Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
14 Gekochte Kartoffeln mit Grieben Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 150 g Schweineschmer, 4 bis 5 Zwiebeln, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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12 Fastentolma aus Erbsen und Reis Zutaten 150 g gelbe Erbsen, 2 Zwiebeln, 3 Eßl. Öl, 150 g Reis, 2 Tomaten, 1 Paprikafrucht, Petersilie, 1 Stengel Minze, Salz, Weinlaub oder Weißkohlblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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39 Plow mit Linsen und Reis Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan. Zutaten 200 g Linsen, 200 g Reis, Salz, 2 Zwiebeln, 4 Eßl. Öl. Lob, […]
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29 Plow aus Weizengraupen Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan. Zutaten 300 g Graupen, Salz, 200 g Zwiebeln, 100 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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6 Plow mit Tomaten Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan. Zutaten 400 g Reis, Salz, 500 g Tomaten, 100 g Butter, Butterschmalz oder Öl, Petersilie oder […]
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13 Hirsesalat Zutaten 150 g Hirse. Salz, 1 Bund junge Zwiebeln mit Lauch, 3 Eßl. Essig, Pfeffer, 6 Eßl. Öl, 250 g gare grüne Erbsen, 1/8 l saure Sahne, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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41 Carolina-Würstchen Zutaten 4 bis 8 Bockwürstchen, Bratfett, 4 große Zwiebeln, Salz, 1 Teel. Kümmel oder Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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22 Kololik aus Feuerbohnen Zutaten 300 g Feuerbohnen, 100 g Walnußkerne, 2 Zwiebeln, 50 g getrocknete Kisilkirschen oder Korinthen. Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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23 Schinkenspeck-Letscho Zutaten 2 Eßl. Fett, 50 g Schinkenspeck, 2 mittelgroße Zwiebeln, 500 g Tomaten, 600 g möglichst grüne Paprikafrüchte, 1/2 Teel. Paprika, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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25 Sülzplatte Zutaten 1 Dose Sülze, 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Eßl. gehackter Schnittlauch, 3 Eßl. Essig, 2 Eßl. Öl, 4 bis 6 Tomaten, geriebener Meerrettich, 1 Staude Salat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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18 Corned-beef-Schüssel Zutaten 400 g Corned beef, 2 Zwiebeln, ein kleines Stück Speck, ein Bund Radieschen, Essig, Salz, Zucker nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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42 Gedünstete Zwiebeln Zutaten 500 g Zwiebeln, Salz, 80 g Butter oder Schweineschmalz, 1 Eßl. Semmelbrösel, 1/8 l saure Sahne, 4 Eier, 50 g Reibekäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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13 Feldgurken mit Zwiebel Zutaten 2 Zwiebeln, 50 g Margarine oder Butter, 1 kg Feldgurken, Salz, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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114 Gefüllte, überbackene Feldgurken Zutaten 800 g Feldgurken, Salz, reichlich 1/4 l Saure-Sahne-Soße, 2 Eßl. Tomatenpüree, 3 Zwiebeln, 20 g Reibekäse, 15 g Butter, Dill oder Petersilie, 3 Möhren, 2 Tomaten, 80 g Reis, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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25 Gefüllte rote Bete Zutaten 800 g rote Bete, Salz, 2 Möhren, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 80 g Butter oder Margarine, 1 Ei oder 60 g Reis, Pfeffer, 40 g Semmelbrösel, 50 g Reibekäse, 1/4 l saure Sahne oder 1/4 […]
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170 Krautbraten Zutaten 750 g Schweinerücken oder -kamm (ohne Knochen), 50 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 4 Äpfel, 1 Eßl. Mehl, 4 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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138 Gestowte Wruken Der Begriff „gestowt“ stammt aus dem Niederdeutschen und bezeichnet gedünstetes oder gedämpftes Gemüse in einer Mehlschwitze. Zutaten 1000 g Wruken (Kohlrüben), 800 g Schweinebauch (ohne Knochen), 600 g Kartoffeln, 5 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 75 g Mehl, […]
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78 Kümmelfleisch mit Bier 500 g Schweineschulter, 4 Zwiebeln, 2 Scheiben Schwarzbrot, 75 g fetter Speck, 1/4 l helles Bier, 1/4 l saure Milch, Salz, Zucker, Senf, Paprika, Kümmel. Den gewürfelten Speck auslassen, die in grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln darin […]
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126 Überbackener Spinat Zutaten 1 000 g Spinat, 500 g Kartoffeln, 1/8 l Milch, 2 Eier, 4 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, 6 Anchovisfilets oder entsprechend -paste, 6 Eßl. Kondensvollmilch, 2 Eßl. Reibkäse, 2 Eßl. Semmelmehl, Glutal, Salz, Muskat Lob, Kritik, […]
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120 Gänse- oder Entenpökelkeulen Zutaten 3 Gänse- oder 6 Entenkeulen, 1 1/2 l Wasser, 50 g Salz, 10 g Zucker, 10 g Pökelsalz (eine Mischung von Salpeter, Kochsalz und Zucker, beim Fleischer in der benötigten kleinen Menge erhältlich), 4 Zwiebeln, […]
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26 Räucherfisch mit Sauerkraut und Speck Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot, 400 g Räucherfisch, 300 g Sauerkraut, 2 Eßl. Öl, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, Pfeffer, Zucker, Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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82 Marinierte Räuchermakrelen Zutaten 8 geräucherte Makrelen (oder anderer Räucherfisch), 75 g Öl, 1/8 l Weinessig, 4 Zwiebeln, 1/8 l saure Sahne, 150 g rote Bete, 75 g Meerrettich, Salz, Pfeffer, Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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26 Hering, auf Mecklenburger Art eingelegt Zutaten 1000 g Salzheringe (»Die kleinsten sind die feinsten!«), 1 l Milch, 1/2 l Buttermilch, 4 Zwiebeln, 4 Salz- oder Gewürzgurken, 125 g Quark, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian, Muskat, Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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52 Bischdorfer Gurkenfleisch mit Schwarzbrot Zutaten 350 g Schweinekamm (oder Kotelett ohne Knochen), 750 g grüne Gurke, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1/4 l Sauermilch, 2 Scheiben Pumpernickel, 4 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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28 Hering, auf Stralsunder Art eingelegt Zutaten 1500 g grüne Heringe, 6 Zwiebeln, 6 Eßl. Öl, 3/4 l Weinessig, 1/2 l helles Bier, 4 Eßl. Mehl, 1 Zitrone, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder […]
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