Angesehen: 29 Risotto con fegatini (Italien) 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Stange Porree, 1 Scheibe Sellerie, 1 kleine Petersilienwurzel, 50 g Margarine oder Butter, 3 frische Tomaten, […]
WeiterlesenKategorie: Sonstige
Cock a Leekie Soup (Schottland)
Angesehen: 20 Cock a Leekie Soup (Schottland) 1/2 Suppenhuhn, 2 l würzige Rindfleischbrühe, 1 kg Porree, 10 Backpflaumen. Das vorbereitete Huhn in Stücke schneiden, in die […]
WeiterlesenProvenzalisches Kartoffelgericht (Frankreich)
Angesehen: 48 Provenzalisches Kartoffelgericht (Frankreich) 1 1/2 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, 125 g Schnittkäse, 125 g Kochschinken, 2 bis 3 hartgekochte Eier, Semmelbrösel, Margarine, […]
WeiterlesenReuchtis (Schweizer Kartoffelkuchen) mit gebackenen Eiern
Angesehen: 27 Reuchtis (Schweizer Kartoffelkuchen) mit gebackenen Eiern 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Schmalz, Margarine zum Braten, 4 Eier. Die bereits kalten Pellkartoffeln grob […]
WeiterlesenWaadtländer Käseauflauf (Schweiz)
Angesehen: 14 Waadtländer Käseauflauf (Schweiz) 8 altbackene dicke Kastenweißbrotscheiben, Butter oder Margarine, 4 Eier, Salz, 1/2 l Milch, 150 g geriebener Käse. Die Brotscheiben goldgelb rösten, […]
WeiterlesenPotée Auvergnate (Frankreich)
Angesehen: 17 Potée Auvergnate (Frankreich) 750 g gepökelter Schweinskopf, je 300 g Möhren, Zwiebeln, Weißkohl, Kartoffeln, 1 1/2 Tassen geweichte Linsen, Kaviarbrot, Knoblauchzehen. Das Pökelfleisch 2 […]
WeiterlesenFrikadeller Medgrontsager (Dänemark)
Angesehen: 5 Frikadeller Medgrontsager (Dänemark) 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Ei, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, Salz, Pfeffer, Stärkemehl, 500 g schnittfeste Tomaten, 150 […]
WeiterlesenFischpiroggen (Finnland)
Angesehen: 7 Fischpiroggen (Finnland) 750 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 150 g durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, 2 bis 3 Eßlöffel saure Sahne, 500 g Mehl, 100 g […]
WeiterlesenGebakken Zeevis (Holland)
Angesehen: 4 Gebakken Zeevis (Holland) 1 kg Fischfilet, Salz, 6 bis 8 Scheiben Käse, 3 bis 4 Scheiben gekochter Schinken, Mehl, 2 Eier, geriebene Semmel, Bratfett. […]
WeiterlesenIrish-Stew (Irland)
Angesehen: 8 Irish-Stew (Irland) 500 g Hammelfleisch, 150 g Sellerie, 2 bis 3 Stangen Porree, 500 g Weißkraut, 1 große Zwiebel, 300 g Tomaten, 750 g […]
WeiterlesenClafoutis (Frankreich)
Angesehen: 4 Clafoutis (Frankreich) 500 g Süßkirschen, 3 Eier, 100 g Staubzucker, 45 g Mehl, 1/8 l Schlagsahne, 1 Likörglas Kirschwasser oder Aprikosengeist, 1/4 l Milch, […]
WeiterlesenPasta asciutta (Italien)
Angesehen: 15 Pasta asciutta (Italien) Je 4 Eßlöffel Tomatenmark und Brühe, 250 g gekochter Schinken, 250 g gare Makkaroni, 1 Tasse saure Sahne, 1 Teelöffel Rosenpaprika, […]
WeiterlesenSalzburger Nockerln (Österreich)
Angesehen: 4 Salzburger Nockerln (Österreich) 25 g Butter, 5 Eiweiß, 3 Eidotter, 70 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Mehl, einige Tropfen Rum. Die Butter […]
WeiterlesenMatjessill (Schweden)
Angesehen: 6 Matjessill (Schweden) 10 zarte Heringsfilets (möglichst Matjes), 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Eßlöffel Meerrettichwürfel, 1 Teelöffel Senfkörner, 200 g Staubzucker, 1/8 l Weinessig. Die […]
WeiterlesenSalbeiküchli (Schweiz)
Angesehen: 4 Salbeiküchli (Schweiz) 40 große Salbeiblätter, 4 Eßlöffel Sahne, 2 Eier, 50 g Zucker, 100 g Mehl, Salz, Ausbackfett, 75 g Zimtzucker. Die Salbeiblätter waschen, […]
WeiterlesenItalienischer Bauerntopf
Angesehen: 9 Italienischer Bauerntopf 50 g Fett, 1 Scheibe Speck, 1 Zwiebel, 1 kg gemischtes Gemüse (grüne Bohnen, Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Paprikafrüchte, Tomaten), 250 g Kartoffeln, […]
WeiterlesenItalienischer Spinattopf
Angesehen: 13 Italienischer Spinattopf 1 kg Spinat, 50 g Butter, 2 hartgekochte Eier, Salz, Muskat, 2 Tassen gekochter Reis, 125 g Schinken, 2 Eßl. geriebener Käse, […]
WeiterlesenVatapa, Eintopf aus Südamerika
Angesehen: 8 Vatapa, Eintopf aus Südamerika 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Eßl. Öl, 3 eingelegte Peperoni, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Pimentkörner, Salz, Salbei, Estragon, Majoran, 500 g […]
WeiterlesenFinnische Majorankartoffeln
Angesehen: 13 Finnische Majorankartoffeln 750 g Schweinskopf Salz Wurzelwerk Gewürzkörner, Lorbeerblatt Worcestersoße Pfeffer, Majoran 1 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln Petersilie Den Schweinskopf waschen, in Salzwasser mit […]
WeiterlesenZwiebeltopf vom Balkan
Angesehen: 19 Zwiebeltopf vom Balkan 800 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln Öl Salz Knoblauchpulver, Pfeffer Paprika, Majoran, Kümmel 1 l Brühe Tomatenmark 400 g Gehacktes Kartoffeln […]
WeiterlesenEnte mit Sauerkirschen (Südamerikanisches Gericht)
Angesehen: 4 Ente mit Sauerkirschen (Südamerikanisches Gericht) 1 Ente, 2 Eßl. Paprika, Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 2 Eßl. Öl, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 3 […]
WeiterlesenEmpanadas de queso (Käseempanadas)
Angesehen: 4 Empanadas de queso (Käseempanadas) 500 g Mehl, 3 Eßl. Schmalz, 1 Eiweiß, 250 bis 500 g Schnittkäse (Gouda oder Edamer), Öl. Das Mehl in […]
WeiterlesenDangeng (Indische Rumpsteakstreifen)
Angesehen: 8 Dangeng (Indische Rumpsteakstreifen) 100 g Butter oder Margarine, 1 Tasse feingewiegte grüne Paprikafrüchte, 1/2 Tasse gewiegte, abgezogene Mandeln, 1 Tasse Zwiebelwürfel, 10 in Scheiben […]
WeiterlesenConejo escabechado (Mariniertes Kaninchen)
Angesehen: 8 Conejo escabechado (Mariniertes Kaninchen) 1 Kaninchen, Öl, Knoblauch nach Geschmack, 8 Pfefferkörner, 1 Eßl. Majoran, 1 Tasse Essig, Salz. Das vorbereitete, zerteilte Kaninchen in […]
WeiterlesenChuletas de cerdo rellenas (Gefüllte Koteletts)
Angesehen: 6 Chuletas de cerdo rellenas (Gefüllte Koteletts) 4 Koteletts, 1 Eßl. Senf Salz, 4 Eßl. Butter, 3 feingewürfelte Zwiebeln, 1 Eßl. kleingeschnittene grüne Paprikafrucht, 1 […]
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