Paprika-Reis-Salat mit bunten Paprikastreifen, Tomaten, Ei und Kräutern in farbiger Schüssel auf weißem Holztisch.

Paprika-Reis-Salat

5 Paprika-Reis-Salat Hier treffen knackige Paprikastreifen, saftige Tomatenscheiben und zarte Eierwürfel auf einen wunderbar lockeren Reissalat. Der Reis wird im heißen Öl leicht angeschwitzt, dann mit Wasser abgelöscht und gegart, bis er schön locker ist. Nach dem Abkühlen kommt ein Mix aus Pfeffer, Paprika und Reibekäse dazu – das gibt Würze und ein bisschen Cremigkeit. Nun wird vorsichtig Mayonnaise untergehoben, […]

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Pilzhäckerle-Aufstrich aus Salzpilzen und Zwiebeln auf Brot, dekoriert mit Kräutern, serviert auf buntem Teller.

Pilzhäckerle

18 Pilzhäckerle Pilzhäckerle ist ein echtes Lieblingsgericht für alle, die würzige Aufstriche und die feine herzhafte Note von Salzpilzen schätzen. Für diese Spezialität werden die Zwiebeln zuerst in heißem Öl glasig gedünstet, was ihnen eine angenehme Süße und einen tollen Duft verleiht. Nach dem Abkühlen werden die Zwiebeln zusammen mit den Salzpilzen durch den Fleischwolf gedreht, sodass eine feine, streichfähige […]

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Kartoffelsuppe mit Trockenpilzen, serviert im bunten Teller, garniert mit saurer Sahne und Dill auf weißem Holztisch.

Kartoffelsuppe mit Trockenpilzen

13 Kartoffelsuppe mit Trockenpilzen Diese Suppe ist pure Gemütlichkeit: Kartoffeln und aromatische Trockenpilze verbinden sich in einem kräftigen Sud zu einer wunderbar wärmenden Mahlzeit. Die Pilze werden erst langsam eingeweicht und lange geköchelt, sodass sie ihren ganzen Geschmack abgeben können. Anschließend wandern die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln zusammen mit fein angebratenen Zwiebeln und Möhren in die Pilzbrühe. Nach einer […]

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Frischer Gurkensalat mit saurer Sahne in bunter Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern und modernem Besteck.

Gurkensalat

16 Gurkensalat Frisch, leicht und einfach gemacht: Gurkensalat ist die perfekte Begleitung für jedes deftige Essen und sorgt mit seinem kühlen Aroma für einen echten Frischekick auf dem Teller. Die hauchdünn gehobelten Gurkenscheiben werden zunächst ordentlich gesalzen und dürfen in aller Ruhe ziehen – so bekommt der Salat am Ende genau die richtige Würze und bleibt trotzdem schön knackig. Die […]

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Kartoffelsuppe mit Schafskäse in grüner Schale, bestreut mit frischen Kräutern, Zitronenspalten und Brot auf hellem Holztisch.

Kartoffelsuppe mit Schafskäse

14 Kartoffelsuppe mit Schafskäse Diese Kartoffelsuppe mit Schafskäse bringt ein Stück Wohlfühlküche in den Alltag: Zarte Kartoffelwürfel werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie gerade weich sind. Dann kommt der fein zerbröselte Schafskäse dazu, der die Suppe wunderbar cremig macht und ein kräftiges, würziges Aroma beisteuert. Mit einem ordentlichen Schuss Zitronensaft und einer Handvoll frischer Kräuter – Dill, Petersilie […]

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Grüne-Bohnen-Salat mit Tomaten und Dill in einer orangefarbenen Schale auf hellem Holztisch, dekoriert mit frischen Kräutern und modernem Besteck.

Grüne-Bohnen-Salat mit Knoblauch

14 Grüne-Bohnen-Salat mit Knoblauch Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um ein Gericht voller Frische und Geschmack auf den Tisch zu zaubern. Der Grüne-Bohnen-Salat mit Knoblauch überzeugt mit knackigen Bohnen, aromatischem Knoblauch und würzigem Dill. Die Marinade aus gutem Öl, einem Schuss Essig und einem Hauch Anschovispaste bringt das Ganze auf ein neues Level. Mit frischen Tomatenscheiben als Garnitur wird […]

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Nordisches Gurkengemüse mit Schinkenspeck, Sahnesoße und frischen Kräutern in rustikaler Schale, dazu Salzkartoffeln.

Nordisches Gurkengemüse

15 Nordisches Gurkengemüse Das nordische Gurkengemüse ist ein herrlich leichtes, aber trotzdem würziges Gericht, das perfekt zu Salzkartoffeln passt. Frische Gurkenwürfel werden sanft in Margarine gedünstet und mit einer feinen Mischung aus Schinkenspeck, saurer Sahne und Eigelb verfeinert. Der Clou: Petersilie und Dill geben dem Gemüse eine frische, aromatische Note, während eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer für den typisch […]

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Schüssel mit grünem Salat, Gurkenscheiben und Dill, serviert in grüner DDR-Schale auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern und Besteck.

Grüner Salat mit Gurken

8 Grüner Salat mit Gurken Wenn die Tage wärmer werden und die Lust auf leichte Gerichte wächst, bringt dieser grüne Salat mit Gurken pure Frische auf den Tisch. Knackiger grüner Salat und zarte Gurkenscheiben verbinden sich zu einer harmonischen Kombination, die durch cremige saure Sahne oder ein leichtes Salatdressing wunderbar abgerundet wird. Fein gehackte Kräuter sorgen für ein würziges Aroma […]

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Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art in rustikaler, orangefarbener Schale mit frischem Dill, auf weißem Holztisch mit sichtbarer Holzmaserung, dekorativ angerichtet.

Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art

29 Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art Zwischen den malerischen Kanälen und Feldern des Spreewalds hat diese Soße ihren Ursprung – eine Hommage an die frischen Zutaten, die direkt aus dem Garten kommen. Junger Lauch, feine Buttermilch und ein ganzer Bund frischer Dill verschmelzen hier zu einer wunderbar cremigen, aromatisch-grünen Soße. Die Butter sorgt für einen samtigen Geschmack, während ein Hauch Zucker und […]

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Bunter Salatteller mit frischem Kopfsalat, Gurken, Möhren, Radieschen, Tomaten, Zwiebeln und cremigem Buttermilch-Dill-Dressing, serviert auf grünem DDR-Teller, weißer Holzhintergrund.

Blumenstädter Salatspezialität

11 Blumenstädter Salatspezialität Dieser bunte Salat bringt richtig Schwung auf den Tisch – frisch, knackig und voller Aromen! Die „Blumenstädter Salatspezialität“ vereint alles, was einen guten Sommersalat ausmacht: Verschiedene Gemüse werden roh und in feine Scheiben, Ringe oder Würfel geschnitten und dann großzügig mit einer cremigen Buttermilch-Dill-Soße vermengt. Die Mischung aus knackigem Kopfsalat, saftigen Gurken, süßlichen Möhren, aromatischen Radieschen, reifen […]

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Salat von Räuchermakrelen, Ei und Tomate in Glasschale auf Salatblättern, serviert mit Kräuterdip auf weißem Holztisch.

Salat von Räuchermakrelen

16 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]

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Pellkartoffeln mit Quarkdip und frischen Kräutern auf grünem DDR-Teller, dekorativ angerichtet auf weißem Holztisch.

Pellkartoffeln mit Quarkdip

15 Pellkartoffeln mit Quarkdip – Ein einfaches, herzhaftes Gericht Pellkartoffeln mit Quarkdip sind ein echtes Wohlfühlessen, das mit wenigen, aber guten Zutaten begeistert. Die neuen Kartoffeln werden mit Kümmel und Salz gekocht, während der Quarkdip aus Quark, Creme fraîche, feinen Kräutern und einem Hauch Paprika zusammengerührt wird. Das Zusammenspiel von heißer, zartschmelzender Butter über den Kartoffeln und dem frischen, würzigen […]

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