Schleimsuppe (Diabetikerdiät) Diese Suppe kann aus Reis, Graupen, Grieß, Hafermehl oder Haferflocken zubereitet werden. Der Reis wird 1-1 1/2 Stunden in Salzwasser gekocht, durch ein ferneres Sieb […]
WeiterlesenSchlagwort: Reis
Reissuppe
Reissuppe 50-60 g Reis werden in Butter: oder Fett geröstet, mit Fleisch- oder Knochenbrühe aufgefüllt und gargekocht. Dann füllt man die Suppe nochmals mit Fleisch- oder Knochenbrühe […]
WeiterlesenWeißerübensuppe
Weißerübensuppe 1 1/2 kg rohe weiße Rüben werden geschält und in Würfel geschnitten. Man läßt sie erst 5 Minuten in heißem Salzwasser, dann in verdünnter Milch oder […]
WeiterlesenBücklingsauflauf mit Reis
Bücklingsauflauf mit Reis ZUTATEN (für 4 Personen) : 4 große, 6 mittlere oder 8 kleine Bücklinge, 200 g Reis, 1 Ei, 3 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, 2 […]
WeiterlesenReis-Hackfleisch-Auflauf
Reis-Hackfleisch-Auflauf 3 Eßl. Öl, 150 g Kuko-Reis, 1/2 l Brühe (Würfel), Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, 375 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 4 Eßl. Milch, 500 g Tomaten, 1 […]
WeiterlesenSchmorgurken
Schmorgurken 2 große gelbe Schmorgurken (ersatzweise tun es auch normale Salatgurken) Fett zum Braten mageren Speck nach Geschmack etwas Ketchup Salz Pfeffer etwas Mehl Gurken schälen, längs […]
WeiterlesenRehrücken
Rehrücken 2 kg Rücken, Salz, Pfeffer, 100 g Speck, 100 g Margarine, 1/4 l saure Sahne, 1/4 l Weißwein, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, 1 Eßlöffel Johannisbeergelee. Das Rückenstück […]
WeiterlesenPaprika-Reis-Auflauf
Paprika-Reis-Auflauf 50 g Fett, 20 g Speck, 3 große Zwiebeln, 250 g Reis, 2 bis 4 Schweineschnitzel, Paprika, Salz, 5 Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, Fleischbrühe, geriebener Käse. […]
WeiterlesenReisauflauf mit Fruchtsirup
Reisauflauf mit Fruchtsirup 280 g Reis, 3/4 l Milch, 50 g Butter, 60 g Zucker, 4 Eier, 2 Eßl. Rum, 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale, Fett zum Ausfetten […]
WeiterlesenReisauflauf mit Früchten
Reisauflauf mit Früchten Milchreis von 125 g Reis, Salz, 75 g Margarine, 2 bis 4 Eigelb, 75g Zucker, geriebene Semmel, 500 g Kompottfrüchte, 40 g Puderzucker. Den […]
WeiterlesenApfel-Reis-Auflauf
Apfel-Reis-Auflauf 350 g Reis 1 l Milch etwas Salz 750 g Äpfel 150 ml Weißwein 80 g Zucker etwas Zimtrinde 2 Nelken 60 g Aprikosenkonfitüre 150 g […]
WeiterlesenReisauflauf
Reisauflauf 350 g Reis 1 l Milch 1 gestrichener Tee! Salz 90 g Butter 110 g Puderzucker 3 Eier Obstsaft Den Reis gut waschen, abtropfen lassen, in […]
WeiterlesenHering in Reisrand
Hering in Reisrand ( 4 Personen ) Zutaten 1 Pack. Schnellkochenden Reis Salz 1 Dose Heringsfilets in Tomaten- oder in Paprikasosse 4 Oliven 2 klein. Tomaten Eisbergsalat […]
WeiterlesenBrandenburger Fischpfanne
Brandenburger Fischpfanne 800 Gramm Fischfilet Zitronensaft Salz 100 Gramm Margarine 250 Gramm Hackepeter 1 Teel. Kümmel 2 Essl. Tomatenmark 2 Essl. Sahne 1 Zwiebel Fischfilet in Streifen […]
WeiterlesenFisch-Gemüsesuppe
Fisch-Gemüsesuppe ZUTATEN (für 4 Personen) : 1 Liter Fisch-Bouillon, 2 Eßl. Tomatenmark, 30 g Rauchspeck, 2 Eßl. Speiseöl, 2 mittlere Zwiebeln, Wurzelwerk, 40 g Meisan, Salz, Pfeffer, […]
WeiterlesenTomatenfilet auf Reis oder Risi-Bisi
Tomatenfilet auf Reis oder Risi-Bisi ZUTATEN (für 4 Personen): 2 Dosen Heringsfilet in Tomatentunke, 300 g Reis, 1 Eßl. Tomatenmark oder Tomatenketchup, etwas Brühe. ZUBEREITUNG : Reis […]
WeiterlesenWürziges Fischgulasch auf ungarische Art
Würziges Fischgulasch auf ungarische Art ZUTATEN (für 4 Personen) : 1000 g Fischfilet (am besten eignet sich Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch) 60 g Margarine, 20 g Rauchspeck, […]
WeiterlesenKöstliches Fischfrikassee
Köstliches Fischfrikassee ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet Zitronensaft oder Weinessig, Salz. Zur Frikasseetunke: 60 g Margarine, 4 Eßl. Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Brühe […]
WeiterlesenPikantes Fischragout
Pikantes Fischragout ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft oder Weinessig. Zur Ragouttunke: 40 g Rauchspeck, 60 g Mehl, 1 kleine Zwiebel, 1/2 l Wasser […]
WeiterlesenFischauflauf mit Reis und Tomatentunke
Fischauflauf mit Reis und Tomatentunke ZUTATEN (für 4 Personen): 700 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 200 g Reis, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Reibkäse, 1/2 l […]
WeiterlesenNorwegischer Fischpudding
Norwegischer Fischpudding ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 2 Eier, 3 gehäufte Eßl. Maisan, 1/4 l Milch, 40 g Rauchspeck, 1 Zwiebel, Salz, […]
WeiterlesenGefüllte Paprikaschoten
Gefüllte Paprikaschoten ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 […]
WeiterlesenGefüllte Tomaten I
Gefüllte Tomaten I ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, […]
WeiterlesenFisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch)
Fisch am Spieß (Schaschlik vom Fisch) ZUTATEN (für 4 Personen) : 500 g Fischfilet (möglichst vom Rotbarsch oder Katfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 60 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
WeiterlesenRotbarschfilet „Othello“
Rotbarschfilet „Othello“ ZUTATEN (für 4 Personen) : 800-1000 g Rotbarschfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 150 g Rosinen oder Korinthen, 50 g süße Mandeln, 1/2 l Südwein (Balkanfeuer, […]
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