DDR-Rezepte aus der Rubrik International

Bulgarischer Gurkentopf mit Reis, Gurken, Tomaten und Pilzen in grüner Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Petersilie.

Bulgarischer Gurkentopf

1 Bulgarischer Gurkentopf Herzhafter Reis, frische grüne Gurken und aromatische Pilze machen diesen Eintopf zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Zwiebeln und Knoblauch werden im heißen Öl angeschwitzt, bevor der Reis dazu kommt und glasig gedünstet wird. Mit frischen Tomaten und würziger Brühe bekommt das Gericht eine feine, leicht säuerliche Note. Die Kombination aus saftigen Gurkenwürfeln, zarten Pilzen und feinen Kräutern […]

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Bulgarischer Eiersalat in grüner DDR-Salatschale, mit Brechbohnen, Ei, Paprika und Remoulade, dekoriert mit Kräutern auf weißem Holztisch.

Bulgarischer Eiersalat

5 Bulgarischer Eiersalat Bulgarischer Eiersalat vereint zarte Brechbohnen, bunte Paprikastreifen und cremige Eier zu einem raffinierten Salat, der durch eine würzige Remoulade aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern seinen besonderen Pfiff bekommt. Die Kombination von knackigem Gemüse, milden Eiern und der aromatischen Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – ideal als Beilage, für das kalte Buffet oder als schnelle […]

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Schnelle Hackfleischsuppe in orangefarbener DDR-Suppenschüssel mit Hackfleisch, Gemüse und Petersilie auf weißem Holztisch, dazu Brot und Besteck.

Schnelle Hackfleischsuppe

15 Schnelle Hackfleischsuppe Schnelle Hackfleischsuppe überzeugt durch einfache Zutaten, kräftigen Geschmack und eine besonders unkomplizierte Zubereitung. Zartes Rinderhackfleisch, aromatisches Wurzelgemüse und frische Petersilie bilden die Basis für diese herzhafte Suppe, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und ordentlich satt macht. Die Kombination aus angebratenem Gemüse und Hackfleisch sorgt für ein intensives Aroma und eine feine, würzige Brühe. Ob […]

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Rumänische Spaghettipfanne in grüner DDR-Auflaufform, mit Spaghetti, Käse, Erbsen und Fleisch, auf weißem Holztisch, dazu Brot und Besteck.

Rumänische Spaghettipfanne

8 Rumänische Spaghettipfanne Rumänische Spaghettipfanne überrascht mit einer cremigen Kombination aus Spaghetti, zartem Käse, knackigen Erbsen und feinen Pilznoten. Die herzhafte Auflauf-Variante ist ideal, um Reste vom Vortag lecker zu verwerten und ganz ohne großen Aufwand ein sättigendes Gericht für die ganze Familie zu zaubern. Durch die würzige Pilzsoße und den geschmolzenen Käse bekommt das Gericht einen besonders vollmundigen Geschmack. […]

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Krakauer Reissuppe mit Reis, Sellerie, roter Bete und saurer Sahne im rustikalen Suppenteller, angerichtet mit Brot und Kräutern.

Krakauer Reissuppe

5 Krakauer Reissuppe Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sorgt eine Schüssel Krakauer Reissuppe für wohlige Wärme am Esstisch. Das Besondere an diesem DDR-Gericht: Reis, knackiger Sellerie und süßlich-erdige rote Rübe verbinden sich zu einer kräftigen, sättigenden Suppe. Das Ganze wird mit saure Sahne oder Joghurt verfeinert, was dem Gericht eine angenehme Frische gibt.Dieses Rezept zeigt, wie aus wenigen, […]

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Ungarischer Salat mit Bratenfleisch, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in grüner DDR-Schale, dekoriert mit Kräutern auf weißem Holztisch.

Ungarischer Salat

5 Ungarischer Salat Wenn der Sommer nach würzigen, knackigen Salaten ruft und noch ein Stück Bratenfleisch vom Vortag übrig ist, kommt dieser ungarische Salat wie gerufen. Hier trifft aromatische Paprika in rot und grün auf sonnengereifte Tomaten und zartes, in feine Streifen geschnittenes Fleisch. Das Ganze bekommt mit Zwiebelringen, einem Hauch Knoblauch und einem kräftigen Essig-Öl-Dressing die volle Ladung Geschmack. […]

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Budapester Kaltschale serviert in grüner DDR-Suppenschale, dekoriert mit Gemüse und Eiswürfeln, auf weißem Holztisch mit frischer Dekoration.

Budapester Kaltschale

1 Budapester Kaltschale An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine gut gekühlte Suppe – und diese Budapester Kaltschale ist ein echtes Highlight aus der einfachen, aber genialen Küche. Frische Tomaten verbinden sich mit aromatischem Knoblauch, würziger Zwiebel und knackigem Paprika zu einem wunderbar leichten Genuss. Die Salatgurke sorgt für Biss, während ein Spritzer Zitrone und eiskalte Fleischbrühe […]

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Lettischer Stroganow mit Fleisch, Speck, Gurken und Sahnesoße auf schwarzem Teller, dazu Schwenkkartoffeln und Rohkostsalat auf weißem Holztisch.

Lettischer Stroganow

0 Lettischer Stroganow Dieses Gericht vereint zartes Kotelettfleisch, knusprigen Speck und würzige Gewürzgurken zu einer deftig-aromatischen Pfanne, die richtig satt macht und für echte Wohlfühlmomente sorgt. Das Fleisch wird in feine Streifen geschnitten, sorgfältig angebraten und zusammen mit Speck und Zwiebeln in einer herrlich cremigen Sahnesoße vollendet. Die Gewürzgurken sorgen für einen frischen, leicht säuerlichen Akzent, der den Geschmack abrundet […]

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Gefüllte bunte Paprikafrüchte mit Quarkmasse auf weißem Teller, dekoriert mit Kräutern, Tomaten und Toast auf hellem Holztisch.

Gefüllte Paprikafrüchte mit Quark

0 Gefüllte Paprikafrüchte mit Quark Diese gefüllten Paprikafrüchte bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch ein echtes Leichtgewicht voller Geschmack. Frische, bunte Paprikaschoten werden mit einer cremigen Mischung aus Quark, Eiern, Tomaten und viel Petersilie gefüllt. Die Füllung wird fein abgeschmeckt und sorgt für ein wunderbar saftiges Inneres, während die Paprika im Grill leicht angeröstet und außen […]

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Polnisches Kraut mit Sauerkraut, Kasslerfleisch und Möhren auf rotem DDR-Teller, garniert mit saurer Sahne und frischer Petersilie auf weißem Holztisch.

Polnisches Kraut

1 Polnisches Kraut Dieses herzhafte Gericht vereint zartes Kasslerfleisch und fein würziges Sauerkraut zu einer echten Gaumenfreude. In einem großen Topf schmoren Möhren, Zwiebel und eine Prise Kümmel zusammen mit dem Sauerkraut und dem Kassler langsam vor sich hin, sodass die Aromen ideal durchziehen. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische, während saure Sahne am Ende für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Das […]

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Cremiger Hühnerreis mit Erbsen, Tomaten, Schinken und Käse auf buntem Teller, dekoriert mit Kräutern.

Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen)

0 Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) Dieses Gericht vereint italienisches Lebensgefühl mit herzhaftem Hühnerfleisch und frischen Erbsen zu einem cremigen Reisgericht, das ordentlich satt macht. In heißer Margarine werden fein gehackte Zwiebeln und eine zerdrückte Knoblauchzehe glasig gedünstet. Der Reis wird hinzugegeben und kurz angeröstet, bevor alles mit heißer Hühnerbrühe aufgegossen wird. Das Aroma zieht wunderbar ein, […]

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Saftige Beefsteaks auf buntem Teller, garniert mit Pommes frites und Kräutern, serviert auf weißem Holztisch.

Beefsteaks

3 Beefsteaks Wenige Zutaten, aber ganz viel Geschmack – so muss ein richtig gutes Beefsteak sein! Saftige Rinderfilets werden sorgfältig gewaschen, abgetrocknet und leicht geklopft, damit sie nach dem Braten wunderbar zart auf dem Teller landen. Eine Prise Salz und Pfeffer genügt, um das Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Die Filets kommen in heißes Öl und werden von beiden […]

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