Angesehen: 31 Russische Krautsuppe mit Fisch 250 g Sauerkraut, je 40 g Fett und Mehl, 1 1/2 l Fleischbrühe, 1 Eßl. Tomatenmark, 300 bis 500 g […]
WeiterlesenKategorie: UdSSR
Ucha, eine russische Fischsuppe
Angesehen: 34 Ucha, eine russische Fischsuppe 1 Zander von etwa 700 g, Salz, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Suppengrün, 400 g Tomaten, 1 1/2 Eßl. […]
WeiterlesenRussische Fischpirogge
Angesehen: 11 Russische Fischpirogge 375 g Mehl, 75 g Margarine, 1 1/2 Eier, 8 Eßlöffel Milch, 20 g Hefe, Salz, Paprika, 750 g gedünstetes Fischfilet, Zitronensaft […]
WeiterlesenBorschtsch (UdSSR)
Angesehen: 60 Borschtsch (UdSSR) 375 g Rindfleisch, 2 l Wasser, Salz, 300 g rote Rüben, 200 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 200 g Kraut, 1 Eßlöffel Essig, […]
WeiterlesenFischsoljanka (UdSSR)
Angesehen: 39 Fischsoljanka (UdSSR) 2 Zwiebeln, 3 Eßlöffel Öl, 3/4 l Saft von eingelegten Gurken oder leichtes Essigwasser, das mit Gewürzen gekocht wurde, 500 g Fischfilet, […]
WeiterlesenBorschtsch mit Fleisch (Gericht aus der Sowjetunion)
Angesehen: 27 Borschtsch mit Fleisch (Gericht aus der Sowjetunion) 1 kg Suppenfleisch, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, je 5 Pfeffer- und Gewürzkörner, Salz. Gemüseeinlage: 7 mittelgroße rote […]
WeiterlesenUkrainischer Borstsch
Angesehen: 57 Ukrainischer Borstsch 400 g Rindfleisch mit Knochen, 200 g rote Rüben, Salz, 1 Teel. Essig, 1 kleine Flasche Tomatenmark, 1 Teel. Zucker, je 1 […]
WeiterlesenPlow (usbekisches Gericht)
Angesehen: 32 Plow (usbekisches Gericht) 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Hammelfleisch, 500 g Möhren, 300 g Reis, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, 2 Tomaten. Das […]
WeiterlesenEstnische Zwiebelkartoffeln mit Bitoks
Angesehen: 29 Estnische Zwiebelkartoffeln mit Bitoks 750 g Kartoffeln 3 Eßl. Margarine 4 Zwiebeln 2 Eßl. Mehl 1/2 l Milch 1/4 l Brühe Pfeffer Dill oder […]
WeiterlesenSaure Gurken
Angesehen: 25 Saure Gurken 5 kg mittelgroße Gurken, Dill, Estragon, Basililkum, 250 g Salz. Die Gurken über Nacht wässern, gründlich abbürsten, mit einer dünnen Stricknadel mehrfach […]
WeiterlesenMeerrettichsoße I
Angesehen: 36 Meerrettichsoße I 450 g Meerrettich, 1 Eßl. Zucker, Salz, 1/4 l Speisessig, 1/2 l Wasser. Die Meerrettichwurzeln waschen, schälen und reiben. Zucker, Salz, Essig […]
WeiterlesenZwiebelsoße
Angesehen: 43 Zwiebelsoße 1 Eßl. Butter, 1 Eß. Mehl, 375 ml Fleischbrühe, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 2 Eßl. Tomatenmark, Pfeffer, Salz, 2 Eßl. […]
WeiterlesenWeiße Soße
Angesehen: 12 Weiße Soße 2 Eßl. Mehl, 3/4 l Fleischbrühe, 1/2 Zwiebel, 1/2 Petersilienwurzel, 3 Eßl. Butter, 1 Ei, Salz, Zitronensaft. Das Mehl leicht anschwitzen, ohne […]
WeiterlesenRote Soße
Angesehen: 10 Rote Soße 2 Eßl. Mehl, 3 Eßl. Fett, 3/4 l Fleischbrühe, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 110 g Tomatenmark, Salz, 1 Teel. Zucker. […]
WeiterlesenTomatensosse I
Angesehen: 11 Tomatensosse I 2 Eßl. Schmalz, 2 Eßl. Mehl, 3/4 l Fleischbrühe, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 330 g Tomatenmark, 1 Eßl. Butter oder […]
WeiterlesenSahnesoße
Angesehen: 10 Sahnesoße 2 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 1/2 l Fleisch- oder Gemüsebrühe, 1/2 l saure Sahne, Salz. Das Mehl und etwas Butter […]
WeiterlesenPilzsoße
Angesehen: 6 Pilzsoße 2 Eßl. Mehl, 3 Eßl. Margarine, 3/4 l Pilzbrühe, 1 Zwiebel, 30 g getrocknete Pilze, Salz. Aus dem gesiebten Mehl und einem Teil […]
WeiterlesenBackpflaumen mit Milch
Angesehen: 14 Backpflaumen mit Milch 80 g Backpflaumen, 1 l Milch, 2 Eßl. Zucker. Die Backpflaumen waschen, mit kochender Milch überbrühen und 1 bis 1 1/2 […]
WeiterlesenKulaga
Angesehen: 18 Kulaga 320 g Buchweizenmehl, 1 l Wasser, 250 g eingekochte Preiselbeeren oder 100 g getrocknete Äpfel, Milch. Das Buchweizenmehl in dem warmen Wasser anrühren, […]
WeiterlesenBelorussisches Gebäck
Angesehen: 8 Belorussisches Gebäck Für 1 kg Gebäck: 300 g Zucker, 1/8 l Milch, 250 g Butter, 3 g Backpulver, Salz, Vanillinzucker, 520 g Mehl, Öl, […]
WeiterlesenGebäck „Otdych“
Angesehen: 9 Gebäck „Otdych“ Für 1 kg Gebäck: 250 g Zucker, 2 1/2 Eßl. Milch, 250 g Butter, 1 Eßl. Likör, 10 g Backpulver, Salz, 200 […]
WeiterlesenMinsker Honigkekse
Angesehen: 15 Minsker Honigkekse Für 1 kg Kekse: 5 Eier, 120 g Honig, 5 Eßl. Butter, 100 g Zucker, Salz, 1 Teel. Essigessenz, Vanillinzucker, Zimt, 320 […]
WeiterlesenBelorussisches Omelett
Angesehen: 17 Belorussisches Omelett 80 g Speck, 1 Zwiebel, 8 Eier, 1/8 l Milch, Salz. Den Speck in kleine Würfelchen schneiden und mit der ebenfalls kleingeschnittenen […]
WeiterlesenBauernomelett mit Wurst
Angesehen: 20 Bauernomelett mit Wurst 8 Eier, 1/8 l Milch, Salz, 1 Eßl. Fett oder Margarine, 150 g Bauernwurst oder Salami. Die Eier mit Milch oder […]
WeiterlesenBauernomelett
Angesehen: 15 Bauernomelett 8 Eier, 2 Eßl. Mehl, Salz, 1/4 l Milch, 200 g Speck. Die Eier schlagen, Mehl, Salz und Milch zugeben und gut verrühren. […]
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