Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Das Abendbrot in der DDR war eine einfache, aber herzhafte Mahlzeit, die oft nach einem langen Arbeitstag oder als leichtes Abendessen serviert wurde. Es bestand in der Regel aus einer Auswahl an Brot, Aufschnitt, Käse, Wurst, Salaten und verschiedenen Brotaufstrichen.
31 Schweriner Toasts Diese herzhaft belegten Toasts sind genau das Richtige, wenn es mal schnell, sättigend und richtig lecker sein soll. Die „Schweriner Toasts“ verbinden alles, was ein gutes Abendbrot ausmacht: knuspriges Brot, cremiger Käse, herzhafte Wurst und frische Kräuter – alles überbacken, bis es duftet und goldbraun ist. Die Kombination aus Doppelrahmkäse, gekochtem Ei, Schinken oder Jagdwurst und einem […]
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6 Gegrillte Gurkenscheiben Frisch, würzig und herrlich sommerlich – gegrillte Gurkenscheiben sind eine überraschende Spezialität aus der DDR-Küche, die zeigt, wie vielseitig einfache Zutaten sein können. Knackige Salatgurken werden in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und mit etwas Öl auf dem Grill gegart – so entfalten sie ein besonders feines Aroma. Bestreut mit reichlich gehacktem Dill und serviert mit einem würzigen […]
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6 Würziges Senffleisch Würziges Senffleisch ist ein kaltes Fleischgericht, das besonders gut auf eine Brotzeitplatte oder als leichtes Abendessen passt. Die zarte Rinderbrust, gekocht in kräftiger Brühe mit Suppengrün und Lorbeer, wird in Scheiben serviert und mit einer fein abgestimmten Soße aus Senf, Gurkenwürfeln und einem Schuss Worcestersoße übergossen. Gehackte Eier, Porree oder Zwiebeln und frischer Schnittlauch sorgen für Biss, […]
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7 Heringsbrötchen Heringsbrötchen – ein herzhafter Aufstrich mit maritimem Aroma, wie er früher oft auf den Tisch kam, wenn es schnell gehen und trotzdem sättigend sein sollte. Die Kombination aus salzigem Hering, einer cremigen Tomaten-Milch-Soße und würzigen Gurkenwürfeln bringt eine rustikale Würze aufs Brot. Besonders lecker auf geröstetem Toast und mit einem hartgekochten Ei als Garnitur – perfekt als kalte […]
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41 Strammer Max – Ein herzhaftes DDR-Gericht Der Stramme Max ist ein traditionelles deutsches Gericht, das auch in der DDR weit verbreitet war. Es handelt sich dabei um eine herzhafte Stulle (belegtes Brot), die mit Schinken oder Salami und einem Spiegelei serviert wird. Dieses einfache Gericht wurde oft als deftiges Frühstück oder schnelles Abendbrot genossen. Der Stramme Max ist schnell […]
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20 Käserollen – Knusprig und herzhaft Käserollen sind eine einfache, aber köstliche Snack- oder Beilage-Idee. Die Kombination aus Käse, fein gerührter Margarine und Weißbrot sorgt für eine cremige Füllung, die mit einer knusprigen Semmelbröselkruste umhüllt ist. Diese Käserollen sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu Salaten oder als Fingerfood auf jeder Party. Das Besondere an diesem Rezept ist die unkomplizierte […]
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5 Knusprig gebratene Käse-Semmelschnitten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Semmeln 150 g Trappisten- oder Tilsiter Käse 150 g geriebener Käse 50 g Mehl 2 Eier 0,2 Liter Milch 150 g Fett 10 g Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Zuckermaissalat mit Schinken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Zuckermaiskolben 50 g Schinken, gekocht 3 Eßlöffel Mayonnaise 50 g Paprikaschoten, rot, frisch 50 g Einmachzwiebeln 3 Eßlöffel Joghurt Salz Thymian weißer Pfeffer Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Kopfsalat mit Orangen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kopfsalat 200 g Orangen 4 Eßlöffel süße Sahne Salz Zucker Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den geputzten […]
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2 Bleichselleriesalat mit Obst Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Bleichsellerie 100 g Äpfel 100 g Orangen (Mandarinen) 60 g Kranzfeigen 60 g Haselnüsse 100 ccm saure Sahne Salz Zucker 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Chicoréesalat mit Schinken und Mayonnaise Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 4 Chicorée 100 g Schinken, gekocht 60 g Äpfel 3 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Schlagsahne Salz weißer Pfeffer Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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7 Selleriesalat mit Ei Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Knollensellerie 4 Eier, hartgekocht 150 g Äpfel 3 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel Joghurt Salz Blattpetersilie Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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