Teilen Angesehen: 18 Pfannkuchen (Eclair) 1/4 l Milch oder Wasser wird mit 70 g Butter und einer Prise Salz vermischt und bis zum Aufkochen über dem Feuer […]
WeiterlesenKategorie: Kuchen/Torten/Gebäck
Gebackene Mäuse mit Schokoladensoße
Teilen Angesehen: 10 Gebackene Mäuse mit Schokoladensoße Man rührt aus 500 g Mehl, 6 Eidottern, 60 g ausgelassener Butter, 50 g Staubzucker, 4/10 l Milch, 1 Löffel […]
WeiterlesenTeufelspillen
Teilen Angesehen: 4 Teufelspillen 250 g Mehl, 1 Löffel Zucker, 3 Eidotter, etwas Salz und 2/10 l Milch, in der 10 g Hefe aufgelöst wurde, werden vermischt. […]
WeiterlesenSpritzpfannkuchen
Teilen Angesehen: 6 Spritzpfannkuchen 6/10 l Milch, 6/10 l Mehl, etwas Salz und etwas Zucker werden über dem Feuer so lange gerührt, bis sie einen gleichmäßigen Teig […]
WeiterlesenSchneeballpfannkuchen
Teilen Angesehen: 13 Schneeballpfannkuchen Man rührt aus 300 g Mehl, 6 Eidottern, einer Prise Salz, einem Kaffeelöffel Zucker, einem Eßlöffel saurer Sahne und einem Löffel Rum einen […]
WeiterlesenFaschings-Pfannkuchen
Teilen Angesehen: 10 Faschings-Pfannkuchen Zu 500 g glattem Strudelmehl, das einige Stunden lang an einem warmen Ort aufbewahrt wurde, werden 6 Eidotter, 60 g ausgelassene, lauwarme Butter, […]
WeiterlesenGitterteig
Teilen Angesehen: 7 Gitterteig Man macht einen Teig aus 250 g Butter und 250 g Mehl. Es werden 250 g ungeschälte geriebene Mandeln, 250 g Zucker, der […]
WeiterlesenHimmlisches Gericht
Teilen Angesehen: 6 Himmlisches Gericht Aus 6 Eiern wird ein Biskuitteig bereitet. Das abgekühlte Biskuit wird dann in würfelförmige Stücke geschnitten, reichlich mit Milch begossen, die mit […]
WeiterlesenKastanienrollen
Teilen Angesehen: 2 Kastanienrollen 8 Eidotter werden mit 250 g Zucker und 150 g Mehl und schließlich mit dem Schnee d er 8 Eier vermischt. Der Teig […]
WeiterlesenBerliner Gebäck
Teilen Angesehen: 4 Berliner Gebäck 100 g Zucker, 300 g Mehl, 200 g Butter, ein ganzes Ei und etwas geriebene Zitronenschale werden zu einem Teig gerührt. Aus […]
WeiterlesenLiebesbrief
Teilen Angesehen: 4 Liebesbrief Aus 250 g Mehl, 150 g Butter, 80 g Zucker, 7 Eidottern und entsprechend viel saurer oder süßer Sahne wird ein mittelmäßig fester […]
WeiterlesenKossuth-Gebäck
Teilen Angesehen: 1 Kossuth-Gebäck 250 g Butter, ebenso viel Zucker, ein ganzes Ei, 3 Eidotter und der Saft einer Zitrone werden 1/2 Stunde lang gerührt. Während des […]
WeiterlesenBaumkuchen
Teilen Angesehen: 12 Baumkuchen 4 ganze Eier, 4 Eidotter und 120 g Zucker werden auf mäßiges Feuer gestellt und mit einer Schaumrute flaumig geschlagen. Dann wird die […]
WeiterlesenNußschnecken, Wespennest II
Teilen Angesehen: 3 Nußschnecken, Wespennest II Der Teig wird aus folgendem gerührt: 1/2 kg Mehl, 3 Eidottern, etwas Salz, 20 g Hefe, die in etwas lauwarmer Milch […]
WeiterlesenWespennest
Teilen Angesehen: 10 Wespennest Aus 1/2 kg Mehl, 7 Eidottern, etwas Salz, 30 g in etwas Milch geweichter Hefe, 30 g Staubzucker und etwa 2/10-3/10 l Milch […]
WeiterlesenGoldkrapfen
Teilen Angesehen: 8 Goldkrapfen Fünf Eidotter werden schaumiggerührt und mit 100 g Butter und 1 Eßlöffel Staubzucker vermischt. Nun gibt man 25 g in Milch aufgelöste Hefe, […]
WeiterlesenQuarktäschchen
Teilen Angesehen: 3 Quarktäschchen 1 kg Feinmehl wird auf dem Brett aufgehäuft. In der Mitte macht man eine Vertiefung und bereitet darin einen Sauerteig aus 1/4 l […]
WeiterlesenPolsterzipfel
Teilen Angesehen: 7 Polsterzipfel Man rührt einen Teig aus 7/10 l Mehl, 2 ganzen Eiern und einem Eidotter mit 2 Eßlöffel saurer Sahne, 100 g Butter, etwas […]
WeiterlesenApfelwuchteln (aus mürbem Teig)
Teilen Angesehen: 6 Apfelwuchteln (aus mürbem Teig) Der Teig wird aus 250 g Mehl, 120 g Butter, 40 g Fett, etwas Zucker, einer Prise Salz, 2 Eidottern, […]
WeiterlesenQuarkwuchteln
Teilen Angesehen: 3 Quarkwuchteln Es wird ein Teig aus 250 g Mehl, 100 g Butter, 40 g Fett, einem kleinen Löffel Zucker, einer Prise Salz, 2 Eidottern […]
WeiterlesenDamenkaprizen
Teilen Angesehen: 11 Damenkaprizen Man zerreibt 1/4 kg Butter mit 1/2 kg Mehl, 5 Eidottern, 1 Löffel Zucker und 20 g in einer halben Tasse Milch vermischter […]
WeiterlesenQuarkkuchen mit Dill
Teilen Angesehen: 11 Quarkkuchen mit Dill Man knetet aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eidottern und saurer Sahne einen ziemlich weichen Teig, rollt […]
WeiterlesenApfel-, Nuß- oder Quarkkuchen
Teilen Angesehen: 17 Apfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Der Teig wird aus 300 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Fett, 2 Eiern, 1/10 l saurer Sahne (die […]
WeiterlesenKirsch- oder Aprikosenkuchen
Teilen Angesehen: 7 Kirsch- oder Aprikosenkuchen 150 g Zucker und 10 Eidotter werden vermengt und schaumig verrührt, mit 150 g geschälten und geriebenen Mandeln, der geriebenen Schale […]
WeiterlesenPfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen
Teilen Angesehen: 6 Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen Man bereitet aus 350 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 20 g geriebenen Mandeln, 1 Eidotter, […]
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