Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Paprika-Gemüse Wenn Paprika, Tomate und Zwiebel zusammen in den Topf kommen, wird’s garantiert deftig und aromatisch. Dieses Gemüsegericht ist nicht nur ein echter Farbklecks auf dem Teller, sondern bringt auch ordentlich Geschmack mit – durch Speckwürfel, Kräuter und Joghurt-Soße. Wer möchte, reicht dazu ein Kasseler Kotelett und Salzkartoffeln – aber auch pur oder mit einer Scheibe Brot macht es […]
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11 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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16 Café „Moskau“ – Ein Klassiker aus der DDR Manche Rezepte sind nicht einfach Getränke – sie sind kleine Shows im Glas. Café „Moskau“ gehört genau dazu. Mit heißem Mokka, einem guten Schuss Weinbrand und der flambierten Krönung bringt er nicht nur Wärme, sondern auch Staunen auf den Tisch. Der leicht karamellisierte Zuckerrand, der kräftige Duft und das Flammen-Spiel beim […]
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16 Sauerkrautsalat Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Pfiffiges auf den Tisch kommen soll, ist dieser Sauerkrautsalat eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus mildem Sauerkraut, süßlichem Apfel und feiner Zwiebel bringt genau die richtige Balance zwischen Frische und Herzhaftigkeit. Ob mit Öl für die leichte Variante oder mit einem Löffel Mayonnaise für mehr Cremigkeit – dieser Salat lässt […]
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19 Chinakohlsalat Wenn es etwas Leichtes und dennoch Herzhaftes sein darf, ist dieser Chinakohlsalat genau das Richtige. Mit seinem milden Geschmack, der knackigen Struktur und dem cremigen Dressing passt er zu fast allem – egal ob warm oder kalt serviert. Ob als kleine Beilage zum Mittag, zum Grillabend oder als schnelles Abendessen: Dieser Salat kommt immer gelegen. Die Zubereitung ist […]
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12 Feine Milchsuppe Wenn früher zu Hause nach Vanille duftete, war oft klar: Es gibt Milchsuppe! Dieses Gericht war nicht nur eine süße Abwechslung, sondern auch eine warme Umarmung in Schüsselform. Besonders beliebt war diese Variante mit zarten Eischnee-Klößchen, die oben auf der Suppe schwammen wie kleine Wolken. Schnell gemacht, mit wenigen Zutaten und trotzdem etwas ganz Besonderes – genau […]
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4 Heringsschüssel Würzig, bunt und herrlich unkompliziert: Diese Heringsschüssel vereint gegrillten grünen Hering mit einer mild-pikanten Tomaten-Zitronen-Soße und wird mit frischem Paprika, Tomaten, Eiern und Zwiebeln garniert. Das Gericht lebt von seinem Aroma und der Kombination aus warmem Fisch und kalt angerichteter Soße. Durch das kurze Marinieren in Essigwasser, das Grillen mit Öl und die kräftige Würzung mit Pfeffer, Zucker […]
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12 Quarkspitzen Knusprig außen, weich und saftig innen: Diese Quarkspitzen sind kleine, goldbraune Glücksmomente aus der Pfanne. Mit feinem Quark, einer Prise Zitrone oder Vanille und einer Handvoll Korinthen werden sie zu einem süßen Gebäck, das am besten noch leicht warm und mit einer dicken Schicht Staubzucker serviert wird. Schnell zusammengerührt, in heißem Fett ausgebacken und im Nu verputzt – […]
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21 Einfacher Kopfsalat Leicht, frisch und auf das Wesentliche reduziert: Dieser Kopfsalat bringt genau das auf den Tisch, was viele Beilagen versprechen, aber nur wenige halten – ein ehrlich gemachter Salat, der mit seinem zarten Blattgrün und einer dezent abgeschmeckten Vinaigrette überzeugt. Essig oder Zitronensaft, ein Hauch Zucker, etwas Pfeffer und ein gutes Öl sorgen für eine harmonische Balance, während […]
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8 Bunter Radieschensalat Frisch, farbenfroh und voller Geschmack – dieser Salat bringt alles mit, was man für eine leichte Mahlzeit oder eine knackige Beilage braucht. Radieschen, Tomaten, Lauchzwiebeln und Kopfsalat vereinen sich hier zu einer harmonischen Mischung, die mit Essig, Öl, einem Hauch Zucker und etwas Salz fein abgeschmeckt wird. Die Petersilie rundet das Ganze nicht nur optisch, sondern auch […]
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7 Quarkkeulchen mit Pflaumenkompott Manchmal darf es süß sein – aber nicht zu süß. Genau in diesem Bereich bewegt sich dieses einfache, warme Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und trotzdem ganz bodenständig daherkommt. Kartoffeln und Quark bilden die Grundlage für die kleinen, runden Keulchen, die durch Sultaninen, Zucker und einen Hauch Salz ihren typischen Geschmack bekommen. Was beim Braten passiert, ist […]
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6 Weißkrautsalat mit saurer Sahne Weißkrautsalat mit saurer Sahne ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht, das sich wunderbar als Beilage zu verschiedenen Hauptspeisen eignet. Die Kombination aus fein geschnittenem Weißkraut und frisch geraspelter Möhre wird mit einer cremigen saure Sahne-Soße abgerundet, die dem Salat eine angenehme Frische und leichte Säure verleiht. Die Hinzugabe von Zitronensaft und frischem Dill sorgt für […]
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