Weißkohlsalat mit Joghurt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Weißkohl
- 150 g Champignons, frisch
- 1 Zwiebel, groß
- 150 ccm Joghurt
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Essig
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den Weißkohl streifig schneiden, in eine Schüssel legen, salzen und mit Händen ausdrücken, die überschüssige Flüssigkeit fortgießen. Die fein geschnittene Zwiebel im Speiseöl anbraten, die blätterig geschnittenen Champignons zugeben und eine Zeitlang dünsten. Den Weißkohl und die ausgekühlten Champignons mischen und mit einer aus Joghurt, Salz, Zucker, Pfeffer, Dill und einigen Spritzern Essig zubereiteten Salatsoße übergießen, erneut durchmischen. Gut ausgekühlt servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984