Angesehen: 14 Geschmorte Schweinerippchen mit Schmorgurken etwa 600 g Schweinerippchen, Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, 4 Zwiebeln, 1 Teel. Suppenwürze, 50 g Mehl, Majoran, 1 kg Schmorgurken, 3 […]
WeiterlesenSchlagwort: Dill
Krebsschwänze in Dillsoße
Angesehen: 19 Krebsschwänze in Dillsoße (Je Person rechnet man etwa 1 Dutzend Krebse.) 150 g Suppengrün, 2 Zwiebeln, 2 Zitronen, 1/4 l Sahne,4 Eigelb, 2 EßL. Butter, […]
WeiterlesenBierhähnchen mit Meerrettichkrem
Angesehen: 51 Bierhähnchen mit Meerrettichkrem 2 junge Brathühner oder Broiler, 175 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 150 g Zwiebeln, 1 Teel. Mehl, 1 Teel. Tomatenmark, 1/8 […]
WeiterlesenDillsoße, extra fein
Angesehen: 47 Dillsoße, extra fein 2 Eßl. Butter, 1 1/2 Eßl. Mehl, 1/4 l Weißwein (herb), 1/4 l süße Sahne, 2 Eigelb, 1 Eßl. gehackter Dill, Salz, […]
WeiterlesenSchleie in Dillsoße
Angesehen: 25 Schleie in Dillsoße 4 bis 6 Schleie (je 350 bis 400 g), 4 Eßl. Butter, 4 Eßl. Mehl, 4 Eßl. Essig, 1/2 Glas Weißwein (0,1 […]
WeiterlesenHavelaal grün
Angesehen: 21 Havelaal grün 1000 bis 2000 g Aal, 200 g Suppengrün, 100 g Butter, 75 g Mehl, 1/4 l Sahne, 2 Eigelb, 2 Zitronen, Petersilie/Dill, Salz, […]
WeiterlesenSpeckeierkuchen mit Kopfsalat
Angesehen: 38 Speckeierkuchen mit Kopfsalat 250 g Mehl, 1/2 l Weißbier, 6 Eier, eine Messerspitze Backpulver, 125 g Bauchspeck, Salz, Muskat. Das Mehl mit dem Weißbier gut […]
WeiterlesenDänische Fischsuppe
Angesehen: 32 Dänische Fischsuppe 2 Porreestangen, 500 g Fischfilet, 50 g Margarine, 80 g Reis, 1 1/2 l Fisch- oder Würfelbrühe, Salz, Pfeffer. Den vorbereiteten Porree fein […]
WeiterlesenKedjeree, ein indischer Reistopf
Angesehen: 28 Kedjeree, ein indischer Reistopf 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 Eßl. Öl oder Margarine, 250 g körnig gekochter Reis, 1/2 Teel. Curry, 2 hartgekochte Eier, […]
WeiterlesenFisch im Kohl auf Badacsonyer Art
Angesehen: 15 Fisch im Kohl auf Badacsonyer Art 60 g Speck, 2 Paprikafrüchte, 750 g Sauerkraut, 500 g Kartoffeln, Salz, 750 g Fischfilet (Fluß-oder Seefisch), 1/4 l […]
WeiterlesenUcha, eine russische Fischsuppe
Angesehen: 54 Ucha, eine russische Fischsuppe 1 Zander von etwa 700 g, Salz, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Suppengrün, 400 g Tomaten, 1 1/2 Eßl. Butter, […]
WeiterlesenSpaghettischüssel mit Geflügelfleisch
Angesehen: 118 Spaghettischüssel mit Geflügelfleisch 250 g Spaghetti, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, 5 Eier, 1 Teel. gehackter Dill, Geflügelfleischreste, 1 Eßl. geriebener Käse. Die garen gebrochenen […]
WeiterlesenEntenbrüste auf Pariser Art
Angesehen: 36 Entenbrüste auf Pariser Art 2 Entenbrüste, Zitronensaft, 1 große grüne Gurke, Salz, Weinessig, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 2 Teel. Mehl, […]
WeiterlesenSalzkartoffeln
Angesehen: 85 Salzkartoffeln Die Kartoffeln werden gewaschen und geschält. In einem weitem Topf bringt man die Kartoffeln (in Scheiben oder geviertelt) zum kochen unter Zugabe von Salz […]
WeiterlesenSaure Kartoffeln mit Ei auf böhmische Art
Angesehen: 134 Saure Kartoffeln mit Ei auf böhmische Art 2 kg Kartoffeln, 8 Eier, 100 g Speck, 1 Eßl. Margarine, 60 g Mehl, 1/2 l Milch, Salz, […]
WeiterlesenChinakohlgemüse mit Eiern
Angesehen: 5 Chinakohlgemüse mit Eiern 750 g Chinakohlgemüse, 40 g Margarine, Salz, 1 Eßl. Mehl, 4 Eier, 1 Eßl. fein gehackter Dill, 500 g kleine Kartoffeln. Den […]
WeiterlesenDas Einlegen von Dill
Angesehen: 12 Das Einlegen von Dill Eine sehr einfache Art der Konservierung. Die Gläser werden fest mit Dill vollgestopft, und zwar so, daß auf je eine Schicht […]
WeiterlesenEssiggurken
Angesehen: 42 Essiggurken Schöne, fehlerlose, kleinere Gurken werden gewaschen und mit einem sauberen Tuch trockengewischt. 1 l reiner Wein- oder Obstessig wird mit 1 l Wasser vermischt. […]
WeiterlesenSalzgurken (zum sofortigen Verbrauch)
Angesehen: 517 Salzgurken (zum sofortigen Verbrauch) Die gewaschenen, abgetrockneten und seitlich eingeschnittenen Gurken werden in ein Glas oder Tongefäß in laues Salzwasser gelegt, in das man ein […]
WeiterlesenSalzgurken für den Winter
Angesehen: 80 Salzgurken für den Winter Ganz gesunde, frisch gepflückte Gurken werden gewaschen und abgetrocknet. Große Gurkengläser werden auf ein Eisen- oder Blechblatt gestellt und mit Gurken […]
WeiterlesenVegetarierbrötchen
Angesehen: 9 Vegetarierbrötchen 1. Geriebene Zwiebel, kleingehackte Petersilie, Schnittlauch, Dill und eine Prise Majoran werden mit genügend Butter glattgerührt. Brot- oder Semmelschnitten werden mit dieser Masse bestrichen, […]
WeiterlesenGemüsebrötchen
Angesehen: 8 Gemüsebrötchen Zu diesem Zweck eignen sich: Radieschen, Möhren, Sellerie, Meerrettich, Dill usw. Sie werden feingerieben oder durch den Fleischwolf gedreht und können nach Belieben mit […]
WeiterlesenQuarkkuchen mit Dill
Angesehen: 28 Quarkkuchen mit Dill Man knetet aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eidottern und saurer Sahne einen ziemlich weichen Teig, rollt ihn […]
WeiterlesenApfel-, Nuß- oder Quarkkuchen
Angesehen: 55 Apfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Der Teig wird aus 300 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Fett, 2 Eiern, 1/10 l saurer Sahne (die vorher […]
WeiterlesenHammelrippe mit Dillsoße
Angesehen: 10 Hammelrippe mit Dillsoße Die gereinigte und leicht geklopfte Hammelkeule wird mit geräuchertem Speck gespickt. Nun wird das Fleisch mit Zwiebelscheiben und Fett in einer zugedeckten […]
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