DDR-Rezepte aus der Rubrik Fisch & Meeresfrüchte
15 Fischfilet portugiesisch Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fischfilet Salz Pfeffer Essig 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe etwas Mehl 6 Eßl. Öl 4 Tomaten 1 Dose Sardellen oder Anschovis einige Oliven Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
12 Kabeljauragout mit Curry Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kabeljaufilet Salz Saft von 1/2 Zitrone 2 Zwiebeln 2 Äpfel 2 Bananen 1 Eßl. Margarine 2 Teel. Curry 3/8 l Fleischbrühe 1/8 l saure Sahne 2 Teel. Stärkemehl Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
9 Forellenfilets „Beau Rivage“ Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Forellen 50 g Butter oder Margarine 1 Tasse kleine Zwiebelwürfel Salz Paprika Pfeffer Saft von 1 Zitrone 1/2 Tasse gehackte Champignons 2 Tomaten 2 Eßl. gehackte Petersilie 1 Tasse Weißwein […]
Weiterlesen
13 Griechischer Fisch Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Rotbarschfilet 3 Zitronen 375 g Porree 3 Eßl. Öl 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 4 Tomaten Basilikum Rosmarin 1/8 l Weißwein Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
8 Budapester Karpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Karpfen 150 g Möhren 250 g Sellerie 1 Petersilienwurzel 200 g Kohlrabi 200 g Zwiebeln 200 g Porree 150 g Margarine 1 Teel. Salz 1/2 Teel. Pfeffer 2 Gläser Weißwein 3/4 […]
Weiterlesen
27 Fisch mit Gemüse Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Fischfilet Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 3 Scheiben Speck 2 Möhren 2 Zwiebeln 4 Stengel Selleriekraut 1 Strauß Petersilie 3 Eßl. Butter Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
24 Elsässer Fischfilet Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Sauerkraut Pfefferkörner 700 g Fischfilet Salz Pfeffer Zitronensaft 100 g Mehl 6 Scheiben gekochter Schinken 50 g Margarine 1/4 l Milch 1/4 l Fleischbrühe 60 g Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
28 Bouillabaisse Zutaten 2 kg verschiedenes Fischfleisch (Makrele, Kabeljau, Heilbutt usw.), 200 g Zwiebeln, 150 g Selleriestreifen, 150 g Öl, 1 Paprikafrucht, 100 g Möhren, 100 g Porree, 250 g abgezogene Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Prise Safran, 1 […]
Weiterlesen
30 Forellen auf französische Art Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen 50 g süße Mandeln 2 bittere Mandeln 80 g Butter 1 Apfelsine Salz Pfeffer Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
81 Einmarinierter Hering Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1990 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Salzheringe 100 g Zwiebeln 100 g Gewürzgurken 1 l Dickmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
42 Überbackene Filetspießchen mit Kartoffelsalat Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrostetes Fischfilet Salz Pfeffer Erwa-Würze 100 g Scheibenkäse 4 Tomaten 3 Eßl. Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
60 Fischfilet a la Saßnitz mit Petersilienkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrostetes Fischfilet 1 Eßl. Essig Salz Pfeffer 1 Eßl. Butter 1 Zwiebel 3 Tomaten 2 Paprikafrüchte 1 Eßl. gehackte Petersilie 1 Glas Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
80 Eingelegtes Matjesfilet (4 Portionen) Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 I Milch 8 Matjesfilets 1/2 l saure Sahne 2 Eßl. Mayonnaise 1 Teel. Zucker Pfeffer 100 ml Weinessig 2 Zwiebeln 2 Gewürzgurken 2 Äpfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
35 Räucherfischauflauf mit Tomaten Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Räucherfisch (Heilbutt, Seelachs, Dorsch oder Makrelen) 50 g Rauchspeckwürfel 30 g Fett 5 Tomaten 4 Eier 4 Eßl. Milch 1 Eßl. gehackte Petersilie oder Schnittlauch Salz Muskat Worcestersauce 2 Eßl. […]
Weiterlesen
54 Fischfilet in Bierteig Zutaten 800 g Fischfilet, Essig– oder Zitronensaft, Salz, 200 g Mehl, 2 Eier, 1/4 l Bier, 1 Eßl. Öl, Backfett, Zitrone, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
40 Rührei mit Bückling Diese Zutaten brauchen wir… 2 Bücklinge Margarine 4 Eier Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen
108 Fischstäbchen mit Spinat Zutaten & Zubereitung Die Fischstäbchen in einer Pfanne braten. Für den Spinat: Zwiebeln und Speck glasig andünsten, Tiefkühl-Spinat hinzugeben, zusammen erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Kartoffelbrei aus gekochten Kartoffeln, Milch & Butter […]
Weiterlesen
906 Gabelbissen Zutaten 4 gewässerte Salzheringe, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Senfkörner, Gewürzkörner, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gehäuteten Heringsfilets […]
Weiterlesen
1.173 Senf-Öl-Hering Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 2-3 Päckchen Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern, dick mit Senf einstreichen, Zwiebelscheiben drüber, so mehrere […]
Weiterlesen
198 Seefischstreifen in süß-saurer Soße Zutaten Für die Soße: 2 Eßl. Öl 2 in Streifen geschnittene Möhren 1 in Streifen geschnittene Zwiebel 1 Eßl. Sojasoße 1 Eßl. Essig 1 Teel. Zucker 4 Eßl. Tomatenketchup 1 Eßl. Honig 1 Teel. Reismehl […]
Weiterlesen
42 Fisch-Risotto 150 g Zwiebeln, 500 g Reis, 4 Eßl. Öl, 750 g Fischfilet, Salz, 3/4 l Würfelbrühe, Kräuter, 3 bis 4 Tomaten. Die Zwiebeln hacken und mit dem trocken abgeriebenen Reis im heißem Öl glasig dünsten. Das vorbereitete, gewürzte, […]
Weiterlesen
81 Eingelegte Bratheringe Zutaten 6 grüne Heringe, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 3 Eßl. Öl, 1/4 l Weinessig, 1/4 l Fleischbrühe, 2 Lorbeerblätter, 10 Pimentkörner, 3 Nelken, 1 Teel. Senfkörner, 1 Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
6.367 Heringshäckerle mit Apfel Zutaten 4 bis 6 Salzheringe (je nach Größe), 2 mittelgroße Zwiebeln, etwa 300 g Gewürzgurke, 1 Apfel, etwas Kondensmilch. Zubereitung Die Salzheringe wässern, säubern, entgräten und kleinschneiden. Zwiebeln, Gewürzgurke und Apfel kleinschneiden und zum Hering geben. […]
Weiterlesen
9.974 Karpfen blau Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 1 Karpfen von mindestens 1 kg, Salz, 1 Bund Wurzelwerk, 1 Zwiebel, Butter. Zubereitung Damit die äußere Schleimschicht nicht verletzt wird, den Fisch auf nassem Brett vorbereiten, innen mit Salz einreiben. So viel […]
Weiterlesen
11.330 Marinierter Hering, Matjes Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen: Zutaten 2 Saure Gurken 1 Apfel 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten frische Kräuter (Schnittlauch, Dill) 1 Becher Saure Sahne 4 Salzheringfilets (oder Matjesfilets) Milch Zubereitung Aus Saure Gurken, Apfel, Zwiebel, […]
Weiterlesen
