Regionale DDR-Rezepte
12 Sächsische Kartoffelpuffer mit Gulasch Diese Zutaten brauchen wir… Kartoffelpuffer: 600 g Kartoffeln 2 Eier 1 Zwiebel 2 Eßl. Mehl Salz Pfeffer Majoran Gulasch: 500 g Schweinefleisch 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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226 Apfel-Rotkohl-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rotkohl 3 Äpfel 1/2 Glas Rotwein 1 Eßl. Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer frisch gemahlener Kümmel 2 Eßl. Öl Tipp: 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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315 Erzgebirgischer Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen Salz Pfeffer Zitronensaft 4 Eßl. Margarine 1/2 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Kaninchen […]
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6 Warnemünder Möpschen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 gewässerte Salzheringe Essig oder Senf 100 g Apfel oder Selleriesalat Mayonnaise Salz 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Darßer Fischbecher Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… Ein garer Fischrest (etwa 1 Tasse) 2 große Bücklinge 2 hartgekochte Eier 1 Flasche Tomatenketchup Salz 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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7 Lomnitzer Zwieback Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… I. Fein: 300 g halbgriffiges Mehl 160 g Fett oder Butter 15 g Hefe 50 g geschälte, gehackte Mandeln II. Billig: 280 g halbgriffiges […]
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36 Weihnachtsgans, wie man sie im Erzgebirge ißt Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans (3 bis 4 kg) Salz Pfeffer Beifuß 1 kg säuerliche Äpfel 2 Eßl. Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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94 Erbspüree auf Berliner Art Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 500 Gramm Gelbe Erbsen 50 Gramm Speck 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün Salz und Majoran 1 Kartoffel Zubereitung Gewaschene Erbsen über Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser aufsetzen und etwa zwei bis […]
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41 Thüringer Kohlroulade Ein Rezept aus dem Hotel »Schwarzer Bär« in Jena Zutaten 800 g frischer Weißkohl 300 g Rindsgehacktes 300 g Schweinsgehacktes 1 Ei 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie Pfeffer Salz Muskat Kümmel 20 g Mehl 100 g Tafelöl […]
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341 Herzragout auf Thüringer Art Zutaten 750 g Kalbs- oder Rinderherz 3 Möhren 4 Zwiebeln 4 Eßl. Margarine 2 Eßl. Mehl 0,2 I Weißwein 1/8 l Sahne 1 Eigelb 1 Bund Petersilie Salz Lorbeerblatt Nelke Speisewürze Lob, Kritik, Fragen oder […]
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64 Erzgebirgischer Sauerbraten Zutaten 1 Liter Wasser 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner Zwiebel oder Lauch Petersilienwurzel Sellerie Zucker 1/2 Essl. Essigessenz 1 kg Rindfleisch 50 Gramm Speckwürfel Möhre Fett zum Braten Zubereitung Der Einlegefonds besteht aus 1 l Wasser, einem Lorbeerblatt, […]
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17 Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/2 Sellerie Liebstöckel 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 4 Scheiben durchwachsenen Speck 2 Paar Wiener Salz Pfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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