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Pastete aus Mischfleisch

34 Pastete aus Mischfleisch – Pasztet z miesa mieszanego 160 g Schweinskopf, 250 g Rindfleisch, 150 g fettes Schweinefleisch oder Speck, 120 g Zwiebeln, 40 g Möhre, 120 g Petersilienwurzel Salz, Piment- und Pfefferkörner, Lorbeerblätter, 120 g Schweineleber, 2 Brötchen, […]

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Zrazy (VR Polen)

15 Zrazy (VR Polen) 2 Zwiebeln, 65 g Speck, Margarine, 1 saure Gurke, 2 Anschovisfilets, 4 Rindfleischscheiben, Senf, Salz, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl. Zwiebeln und Speck in kleine Würfel schneiden und in wenig […]

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Altpolnischer Bigos

37 Altpolnischer Bigos 600 g Sauerkraut, 30 g Trockenpilze, je 100 g Rind- und Schweinefleisch ohne Knochen, 1 Zwiebel, 150 g Schnittwurst, Bratfett, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 25 g Schweinefett, 1 Eßlöffel Mehl, Rotwein, Salz, Zucker. Das grobgehackte Sauerkraut mit den […]

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