DDR-Rezepte aus der Rubrik Weihnachtsbäckerei

Mohnstollen

7.930 Mohnstollen Zutaten Teig 500 g Mehl 5 g Salz 40 g Hefe 100 g brauner Zucker 1/4 l Milch (knapp) 250 g weiche Butter 2 Ei 100 g Zitronat (kleingehackt) 100 g gemahlene Haselnusskerne Mohnfülle 400 g Mohn gemahlen […]

Schwarz-Weiß-Mürbchen

450 Schwarz-Weiß-Mürbchen Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 250 g Mehl, 125 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, Zimt, Salz. Zubereitung Teig kneten, zu der Hälfte Teig noch 2 EL Kakao, 2 EL Milch und 1 EL Zucker geben. Rollen formen, […]

Fruchtplätzchen mit Kakaoglasur

18 Fruchtplätzchen mit Kakaoglasur Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1/8 Liter Milch 10 g Butter 40 g Zucker 40 g kandierte Orangenschale 40 g geschälte Mandeln 5 g glattes Mehl etwas Vanille […]

Stollen

285 Stollen Zutaten 2,5 kg Mehl 300 g Hefe etwa 3/4 l Milch 500 g Zucker 4 Päckchen Vanillinzucker abgeriebene Schale von 1 bis 2 Zitronen 35 g Salz 100 bis 200 g Schweinefett 1 kg Schmelzbutter 150 g Zitronat […]

Rosinenstollen

212 Rosinenstollen Zutaten 1 kg Mehl 75 g Hefe reichlich 1/4 l Milch 200 g Zucker abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 1/2 Päckchen Vanillinzucker 15 g Salz 150 g Schmelzbutter 150 g Butter 50 g Talg 50 g Zitronat 25 […]

Zimt- oder Ingwersterne

23 Zimt- oder Ingwersterne Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… Knetteig (extra Rezept) 1 1/2 Teelöffel Zimt oder 1 Teelöffel Ingwer 1/2 Ei grober Zucker Walnußhälften Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]

Weihnachtsstollen

179 Weihnachtsstollen Zutaten 2,5 kg Mehl 300 g Hefe 750 ml Milch 500 g Zucker 4 Pkt. Vanillezucker 2 Zitronen, unbehandelt, die Schale abgerieben davon 35 g Salz 200 g Schweinefett 1 kg Butterschmalz 150 g Zitronat 80 Mandeln, bitter, […]

Zweifarbenkekse I

74 Zweifarbenkekse I Zutaten 480 g Mehl 20 g Kakao 2 Eier 250 g Margarine 150 g Zucker Salz 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung 230 g Mehl und den Kakao sieben und rasch mit 1 Ei, 125 g Margarine, 80 g […]

Mandelmakronen

91 Mandelmakronen Zutaten 2 Eiweiß Salz 75 bis 100 g Staubzucker 125 g geriebene süße Mandeln 3 bis 5 Stück geriebene bittere Mandeln 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder wenig abgeriebene Zitronenschale Zubereitung Die leicht gesalzenen Eiweiß nahezu steif schlagen, nach und […]

Biskuitplätzchen

411 Biskuitplätzchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker Salz Zitronenschale 80 g Weizenmehl 20 g Stärkemehl Zubereitung Eigelb, Zucker, Salz und geriebene Zitronenschale mit dem Schneeschläger (elektrisch oder mit der Hand) schaumig rühren, bis die Masse kremartig wird. Den steifen […]

Nußhalbmonde

46 Nußhalbmonde Zutaten 150 g „Sonja“ 150 g Nüsse 80 g Zucker 1 Eßlöffel geriebene Mandeln 2 Eiweiß 3 Eßlöffel Wasser 250 g Weizenmehl Zubereitung Alle Zutaten werden zu einem Teig verrührt, der anschließend eine halbe Stunde kalt stehen muß. […]

Sandgebäck

388 Sandgebäck Zutaten 125 g Margarine oder Butter 1 Ei 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 125 g Weizenmehl 125 g Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]

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