Hechtklöße

Angesehen: 6 Hechtklöße Zutaten 500 g Hechtfilet, 500 g Kalbsnierenfett, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft, 4 Eigelb, 1/8 l Milch, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Eßlöffel Essig, 1/2 Zwiebel. Zubereitung Enthäutetes und entgrätetes Hechtfilet und Nierenfett kleinhacken und zweimal durch […]

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Hecht gebacken

Angesehen: 4 Hecht gebacken Zutaten 800 g vorbereitetes Hechtfilet, 1 Zitrone, 2 Eier, Salz, 100 g Butter, Paniermehl. Zubereitung Hechtfilet in vier gleichmäßige Portionen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln, 30 Minuten ziehen lassen. Nun die Stücke durch das geschlagene […]

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