Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

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Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Ein Essen für 55 Pfennige, wo gab es das? Nur in der DDR-Schulküche. Von diesen Preisen können wir heute nur träumen. Wenn man die 0,55 Mark der DDR in Euro umrechnen würde … ach lassen wir das und widmen uns lieber dem lecker Essen.

Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Für 4 Portionen:

Zutaten

1 Eßlöffel Öl
1 Zwiebel
500 g Jagdwurst
1 Paprikaschote
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Eßlöffel Ketchup, am besten ihr nehmt Werder oder Bautzner
1 Eßlöffel Mehl
1 Würfel Bratsaft (Instant), bzw. einen Brühwürfel
150 ml Wasser
Paprika, edelsüß
Salz
Pfeffer

Ausserdem natürlich Nudeln (logischerweise welche aus Riesa), weil ohne Nudeln geht das ja mal gar nicht 😀

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann benutze doch bitte die Kommentarfunktion am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten.

Zubereitung

Das Öl erhitzen.

Zwiebel fein gewürfelt darin glasig anschwitzen.die Jagdwurst in Würfel, die Paprikaschote in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.

Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Alles auf kleiner Flamme 5 Minuten garen.

Das Tomatenmark und den Ketchup untermischen. Mehl darüber stäuben.

Bratsaft bzw. Brühwürfel in 150 ml heißem Wasser auflösen.

Den Wurstgulasch damit ablöschen und  alles gut verrühren.

Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf kleiner Flamme köcheln lassen für 20 Minuten.

Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Das ganze wird mit Nudeln (Makkaroni oder Spirelli), natürlich aus Riesa serviert, die man nach Vorschrift al dente kocht!

Riesaer Nudeln

Wurstgulasch der DDR-Schulspeisung

Wer mag streut noch geriebenen Käse über das Gericht.


Damals schon eins der besten Gerichte, und heute auch noch. Eine preiswerte Mahlzeit ohne viel Schnickschnack. Die Kinder lieben es …. öhm wir Erwachsenen doch aber auch….


Habt ihr andere tolle Variationen, dann schreibt es bitte in den Kommentaren unten und vergesst bitte nicht das Rezept zu bewerten.


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Denise
Gast
Denise

Was ist Bratsaft?

DDR-Rezepte
Admin

Bestimmt Ein Würfel Brühe oder so 😐

Mitglied
Christian Mitvau

Einfach einen Brühwürfel nehmen… 🙂

Stefan
Gast
Stefan

Bratsaft ist wenn man Schweinebraten Braten tut die Flüssigkeit nennt man Bratsaft

Risu
Gast

Hallo Denise!
Rinderbrühe in Würfel Form oder aus das Gläschen von Maggie, Knorr oder oder.

Angelika
Gast
Angelika

Zu DDR Zeiten gab es kein paprika und den Maus haben wir von den Feldern nur mopsen können.

Frank
Gast
Frank

Also ich komme aus Leipzig und da gab es beides zu kaufen .. Mais und Paprika
Und ja zu DDR Zeiten.. warum erzählen die Menschen nur immer so eine schieße.

Brigitte
Gast
Brigitte

Genau so isses in Leipzig gab es das bestimmt aber hier nicht

Neuer
Gast
Neuer

Na klar gab es Paprika. Noch nie Paprikaschoten gegessen? Letscho gab es auch, oder wurden die mit Kirschen gemacht.

Sandy
Gast
Sandy

Das ist die braune Instant Soße – für Kurzgebratenes…

Mitglied
Steffi Neubauer

Bratensaft gibt es in Würfel von Maggi ( steht auch so auf der Packung )

Michael G
Mitglied

Mais? Bitte? Also mal ehrlich. Die Rezepte macht doch hier kein DDR-Mensch oder? Ich hatte schon meine Zweifel bei dem Rezept für Jägerschnitzel….

Solveig
Gast
Solveig

Alles frei schnauze…. ich nehme jahdwurst , brate diese in etwas öl mit zwiebeln an, wenn gewünschte bräune erreich gebe ketschup dazu und etwas tomatenmark, etwas umrühren und mit etwas wasser ablöschen (sosse sollte noch etwas dick sein dabei) dann salz und pfeffer und etwas zucker , so das sosse leicht süsslich wird, mit nudeln und käse , einfach köstlich und geht super fix

Hardy
Gast
Hardy

jenau

Jörg Spahrbier
Mitglied

Man kann aber auch gut und gerne Möwe Nudeln nehmen. 😉