eine sättigende Mahlzeit, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend eignet. Die separat gegarten Bohnen und […]
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9 Junge Kohlrabi in Butter mit Dill Junge Kohlrabi in Butter sind eine feine Gemüsebeilage, die durch ihren zarten Geschmack und ihre einfache Zubereitung überzeugt. Die jungen Kohlrabi werden schonend in Milch oder Fleischbrühe gegart und anschließend mit reichlich Butter sowie frischem Dill oder Petersilie verfeinert. So entsteht eine besonders aromatische Beilage, die hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten passt. Durch […]
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19 Hackschnitzel nach Odessaer Art mit Käse Hackschnitzel nach Odessaer Art sind saftige, goldbraun gebratene Fleischspezialitäten aus einer Mischung von Schweinefleisch und Rindfleisch. Durch die Zugabe von Weißbrot, Ei und geriebenem Käse entsteht eine besonders lockere und aromatische Fleischmasse. Die knusprige Panade aus Semmelbröseln sorgt beim Braten für eine herrlich goldene Kruste und einen kräftigen Geschmack. Die Kombination aus zwei […]
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20 Filet am Spieß mit Tomaten und Zitrone Filet am Spieß ist ein aromatisches Fleischgericht, bei dem zartes Rinderfilet über heißer Holzkohle gegrillt wird. Durch das regelmäßige Bestreichen mit Butter bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt eine feine goldbraune Kruste. Frische Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Zitronenscheiben sorgen für eine leichte, frische Ergänzung und runden das Gericht harmonisch ab. Das […]
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16 Bückling in saurer Sahne mit Zwiebeln Bückling in saurer Sahne ist ein herzhaftes Fischgericht, bei dem würziges Bücklingsfilet oder geräuchertes Heringsfilet in einer cremigen Sahnesoße mit feinen Zwiebeln serviert wird. Die Kombination aus dem kräftigen Räucheraroma des Fisches und der milden Säure der Sahne sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der besonders gut zu klassischen Kartoffelbeilagen passt. Während die geriebenen […]
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15 Sauerkirschsuppe mit Reis – fruchtig und aromatisch Sauerkirschsuppe mit Reis ist ein fruchtiges Dessert oder eine leichte Süßspeise, die mit dem intensiven Aroma von Sauerkirschen und locker gegartem Reis überzeugt. Die angenehme Balance aus fruchtiger Säure und feiner Süße macht diese Suppe zu einem besonderen Genuss. Ein Schuss Kirschlikör oder Rotwein kann das Aroma zusätzlich verfeinern und sorgt für […]
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