DDR-Rezepte aus der Rubrik Polen
10 Babka Wielkanocna – Osterbabka Diese Version des Kuchens ist einfacher und billiger als die meisten Babka-Rezepte, zu denen man gewöhnlich 10 oder mehr Eigelb nimmt. Hefekuchen muß schnell gegessen werden. Bei Hefe müssen Zutaten und Küchengeräte angewärmt sein. In […]
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6 Polnische Gerstensuppe Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 75 g Perlgraupen (polierte Gerstenkörner) 15 g Butter 1 gehackte Zwiebel 50 g getrocknete Steinpilze 125 ml Rinderbrühe 1 gewürfelte Karotte Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 […]
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2 Österliches Pökelfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Schweinerücken oder Fleisch von der Keule (ohne Knochen) etwa 80 g Salz 5 g Salpeter etwas Zucker 10 g Koriander 3 Gewürznelken 8 Pfefferkörner 8 […]
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1 Weihnachtspilzsuppe Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 50 g getrocknete Pilze (am besten Steinpilze) 2 Möhren 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter Salz evtl. 1 Brühwürfel hausgemachte Nudelflecke oder Fertignudeln Lob, Kritik, Fragen […]
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5 Salzgurken zum Schnellverbrauch Ogórki kwaszone małosolne Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg mittelgroße grüne Gurken 2 Knoblauchzehen 20 bis 30 g Salz 1 bis 11/2 l Wasser Dillstengel Lob, Kritik, Fragen […]
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11 Gurkensalat mit Essig Mizeria z octem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g grüne Gurken Salz Zucker Essig 1 bis 2 Eßl. gewiegter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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14 Kartoffelbrei Lemieszka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln Salz 100 g Mehl 50 g Speck oder Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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3 Mayonnaisensoße Sos majonezowy Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eigelb 20 bis 30 g Senf Zitronensaft oder Essig 1/4 l Öl Gemüsesud Brühe oder Wasser Salz Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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53 Kartoffelpuffer Placki ziemniaczane Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 bis 2 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Ei 2 bis 3 Eßl. Mehl Salz 80 g Öl oder Bratfett Lob, Kritik, Fragen […]
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2 Rindsrouladen mit Senf Zrazy wolowe zawijane z musztarda Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch 60 g Speck 100 g Zwiebeln Salz 30 g Senf Pfeffer 40 g Semmelbrösel […]
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10 Gebratene Kalbsleber Watrobka cieleca smazona (saute) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Kalbsleber 40 g Fett 80 g Zwiebeln Pfeffer 20 bis 30 g Mehl 20 g Butter Salz […]
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17 Bigosch (Polen) Zutaten 500 g Kartoffeln 3 Äpfel 100 g durchwachsener Räucherspeck 500 g Sauerkraut 2 Zwiebeln Kümmel Pfeffer Brühe Zubereitung Die vorbereiteten Kartoffeln und Äpfel sowie den Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden. Den Speck glasig ausbraten. Kartoffeln, Sauerkraut, […]
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