Kartoffelsalat mit Dill und Nüssen
Zutaten
800 g Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 100 g Walnußkerne, 2 Eßlöffel Essigwasser, 1 Bund Dill, 1/4 Liter saure Sahne.
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Zubereitung
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- Die mit der Schale gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch mit Salz zerreiben, die Walnußkerne feinwiegen, zum Schluß feingehackten, in Essigwasser gedünsteten Dill und saure Sahne zugeben.
- Alles gut vermischen und kühl gestellt durchziehen lassen.
- Ein erfrischender Salat, der an heißen Tagen zu kaltem oder warmem Fleisch gereicht wird.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]