Grüne Erbsen mit Wurst
500 g grüne Erbsen,
2 Bund Wurzelwerk,
500 g Kartoffeln,
100 g Speck,
1 bis 2 Zwiebeln,
Salz,
Pfeffer,
Majoran,
1 Ring Touristenwurst.
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Die Erbsen im Einweichwasser (etwa 2 l) kochen.
30 Minuten vor Beendigung der Garzeit Wurzelwerk und Kartoffelwürfel zugeben.
In den ausgelassenen Speckwürfelchen die kleingeschnittene Zwiebel dünsten und ebenso wie die Gewürze und die Wurst zum Gericht geben.
– Anstelle von Touristenwurst ist andere Wurst oder Schweinefleisch verwendbar.
Nach: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984