Teilen Angesehen: 28 Gefüllte Eier 4 bis 6 hartgekochte, geschälte Eier längs halbieren, die Eigelb herauslösen und für folgende Füllen verwenden: Anschovisfülle: Unter die zerdrückten Eigelb 1 […]
WeiterlesenKategorie: Eiergerichte
Eierfrikassee
Teilen Angesehen: 31 Eierfrikassee 4 Eier, 60 g Champignons, 1 Zwiebel, Salz, 30 g Margarine, 25 g Mehl, 1/4 l Milch, Senf, Petersilie. Die Eier hart kochen, […]
WeiterlesenRussische Eier
Teilen Angesehen: 14 Russische Eier 4 hartgekochte Eier, 50 g Mayonnaise, 20 g Kaviar. Die geschälten, halbierten Eier mit Mayonnaise oder Remoulade überziehen und mit Kaviar garnieren. […]
WeiterlesenAusgebackene Eier
Teilen Angesehen: 6 Ausgebackene Eier 4 Eier, Ausbackfett, Salz. Eine Kelle in das Fett tauchen, 1 Ei hineinschlagen und in das siedende Fett gleiten lassen. Wenn das […]
WeiterlesenRühreier
Teilen Angesehen: 5 Rühreier 4 Eier, 2 Eßlöffel Milch, Salz, Bratfett, Schnittlauch. Die Eier nacheinander einzeln in eine Tasse schlagen, gemeinsam mit Milch und Salz verquirlen, in […]
WeiterlesenEier in Aspik
Teilen Angesehen: 5 Eier in Aspik 4 Eier, 100 g kalter Braten, 1 kleine Dose Erbsen, Salz, Zucker und Essig nach Geschmack, 30 g Gelatine. Die hartgekochten […]
WeiterlesenSpiegeleier
Teilen46 Angesehen: 344 Spiegeleier In Pfanne oder Tiegel etwas Margarine erhitzen. Die einzeln aufgeschlagenen Eier vorsichtig hineingleiten und das Eiweiß auf kleiner Flamme stocken lassen. Die Dotter […]
WeiterlesenHam and eggs (Spiegeleier auf Schinken)
Teilen83 Angesehen: 128 Ham and eggs (Spiegeleier auf Schinken) 4 Scheiben roher Schinken oder Schinkenspeck, Bratfett, 4 Eier. Die Schinkenscheiben in heißem Fett zunächst von einer Seite […]
WeiterlesenOmelett
Teilen Angesehen: 10 Omelett (Einzelportion) 3 Eier, 1 Prise Salz, Butter oder Tafelmargarine. Eier und Salz recht schaumig schlagen. Etwa 1 Esslöffel Butter im Tiegel zergehen lassen […]
WeiterlesenSchaumomelett
Teilen Angesehen: 7 Schaumomelett (Einzelportion) 3 Eier, 65 g Zucker, 50 g Mehl, 40 g Konfitüre, 10 g Staubzucker. Die Eier teilen, die Eigelb mit der Hälfte […]
WeiterlesenPlinsen
Teilen Angesehen: 18 Plinsen 150 g Mehl, 10 g Hefe, reichlich 1/4 l Milch, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel Korinthen, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, […]
WeiterlesenEierpuddings
Teilen Angesehen: 6 Eierpuddings 4 Eier, 1/4l Milch, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, Muskat oder Paprika. Alle Zutaten miteinander verquirlen und in gefettete feuerfeste Portionsförmchen füllen. In der […]
WeiterlesenEierragout mit Kartoffeln, Eierfrikassee, Eier in Senfsauce
Teilen Angesehen: 20 Eierragout mit Kartoffeln, Eierfrikassee, Eier in Senfsauce für 4 Portionen: 200 g Butter 6 EL Mehl 1/2 Zitrone Zucker Salz 6 Eier, hart gekocht, […]
WeiterlesenSenfeier gebacken
Teilen Angesehen: 13 Senfeier gebacken für 4 Portionen: 20 g Butter 80 g Gouda 200 g Schlagsahne 2 EL Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf) Salz 6 […]
WeiterlesenEier im Glas
Teilen Angesehen: 7 Eier im Glas (Einzelportion) 2 Eier, Salz, Paprika. Die Eier nicht länger als zwei Minuten kochen, abschrecken, vorsichtig schälen und in ein Glas gleiten […]
WeiterlesenPilze und Eier in Förmchen
Teilen Angesehen: 7 Pilze und Eier in Förmchen 300 g Pilze, 40 g Speck, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 1 Eßl. gehackte Kräuter, 4 Eier. Den gewürfelten […]
WeiterlesenRührei mit Pilzen
Teilen Angesehen: 6 Rührei mit Pilzen 400 g Pilze, je nach Pilzart 80 g Schinkenspeck oder 50 g Butter, Salz, Pfeffer, 6 Eier, 3 Eßl. Milch, 2 […]
WeiterlesenArme Ritter
Teilen Angesehen: 20 Arme Ritter 4 Scheiben Weißbrot 1/4 Ltr. Milch 4 Eier 2 Essl. Zucker 1 Prise Zimt Geriebene Zitronenschale 75 Gramm Butter Milch mit Zucker, […]
WeiterlesenButtermilchplinsen
Teilen Angesehen: 21 Buttermilchplinsen 300 g Mehl 3 Eier 375 ml Buttermilch 4 EL Mineralwasser 100 g Butter 100 g Zucker Von Mehl, Eiern, Buttermilch, Selterswasser und […]
WeiterlesenGubener Hefeplinsen
Teilen Angesehen: 82 Gubener Hefeplinsen 300 Gramm Mehl, 15 Gramm Frische Hefe, 3 Eier Salz Etwas Milch, 125 Gramm Schmalz zum Ausbacken Die zerbröselte Hefe mit Prise […]
WeiterlesenErdbeer-Eierkuchen
Teilen Angesehen: 7 Erdbeer-Eierkuchen 5 Eier, 125 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 90 g Mehl, 40 g Maisan, Konfitüre, Erdbeeren, Schlagsahne, Puderzucker. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. […]
WeiterlesenErbsen-Omelett
Teilen Angesehen: 8 Erbsen-Omelett 450 g grüne Erbsen, 50 g Butter oder Margarine, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 Eier, 100 g harter Schnittkäse, 1 Bund […]
WeiterlesenEis-Palatschinken
Teilen Angesehen: 9 Eis-Palatschinken 125 g Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1/4 l Milch, Schweineschmalz oder Butter zum Backen, 1 Familienpackung Speiseeis, Früchte. Aus Mehl, den […]
WeiterlesenEingebackene Eier mit Käse
Teilen Angesehen: 8 Eingebackene Eier mit Käse 100 g Butter, 1/4 l saure Sahne, 50 g Reibekäse, Salz, Tomatenketchup, 8 Eier, Reibekäse. Etwa zwei Drittel der Butter […]
WeiterlesenEierkuchen mit Gemüse-Käse-Fülle
Teilen Angesehen: 10 Eierkuchen mit Gemüse-Käse-Fülle Eierkuchen nach Grundrezept, 125 g Blattspinat, 8 kleine Tomaten, 150 g Schafskäse, Salz, Pfeffer, Oregano. Die verlesenen, von den Stielen befreiten, […]
Weiterlesen