68 Sukiyaki Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Zweifarbige Rötelritterlinge 100 g mageres Schweinefleisch 100 g Kalbflebch 100 g Hühnerfleisch 30 g Sellerie 30 g Porree 30 g Zwiebeln 30 g grüne Paprikaschoten 2 EL Öl 1 EL Sojasoße 1 […]
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Kategorie: Sonstige
DDR-Rezepte aus der Rubrik International/Sonstige
Caldo Verde (ein spanisches Kohlgericht)
23 Caldo Verde (ein spanisches Kohlgericht) Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Holzbrett 1 Messer 1 Holzlöffel 1 Tasse 1 Löffel Zutaten: 1 Weißkohlkopf von etwa 1 1/2 kg 750 g KartoffeIn je 1/2 Teelöffel Salz […]
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Geflügel-Pie
6 Geflügel-Pie Diese Zutaten brauchen wir… Pie-Teig wie Grundrezept 2 Hühnerkeulen 1 Hühnerbrust Salz Pfeffer Rosmarin 20 g Margarine 375 g Zwiebeln 250 g Leber 2 Eßl. Wodka 5 Eßl. süße Sahne Curry Eigelb zum Bestreichen Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Apple-Pie
4 Apple-Pie Diese Zutaten brauchen wir… Pie-Teig wie Grundrezept 2 kg säuerliche Äpfel 50 g Zucker 4 bis 6 Eßl. Süßwein abgeriebene Schale von 1 Zitrone Zimt 50 g Rosinen Eigelb zum Bestreichen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Bocconcini
21 Bocconcini Diese Zutaten brauchen wir… 6 Tomaten Margarine 1 Teel. Tomatenmark Thymian 1/4 Teel. Zucker Salz 2 Eßl. Kondensmilch 8 kleine Schnitzel Pfeffer 200 g Schnittkäse im Stück 3 Eßl. Mehl 2 Eier Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Pot au feu
17 Pot au feu Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Kochen 350 g Suppenhuhn 2 Markknochen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz 3 bis 4 Möhren 1 kleiner Wirsing 2 Stangen Porree 1 Sellerie Pfeffer Muskat Petersilie […]
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Baskischer Erbsentopf
0 Baskischer Erbsentopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g grüne Erbsen 2 Eßl. Schmalz 750 g Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz Paprika Petersilie 200 g gekochter Schinken Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Bouillabaisse
2 Bouillabaisse Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Fisch (verschiedene Sorten, z. B. Barsch, Kabeljau, Makrelen) Salz 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 250 g Tomaten 1 Teel. Thymian 1 Lorbeerblatt 2 Stangen Porree 1 Stengel Selleriekraut getrocknete Schale von 1 […]
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Indischer Kürbistopf
0 Indischer Kürbistopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindergulasch 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen lngwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Lob, Kritik, Fragen […]
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Australische Lettuce Rolls
4 Australische Lettuce Rolls Zutaten 250 g Hackfleisch vom Schwein, 100 g Krabben, 125 g Champignons, 75 g Eßkastanien, 100 g Bambussprossen, 5 Schalotten, 8 Blätter Kopfsalat, 3 EßI. Sherry, 2 Eßl. milde Sojasoße, 1 EßI. ÖI, Salz. Lob, Kritik, […]
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Züricher Geschnetzeltes
84 Züricher Geschnetzeltes Zutaten 350 g Kalbsschnitzel, 350 g Kalbsnieren, 350 g Champignons, 1/4 l süße Sahne, 1/4 l Knochenbrühe, 2 Glas trockener Weißwein, 50 g Butterschmalz, 60 g Margarine, 1, Zwiebel, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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Crêpes Suzette
26 Crêpes Suzette Der Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“, gleich neben dem bekannten Theater Comödie Francaise gelegen, schuf 1889 dieses Gebäck für die Hauptdarstellerin namens Suzette. Sie trat in einem Lustspiel auf, in dem Pfannkuchenessen eine wesentliche Rolle spielte. Damit […]
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