Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
6.994 Schokoladen-Fett-Glasur 150 g Staubzucker, 2 Eßlöffel Kakao, 3 Eßlöffel Wasser, 2 Eßlöffel flüssiges Kokosfett. Staubzucker und Kakao zusammen sieben. Zunächst mit dem heißen Wasser, dann mit dem Kokosfett verrühren. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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352 Gebackene Bällchen Zutaten 125 g Butter, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 4 Eßl. Zucker, 6 Eier, Backfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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279 Teegebäck Zutaten 65 g Butter, 65 g Zucker, 125 g Mehl, 1/4 Päckchen Backpulver, 1 Ei, 25 g Korinthen, 25 g Zitronat, 25 g süße Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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281 Teegebäck 750 g Mehl 250 g Butter oder Margarine 250 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Milch Eigelb zum Bestreichen In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker sowie die Eigelb zugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten. Etwa […]
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529 Quarkecken Zutaten 250 g Quark, 250 g Butter, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Eigelb, Aprikosenmarmelade, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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392 Blätterteigtaschen Zutaten 1 Päckchen gefrosteter Blätterteig. Für die Füllung: 400 g Quark, 100 g Zucker, 30 g Stärkemehl, 6 Eßl. Milch und 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale glattrühren; 1 Eigelb, 1 EßI. Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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651 Schokoladenkuchen Zutaten 150 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1/2 Zitrone, 3 Eier, 500 g Mehl, 3 Teel. Backpulver, 1 knappe Tasse Milch, 200 g Blockschokolade. Für den Schokoladenguß: 125 g Puderzucker mit 35 […]
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367 Gefüllte Buchteln Zutaten 300 g Mehl, 1/8 l Milch, 20 g Hefe, 50 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, feste Erdbeermarmelade, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1.703 Napfkuchen Zutaten 20 g Hefe, 1/8 l Milch, 160 9 Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 EßI. Rum, 1 Teel. geriebene bittere Mandeln, 4 Eigelb, 300 g Mehl, 6 EßI. Rosinen, geriebene Semmel, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen […]
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1.371 Berliner Pfannkuchen Im Jahre 1755, während des Siebenjährigen Krieges, wurde ein junger Berliner zur Artillerie eingezogen, aber für wehruntauglich befunden. Er mußte jedoch als Bäcker im Regiment bleiben. Dort erfreute er seine Kameraden mit einem Gebäck, dem er die […]
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577 Käsekrapfen Zutaten Für die Brandmasse: 1 Prise Salz, 100 g Margarine, 200 g Mehl, 5 Eier. Für die Füllung: 200 g geriebenen Käse mit 1 Eßl. Butter und 2 EßI. Mayonnaise gut verrühren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1.202 Mohnstriezel Für den Teig: 500 g Mehl, 30 g Hefe, 1/4 l Milch, 1 Prise Salz, 2 kleine Eier, 75 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone. Für die Mohnfüllung: 250 g Mohn, […]
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1.426 Schokoladenschnitten „Othello“ Zutaten Für den Teig: 130 g Margarine, 200 g Zucker, je 1 Prise Salz und Zimt, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 6 Eier, 130 g Blockschokolade, 130 g Mehl. Für die Fülle: 200 g Halbbitter-Schokolade, 2 Eier, 400 […]
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865 Pikante Brottorte Zutaten (Für 8-10 Personen) 1 rundes Mischbrot, etwa 200 g Butter, 1 Kopfsalat, 750 g kalter Braten, 125 g Mayonnaise, 4 feste Tomaten,3 hartgekochte Eier, 1 Bund Radieschen, Salz, Pfeffer; zum Garnieren: Käsecreme, Lachsscheiben oder Anschovisfilets, Radieschen, […]
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726 Brotpastete Zutaten (Für 6 Personen) 1 Weißbrot (500 g), 1/8 l Kaffeesahne, 1 Fläschchen Tomatenmark, 1 große Zwiebel, 65 g Speck, 100 g Bratwurstmasse, 1 Ei, 1 Gläschen Weinbrand, 1 Zitrone, 1 Röhrchen Kapern, 100 g gewiegte Pilze, 100 […]
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652 Obsttörtchen Zutaten Du brauchst für 12 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Sieb, 1 Topf, 1 Meßbecher, 1 Eßlöffel, 1 Schneebesen Zutaten 1 kleines Glas Kirschen, Stachelbeeren, Erdbeeren oder Weinbeeren 12 Torteletts 1 Päckchen Tortenguß 1 gehäufter Eßl. Zucker 2 […]
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432 Partybrötchen 500 g Mehl, 30 g Hefe, 1/4 l lauwarme Milch, 50 g Butter, 1 Ei, 1 Teel. Salz, je 1 Messerspitze Pfeffer und Muskat, 1 Eigelb, 1 Eßl. Milch zum Bestreichen, 2 Eßl. Kümmel. Das Mehl in eine […]
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731 Partybrot 500 g gemischtes Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 1/2 kleines Glas Tomatenpaprikastreifen, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 kleines Weißbrot, Butter, 2 Paprikafrüchte, 4 Scheiben Goudakäse, Edelsüßpaprika. Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern, abgetropften, kleingeschnittenen Paprikastreifen und Schnittlauchröllchen mischen. Etwas Schnittlauch […]
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893 Apfeltaschen Zutaten Du brauchst: Geräte 1 Brett oder 1 Marmorplatte, 1 Nudelholz, 1 Messer, 1 Pinsel, 1 Quirl, 1 Gabel, 1 Eßlöffel, 1 kleines Sieb, 1 Backblech Zutaten 1 Paket gefrorener Blätterteig etwas Mehl zum Ausrollen Apfelmus zum Füllen […]
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696 Apfeltaschen Teigquadrate wie bei Äpfeln im Schlafrock. Für die Fülle 500 g geschälte Äpfel raspeln, mit 50 g Zucker, 50 g vorbereiteten Sultaninen, 30 g Mandelstiften und 2 Eßlöffel Weinbrand vermischen. Die Quadrate damit belegen, zusammenklappen und die Ränder festdrücken. […]
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2.839 Rührkuchen Zutaten Du brauchst: Geräte 1 Teigschüssel, 1 Holzlöffel, 1 Schneebesen oder 1 elektrisches Handrührgerät, 1 Reibeisen, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenmesser, 1 EßlöffeI, 1 Kastenkuchenform oder 1 runde Kuchenform, 1 Kuchengitter, 1 kleines Sieb, Topflappen, 1 Teigschaber. Zutaten 100 […]
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959 Obstkuchen Zutaten 1 1/2 Tassen Milch, 40 g Hefe, 90 g Zucker, etwa 500 g halbgriffiges Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eigelb, 90 g Margarine, etwa 750 g Obst (Pflaumen, Aprikosen, Kirschen usw.), 1 Eiweiß zum Bestreichen, Fett für […]
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491 Kokosschnitten Zutaten 250 g Margarine, 4 Eßlöffel Kakao, 250 g Zucker, 1 Teelöffel Rum, 3 Eier, 250 g Biskuitbrösel, 100 g Kokosraspeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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251 Kokosschnitten 400 g Mehl 250 g Margarine oder Butter 1 Ei 1 Eigelb 1 Eßl. Puderzucker 20 g Hefe etwas Milch Marmelade oder Konfitüre Kokosraspeln Zucker In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, das Ei, Eigelb, den Puderzucker und […]
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405 Schneebusserl Zutaten 4 Eiweiß, 70 g Zucker, 240 g Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eiweiße zu festen Schnee schlagen, Zucker […]
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