Grüne Erbsen mit Champignons
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g grüne Erbsen, aus der Dose
- 200 g Champignons, aus der Dose
- 100 g Speck, geräuchert
- 30 g Weizenmehl, griffig
- Salz
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Speck würfelig schneiden und kurz anbraten. Die grünen Erbsen sowie die Champignonköpfe hinzufügen, alles salzen, pfeffern und erhitzen. Vor dem Garwerden die Erbsen und Champignons mit Mehl etwas bestäuben und kurz dünsten. — Zur gebackenen Kalbsbrust und zu Pfannengerichten servieren oder als Omelettfüllsel verwenden.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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