Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
36.134 Kräppelchen Ein einfaches DDR-Rezept Gut gegangenen Pfannkuchenteig etwa 1 cm dick ausrollen und mit dem Kuchenrädchen in ungleichmäßige Rechtecke teilen. Nochmals kurz gehen lassen und in heißem Fett ausbacken. Nach dem Abtropfen zuckern. – Kräppelchen können auch aus dem […]
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246 Gefüllte Törtchen Geeignet sind der Teig vom Krokantkranz oder der Teig der Schokoladentorte. Den Teig etwa 1 cm dick auf ein gefettetes, bestäubtes Blech geben und bei guter Mittelhitze ungefähr 15 Minuten backen. 1 bis 2 Tage stehenlassen. Dann […]
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359 Erdbeertörtchen 4 Torteletts, 4 Eßl. Vanillepudding, Kirschlikör, je Tortelett 6 bis 8 Erdbeeren, 1 Päckchen Tortenguß, steifgeschlagene Sahne. Die Torteletts mit dem erkalteten und mit Kirschlikör vermischten Vanillepudding bestreichen. Die vorbereiteten Erdbeeren aufsetzen. Mit dem nach Anweisung bereiteten Tortenguß […]
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2.227 Kirschrolle Zutaten 500 g Mehl 25 g Hefe knapp 1/4 l Milch 1 Prise Salz 125 g Zucker 100 g Margarine etwas Butter etwa 50 g Grieß 1 Glas Sauerkirschen 2 Eier 1 Päckchen Puddingpulver 1 Eßl. Weinbrand 50 […]
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45.588 Dresdner Eierschecke Der bekannte Schriftsteller Erich Kästner (Emil und die Detektive … das Buch habt ihr doch sicher alle gelesen :-)) sagte damals bereits: Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus […]
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329 Brombeer-Baisertörtchen Zutaten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Sahne, 3 Eigelb, 1 Prise Salz. Für die Fülle: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, knapp 1/2 l Fruchtsaft, 3 Eßl. Sahne, 400 g Brombeeren, 1 […]
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354 Brombeertörtchen Zutaten 3 Eigelb, 50 g Zucker, 2 Eßl. Rum, 15 g Gelatine, 1/2 l Sahne, 8 Mürbeteigtorteletts, 250 g Brombeeren, 20 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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402 Weinbeer-Törtchen Zutaten 1 Päckchen gefrorener Mürbeteig, 500 g Weintrauben, 5 Eiweiß, 200 g Puderucker, 200 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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693 Schwedentorte 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Gänsefett oder Margarine Salz Pfeffer Muskat 4 bis 5 Eier 1 Dose Paprikamark 250 g gekochtes Rauchfleisch, Schinken oder Wurst 1/8 l saure Sahne 2 Eßl. Stärkemehl Kümmel 1 geriebene […]
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392 Apfel-Grieß-Torte Zutaten 110 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier 60 g Grieß 60 g Mandeln 5 Äpfel etwas Backpulver Konfitüre Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss […]
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212 Blätterschichttorte 1 Paket gefrosteter Blätterteig 2 Eier 400 g Erdbeerkonfitüre Aus dem aufgetauten Blätterteig 5 bis 6 dünne Tortenplatten ausrollen, diese mit geschlagenem Ei bepinseln und hintereinander bei starker Hitze backen. (Jeden Teig vorher etwa 6 bis 8 mal […]
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216 Erdbeertorteletts 270 g Mehl 120 g Margarine 90 g Puderzucker 2 Teel. Backpulver 2 Eßl. Rum 3 Eigelb 3 Eßl. Milch 1/4 l süße Sahne Erdbeeren Mehl, Margarine, Puderzucker, Backpulver, Rum, Eigelb und Milch zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen […]
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23.333 Quarktorte ohne Boden Zutaten 3 Eigelb 250 g Zucker 125 g Sonja (Margarine) 1 Abgeriebene Zitronenschale 2 Eßl. Grieß 1 Eßl. Kartoffelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 kg Quark 125 g Korinthen 3 Eiweiß, steif geschlagen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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253 Honigtorte 80 g Honig 70 g Puderzucker 6 Eier Saft von 1 Zitrone 90 g Mehl 50 g Schokolade 100 g Nüsse oder Mandeln 1 Prise Speisenatron 1 Päckchen Vanillinzucker Konfitüre Den Honig. und Puderzucker gut miteinander vermischen und […]
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491 Zimttorte 100 g Puderzucker 2 Eigelb 4 Eier 10 g Zimt 50 g Mehl 50 g Maisan Rum Puderzucker, die Eigelb sowie die Eier schlagen, bis die Masse dick wird. Den Zimt, Mehl und Maisan dazugeben. Alles zusammen verrühren […]
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301 Weiße Torte 6 Eiweiß 160 g Kristallzucker 200 g Kokosraspeln 30 g Mehl Konfitüre Kokosraspeln zum Bestreuen Eiweiß, 6 Eßlöffel kaltes Wasser und Kristallzucker mit dem Schneebesen zu steifem Eischnee schlagen. Die Kokosraspeln sowie das Mehl zugeben. Alles zusammen […]
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464 Prager Torte 6 Eier 110 g Margarine oder Butter 130 g Puderzucker 50 g Schokolade 110 g Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Semmelmehl Schlagsahne zum Verzieren Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die […]
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401 Russische Torte 8 Eier 250 g Puderzucker Zitronenschale 250 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Dann Mehl und den steifen Schnee aus dem Eiweiß zugeben. Alles zusammen leicht vermischen und in eine […]
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679 Gedrehte Torte I. Teig : 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten […]
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207 Torte aus zweierlei Teig I. Teig : 5 Eier 170 g Puderzucker 50 g Schokolade 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Die Eigelb, 150 g Puderzucker und 5 Eßlöffel heißes Wasser mit dem Schneebesen etwa 15 Minuten schlagen. Die […]
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267 Dobosch-Torte 8 Eier 170 g Puderzucker 100 g Mehl 100 g Puderzucker zum Bräunen Schokolade Nüsse Die Eigelb mit 90 g Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker dazugeben und noch eine […]
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2.529 Punschtorte 7 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 140 g Mehl 20 g Kakao Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker unterheben, Mehl darübersieben und noch einmal durchrühren. Von der Masse ein Drittel wegnehmen. […]
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253 Schichttorte 10 Eier 200 g Puderzucker 160 g Mehl 20 g Kakao 100 g Mandeln Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Schlagen Puderzucker und die Eigelb zugeben. Dann Mehl unter die Masse gut verrühren. Den so zubereiteten […]
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1.650 Cremetorte 6 Eier 340 g Puderzucker 180 g Mehl Die Eigelb mit 240 g Puderzucker etwa 15 Minuten rühren. Anschließend aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zuletzt den restlichen Puderzucker mit hineinschlagen. Den Eischnee mit dem Mehl vorsichtig […]
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185 Gefüllte Torte 120 g Puderzucker 60 g Margarine 2 Eier etwas Speisenatron 380 g Mehl 1/4 l Milch Puderzucker, Margarine und Eier verrühren. Die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen und noch einmal gut rühren. In diese […]
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