Regionale DDR-Rezepte
25 Harzer Bauernsteak Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweineschnitzel 4 Scheiben Schnittkäse, halbfest 4 Scheiben […]
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1.116 Thüringer Zwiebelfleisch Zutaten 750 g Rinderbrust ohne Knochen 500 g Zwiebeln 5 Eßl. Öl 3 Eßl. Mehl 3 Eßl. Tomatenmark 1/2 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 250 g Essiggemüse oder Senfgurken Zucker Salz Essig Senf Thymian Kräuter […]
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383 Altberliner Kartoffelsalat Zutaten 1250 g Pellkartoffeln 100 g Öl 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Essig Zucker Zubereitung Die gekochten Kartoffeln noch heiß pellen, sgfort in Scheiben schneiden, mit Essig und Öl übergießen, gut durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und einer Spur […]
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184 Kartoffelsalat mit Mayonnaise Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg gekochte Kartoffeln 1 große Zwiebel (etwa 100 g) 2 große Äpfel (etwa 200 g) 2 Tomaten (etwa 100 g) 4 selbst eingeweckte Gewürzgurken (etwa 400 g) 1 Teel. Salz 1/2 […]
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13 Rasenlatscher Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 2 cl Pfefferminzlikör 2 cl Korn Sodawasser Eisschnee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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8 Harzer Bauernplatte Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Harzer Käse 200 g Griebenschmalz 4 Gewürzgurken 100 g Schlackwurst 4 Salatblätter würziges Schwarzbrot Lob, Kritik, Fragen oder […]
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343 Berliner Eisbein Informationen zum Berliner Eisbein Interessant ist die Namensgebung! Ein jeder weiß, daß es sich um einen bestimmten Teil des Schweinebeins handelt. Doch warum gerade Eisbein? Aus dem herausgelösten Knochen bekamen die Kinder Kufen zum Eislaufen geschnitzt, als […]
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9 Harzer Schmiedebrot Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Graubrot 80 g Schmalz 400 g Harzer Käse Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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3 Berliner Sauerkrautschälchen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Sauerkraut 250 g Weinbeeren oder Pflaumen 3 Eßlöffel Öl 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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22 Pilz-Kräuter-Omelett (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 4 Eier Salz 1/2 l Milch 5 Eßl. Mehl 100 g Champignons oder Steinpilze 30 g Schalotten 1 Bund Petersilie, o.a. Kräuter 50 g Butter 50 g Schweineschmalz […]
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7 Mecklenburger Schnitten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Brot Butter 125 g Leberwurst 4 mittelgroße Äpfel Anschovis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Aal auf Berliner Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Aal 40 g Margarine 30 g Mehl 3/4 l Weißbier 1/2 Zitrone Rinde einer Schwarzbrotscheibe 1 Zwiebel […]
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