Bauernomelett – herzhaftes Omelett mit Speck aus der Pfanne
Das Bauernomelett ist ein kräftiges Eigericht, bei dem Eier, Milch und Speck zu einer herzhaften Mahlzeit kombiniert werden. Durch das Zusammenspiel aus angebratenem Speck und lockerer Eiermasse entsteht ein aromatisches Omelett mit einer goldbraunen Oberfläche und einem besonders würzigen Geschmack.
Die Grundlage bildet eine Mischung aus aufgeschlagenen Eiern, Milch und etwas Mehl, die gut miteinander verrührt wird. Das Mehl sorgt dafür, dass das Omelett eine leicht gebundene Struktur erhält und beim Garen besonders locker bleibt.
Der Speck wird in Streifen geschnitten und in der Pfanne angebraten, bis er sein kräftiges Aroma entfaltet. Anschließend wird die Eiermasse darüber gegossen. Beim Braten verbindet sich der würzige Speck mit den Eiern zu einer saftigen Grundlage.
Zum Abschluss wird das Omelett in der Pfanne im Ofen überbacken, wodurch es vollständig stockt und eine appetitliche, goldgelbe Oberfläche erhält. Durch diese Zubereitung bleibt das Bauernomelett innen locker und außen leicht gebräunt.
Das Gericht eignet sich hervorragend als kräftiges Frühstück, schnelles Mittagessen oder warme Abendmahlzeit. Besonders gut passt dazu frisches Brot, ein Salat oder eingelegtes Gemüse.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 360 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 8 Eier
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
- 1/4 Liter Milch
- 200 g Speck
Zubereitung
- Die Eier schlagen, Mehl, Salz und Milch zugeben und gut verrühren.
- Den Speck in Streifen schneiden, anbraten und mit der Eiermasse übergießen.
- Im Tiegel anbraten und in der Röhre überbacken.
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Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982