DDR-Rezepte aus der Rubrik Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit Apfel, Sellerie, Speck, Zwiebeln und Petersilie, angerichtet in rustikaler Schüssel auf hellem Holztisch, frisch und dekorativ serviert.

Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“

Veröffentlicht am 08.07.2025

19 Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“ Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“ steht für eine frische, knackige und zugleich herzhafte Variation des Kartoffelsalats. Hier treffen noch warme Kartoffelscheiben auf fein geraspelten Sellerie, süß-säuerliche Apfelstücke und reichlich Petersilie. Knusprig ausgelassener Speck mit sanft angeschwitzten Zwiebeln sorgt für kräftige Röstaromen, während die milde Brühe dem Salat eine angenehme Saftigkeit verleiht. Ein […]

Kartoffelsalat mit Schinken

Veröffentlicht am 01.07.2025

74 Kartoffelsalat mit Schinken Wenn man an gesellige Runden, Familienfeste oder einfach ein leckeres Abendessen denkt, darf ein Kartoffelsalat mit Schinken nicht fehlen. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, knackigen Möhren, würzigem Schinken und feinen Erbsen macht diesen Salat so besonders. Das cremige Dressing aus Mayonnaise umhüllt alle Zutaten und verbindet sie zu einem harmonischen Ganzen.Besonders praktisch: Der Salat lässt sich […]

Kartoffelsalat mit Sauerkraut in orangefarbener Schüssel, garniert mit Schnittlauch und Salatblättern, serviert auf hellem Holztisch mit moderner Deko.

Rustikaler Kartoffelsalat mit Sauerkraut – Herzhaft und gesund

Veröffentlicht am 18.06.2025

20 Rustikaler Kartoffelsalat mit Sauerkraut – Herzhaft und gesund Ein herzhafter Kartoffelsalat ist immer eine gute Wahl, wenn es um deftige und gleichzeitig gesunde Speisen geht. Dieser Kartoffelsalat mit Sauerkraut bringt die Frische von Kartoffeln und Möhren zusammen mit der leichten Säure von Sauerkraut. Besonders die Kombination aus der cremigen Mayonnaise oder saurer Sahne und den knackigen Salzgurken gibt diesem […]

Rostocker Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 16.06.2025

64 Rostocker Kartoffelsalat Der Rostocker Kartoffelsalat bringt frischen Wind auf den Tisch. Hier treffen zarte Kartoffeln auf würzigen Schinken, saftiges Hühnerfleisch und milden Sellerie – alles fein gewürfelt und in einer aromatischen Weißweinmarinade eingelegt. Die cremige Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und frischer Petersilie rundet das Ganze perfekt ab. Ein paar Spritzer Worcestersauce sorgen für das gewisse Extra. Gut durchgezogen […]

Kartoffelsalat mit Äpfeln, Zwiebeln und Petersilie in gelber Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Besteck und Blumen.

Feiner Kartoffelsalat mit Äpfeln

Veröffentlicht am 11.06.2025

31 Feiner Kartoffelsalat mit Äpfeln: Ein DDR-Klassiker Ein feiner Kartoffelsalat mit Äpfeln bringt eine angenehm fruchtige Note in die herzhafte Küche. Die Kombination aus warmen Kartoffeln und frischen Äpfeln sorgt für eine schöne Balance zwischen Säure, Süße und Würze – und lässt jeden Bissen lebendig wirken. Eine leichte Vinaigrette, verfeinert mit einem Hauch Senf und etwas Meerrettich, bringt das Aroma […]

Schweriner Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 08.06.2025

23 Schweriner Kartoffelsalat Wenn du einen Salat suchst, der satt macht und richtig schön würzig ist, dann solltest du diesen Schweriner Kartoffelsalat probieren! Hier treffen zarte Pellkartoffeln auf Äpfel, Kapern, Hering und Fleischsalat – eine herrlich herzhafte Mischung, die sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage punktet. Besonders spannend ist die Kombination aus mildem Apfel, pikanten Kapern und den salzigen […]

Kartoffelsalat mit Eiern

Veröffentlicht am 05.06.2025

22 Kartoffelsalat mit Eiern Kartoffelsalat mit Eiern ist der Inbegriff eines bodenständigen, schnell gemachten Salates, der einfach immer schmeckt. Zarte Kartoffelscheiben treffen hier auf würzige Zwiebeln, knackige Radieschen und milde Paprika. Das Besondere: Die heiße Würfelbrühe sorgt dafür, dass die Marinade richtig schön in die Kartoffeln einzieht und für ein vollmundiges Aroma sorgt. Gekrönt wird das Ganze durch in Scheiben […]

Speck-Kartoffel-Salat

Veröffentlicht am 16.05.2025

38 Speck-Kartoffel-Salat Speck-Kartoffel-Salat – ein warmes, deftiges Gericht, das mit einfachen Zutaten auskommt und trotzdem richtig Eindruck macht. Dieser Salat ist nicht für den Kühlschrank gedacht – er gehört rauchwarm auf den Tisch, direkt aus der Küche, wenn der Speck noch zischt und die Kartoffeln den Sud aufsaugen. Die Basis bilden Pellkartoffeln, die in feine Scheiben geschnitten und mit einem […]

Estnischer Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 12.05.2025

200 Estnischer Kartoffelsalat Estnischer Kartoffelsalat – ein Salat, der nicht nur durch seine Herkunft, sondern vor allem durch seine Zubereitung überrascht. Hier werden die geraspelten Kartoffeln nicht einfach gekocht, sondern in Öl knusprig gebraten – das sorgt für eine besonders herzhafte, leicht nussige Note, die wunderbar mit den frischen Gurken, Eierwürfeln und gehackten Kräutern harmoniert. Der Clou liegt im feinen […]

Fischstäbchen in Dillsoße und bunter Kartoffelsalat

Veröffentlicht am 01.05.2025

40 Fischstäbchen in Dillsoße und bunter Kartoffelsalat Fischstäbchen mit Dillsoße gehörten in der DDR zu den beliebten Gerichten für Jung und Alt – schnell zubereitet, günstig und immer ein Treffer. Kombiniert mit einem bunten Kartoffelsalat aus Möhren, Sellerie und Kapern, abgerundet durch eine würzige Quark-Joghurt-Marinade, wird daraus ein ausgewogenes, sättigendes Essen für die ganze Familie. Besonders praktisch: Die Zutaten waren […]

Kartoffelsalat mit Fisch

Veröffentlicht am 19.04.2025

8 Kartoffelsalat mit Fisch Dieser Kartoffelsalat mit Fisch ist eine raffinierte Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, wie man ihn in der DDR-Küche nicht alltäglich, aber umso lieber serviert hat – vor allem zu besonderen Anlässen oder wenn man mal etwas Feineres auf den Tisch bringen wollte. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Seefisch, würzigen Kapern und der fruchtigen Frische von Apfelstücken […]

Kartoffelsalat mit Salzgurken und Ei – Herzhaft und klassisch

Veröffentlicht am 11.09.2024

19 Kartoffelsalat mit Salzgurken und Ei – Herzhaft und klassisch Dieser Kartoffelsalat mit Salzgurken und Ei ist eine herzhafte und erfrischende Variante des klassischen Kartoffelsalats, der mit saftigen Salzgurken, Zwiebeln und Eiern verfeinert wird. Er eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Besonders in der DDR war dieser Kartoffelsalat eine beliebte Speise für gesellige Anlässe. Mit […]

1 2 3 … 11 »