Angesehen: 55 Eierauflauf mit Speck auf dänische Art 150 g Speck, 2 bis 3 Stangen Porree, 2 große oder 4 kleine Kartoffeln, 100 g Mehl, 100 g […]
WeiterlesenSchlagwort: Speck
Gespickter Kartoffelauflauf
Angesehen: 66 Gespickter Kartoffelauflauf 1 1/2 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, Milch, 2 Eier, 1 Eßl. Zwiebel, etwa 50 g Speck, Margarine. Die geschälten, gar […]
WeiterlesenBostoner gebackene Bohnen
Angesehen: 43 Bostoner gebackene Bohnen 2 Teel. Salz, 2 Teel. Essig, 1 Teel. Senf, 1 Messerspitze Ingwerpulver, 1 Eßl. Honig oder Sirup, 500 g weiße Bohnen, Speck. […]
WeiterlesenÜberbackener Siebenbürger Topf
Angesehen: 55 Überbackener Siebenbürger Topf 250 g mageres Schweinefleisch, 100 g geräucherte Wurst, 100 g durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, Salz, 100 g Reis, 600 g Sauerkraut, 1/4 […]
WeiterlesenPilztopf auf erzgebirgische Art
Angesehen: 130 Pilztopf auf erzgebirgische Art 125 g magerer Speck, 3 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 750 g gemischte Pilze, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Würfelbrühe, […]
WeiterlesenJohannislauch auf hessische Art
Angesehen: 50 Johannislauch auf hessische Art 1 bis 1 1/2 kg Porree, 3/8 l Fleischbrühe, 2 Zwiebeln, Salz, Zucker, Weinessig, 1 Eßl. Rosinen, 1 kg Kartoffelmus, 100 […]
WeiterlesenSaure Kartoffeln mit Ei auf böhmische Art
Angesehen: 117 Saure Kartoffeln mit Ei auf böhmische Art 2 kg Kartoffeln, 8 Eier, 100 g Speck, 1 Eßl. Margarine, 60 g Mehl, 1/2 l Milch, Salz, […]
WeiterlesenBunter Gemüsetopf mit Speck
Angesehen: 38 Bunter Gemüsetopf mit Speck 100 g Grütze, 50 g Fett, 1 bis 1 1/2 kg verschiedenes Gemüse (Wirsing, Kohlrabi, grüne Bohnen, Möhren, Blumenkohl), 500 g […]
WeiterlesenHerbstlicher Eintopf
Angesehen: 46 Herbstlicher Eintopf 1 1/2 kg Kartoffeln, 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 125 g Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Pilze, Salz, Petersilie. Die kleingeschnittenen […]
WeiterlesenPfälzer Dippehas mit Spätzle
Angesehen: 35 Pfälzer Dippehas mit Spätzle Etwa 600 g Wildfleisch, 250 g durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Mehl, 1 Tasse geriebenes Schwarzbrot, Rotwein. Für die Spätzle: […]
WeiterlesenMuskartoffeln mit Speck und Dickmilch
Angesehen: 64 Muskartoffeln mit Speck und Dickmilch 2 kg Kartoffeln, 1 Suppengrün, Salz, Milch, 80 g Speck, 3 bis 4 Zwiebeln, Dickmilch. Die geschälten Kartoffeln, das geputzte […]
WeiterlesenWildtopf mit Nudeln
Angesehen: 35 Wildtopf mit Nudeln 500 bis 750 g Rehfleisch, 100 g Speck, 2 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1/4 Liter Würfelbrühe, 1/4 Liter Rotwein, 3 zerdrückte Wacholderbeeren, […]
WeiterlesenSpaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten
Angesehen: 252 Spaghetti mit Zwiebelspeck und Tomaten 500 g Spaghetti, Salz, 3 große Zwiebeln, 80 g Speck, Petersilie, Paprika, Tomaten. Die Spaghetti in Stücke brechen und in […]
WeiterlesenTopfklöße mit Jägerhaschee
Angesehen: 24 Topfklöße mit Jägerhaschee 500 g beliebiges Wildfleisch, 50 g Speck, 1 Eßl. Margarine, 200 g Zwiebeln, 40 g Mehl, 3/8 l Fleisch- oder Würfelbrühe, Salz, […]
WeiterlesenSauerkraut auf englische Art
Angesehen: 13 Sauerkraut auf englische Art 500 g kleine Birnen, 500 g Sauerkraut, 1 gehäufter Eßl. Rosinen. 750 g Kartoffeln, 1/8 Liter Weißwein, 100 g Speck. Die […]
WeiterlesenRosenkohltopf
Angesehen: 37 Rosenkohltopf 125 g Schinkenspeck, 2 bis 3 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 750 g Rosenkohl, Muskat, Petersilie. Den Speck durch den Fleischwolf drehen, die […]
WeiterlesenBohnen-Tomaten-Gemüse
Angesehen: 10 Bohnen-Tomaten-Gemüse Je 500 g grüne Bohnen, Kartoffeln und Tomaten, 3/8 l Fleisch- oder Würfelbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Speck. Bohnen, Kartoffeln und die abgezogenen […]
WeiterlesenWirsingkohl auf rumänische Art
Angesehen: 18 Wirsingkohl auf rumänische Art 50 bis 100 g Räucherspeck, 500 g Zwiebeln, 750 g Wirsingkohl, 500 g Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Teel. gehackter Kümmel. […]
WeiterlesenKrautgemüse mit Leberknödeln
Angesehen: 13 Krautgemüse mit Leberknödeln 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Schmalz, 500 g Sauerkraut, 2 Wacholderbeeren, 1 Apfel, 1 Kartoffel, Leberknödel: 5 altbackene Brötchen, 250 g Leber (auch […]
WeiterlesenWirsingkohl mit Kochwurst
Angesehen: 8 Wirsingkohl mit Kochwurst 50 g Speck, 1/2 Eßl. Schmalz, 350 g Kochwurst, 750 g Kartoffeln, 1 kg Wirsingkohl, Salz, Pfeffer, Kümmel. Den kleinwürflig geschnittenen Speck […]
WeiterlesenKartoffel-Zwiebel-Gemüse
Angesehen: 4 Kartoffel-Zwiebel-Gemüse 1 1/2 kg Kartoffeln, Salz, etwa 1/4 l Milch, 1 Eßl. Margarine, 80 g Speck, 500 g Zwiebeln, Paprika, 1/8 l saure Sahne oder […]
WeiterlesenBohnen, Birnen und Speck
Angesehen: 14 Bohnen, Birnen und Speck 750 g feste kleine Birnen, 1 kg grüne Bohnen, 500 g Kartoffeln, 125 g durchwachsener Räucherspeck, Salz, Weinessig, Zucker. Die Birnen […]
WeiterlesenHauchdünne Käsekekse mit Kümmel
Angesehen: 7 Hauchdünne Käsekekse mit Kümmel Aus 1 kg Mehl, 6/10 l Milch, 2 Eidottern, 1/2 g Salz, 100 g Butter und einem Teil von 1 l […]
WeiterlesenFleischpüree
Angesehen: 4 Fleischpüree 300 g von den Sehnen befreites gebratenes Kalbfleisch wird mit 150 g geräuchertem Speck durch den Fleischwolf gedreht. Die Fleischmasse wird dann mit 150 […]
WeiterlesenMaisganitza (Rumänisches Gericht)
Angesehen: 14 Maisganitza (Rumänisches Gericht) 1/2 kg Maismehl wird langsam in heißes Salzwasser geschüttet. Man muß darauf achten, daß das Mehl nicht bitter ist. Fortwährend umrühren, bis […]
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