DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
Original Eierfrikassee Kennt ihr noch von früher, oder? Zutaten 60 g Butter 1 Zwiebel (klein geschnitten) 3 Eßl. Mehl 2 klein gewürfelte Möhren 350 ml Gemüsebrühe 450 ml Milch (zur Brühe geben) 250 g Erbsen (Tiefkühl-Ware) 2 Dosen Champignons 10 […]
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Verlorene Eier in Soße Diese Zutaten brauchen wir… 3/4 I Brühe aus Knochen und Gemüse 1/4 I süße Sahne 70 g Pilze (Sandröhrlinge) 2 EL Mehl 4 Eier 1 Eigelb 600 g Kartoffeln Essig Salz Kümmel Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen […]
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Einfache Eierkuchen Eierkuchen, oder auch Pfannkuchen genannt, eine schnell zubereitete Mahlzeit. Hier ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962 Zutaten 1/2 l Milch 2 Eier 2 Prisen Salz 250 g Mehl Fett zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Jägeromelett mit Täublingen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Täublinge 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g durchwachsener Speck 4 Eier Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Kürbis-Omelett mit Champignons Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kürbis 300 g Pilze 4 Eier 1 Glas Milch 2 EL Mehl Salz gemahlener Pfeffer Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Bauernomelett mit Stockschwämmchen Für 2 Omeletts Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Stockschwämmchen 10 g Butter 6 mittelgroße Kartoffeln Öl 6 Eier Salz Pfeffer Kümmel Blattpetersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Eier in Mayonnaise Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Messer 1 Holzbrett 1 Glasschale 1 Eßlöffel Zutaten: 4 bis 6 hartgekochte Eier, geschält ein Gläschen Mayonnaise 1 Eßlöffel Schnittlauch, gehackt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Spiegeleier Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Bratpfanne 1 Messer 1 Tasse Zutaten: Eier Margarine oder Butter zum Braten Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Rühreier Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Bratpfanne 1 Holzlöffel 1 Messer 1 Holzbrett 1 Teelöffel 1 Topf 1 Schneeschläger 1 Tasse 1 Eßlöffel Zutaten: 6 Eier 6 Teelöffel Milch oder Wasser 2 Prisen Salz 1 kleines Bund […]
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Eier, gekocht Wir kennen heute Hunderte verschiedener Eierspeisen, und auch beim Kochen anderer Gerichte ist das Ei zu einer beinahe unerläßlichen Zutat geworden. Früher verzehrte man nicht nur das Ei des Huhns, sondern auch Fasanen- oder Pfaueneier ; Möwen, Kiebitze […]
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Eierrollen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Gehacktes 2 Eßl. Wermut 1 Eßl. Erwa-Speisewürze 1 Teel. gemahlener Ingwer 2 Eßl. Stärkemehl 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 3 Eier Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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Eierkuchen mit Leber Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Mehl 2 Eier 1/2 l Milch Salz Pfeffer 500 g Leber 250 g Äpfel 250 g Tomaten 1 Strauß Petersilie 60 g Schmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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