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DDR-Rezepte aus der Rubrik International/Sonstige

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Italienischer Spinattopf

32 Italienischer Spinattopf 1 kg Spinat, 50 g Butter, 2 hartgekochte Eier, Salz, Muskat, 2 Tassen gekochter Reis, 125 g Schinken, 2 Eßl. geriebener Käse, 4 Eier, Butterflocken. Den verlesenen Spinat mehrmals waschen, abtropfen lassen und mit kochendem Wasser überbrühen. […]

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Finnische Majorankartoffeln

34 Finnische Majorankartoffeln 750 g Schweinskopf Salz Wurzelwerk Gewürzkörner, Lorbeerblatt Worcestersoße Pfeffer, Majoran 1 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln Petersilie Den Schweinskopf waschen, in Salzwasser mit Wurzelwerk, einigen Gewürzkörnern und Lorbeerblatt weich kochen, in Scheiben schneiden, noch warm mit Salz, Pfeffer […]

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Zwiebeltopf vom Balkan

91 Zwiebeltopf vom Balkan 800 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln Öl Salz Knoblauchpulver, Pfeffer Paprika, Majoran, Kümmel 1 l Brühe Tomatenmark 400 g Gehacktes Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In heißem Öl andünsten. Gewürze nach Belieben, Brühe […]

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Chinesische Tee-Eier

23 Chinesische Tee–Eier 8 Eier, 3 Eßl. schwarzer Tee, 2 Eßl. salzige Sojasauce, 1/2 Teel. Salz, 5 Segmente Sternanis. Die Eier mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abschrecken. Etwas abkühlen lassen. […]

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Chinesische Hühnersuppe

27 Chinesische Hühnersuppe 1/2 Suppenhuhn, 1/2 Wurzelwerk, 1 Teel. Salz, 100 g getrocknete chinesische Pilze oder Steinpilze, 2 Eßl. Öl, 1 kleine Dose Sojabohnensprossen, 30 g Glasnudeln, 100 g grüne Erbsen, Sojasoße, Schnittlauch. Das vorbereitete Geflügel und das Wurzelwerk in […]

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Nasi goreng

42 Nasi goreng 1 Suppenhuhn, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 3 Eßl. Öl, 1 rote Paprikafrucht, Sambal-Gewürz oder je 1 Prise Curry, Ingwer, gemahlener Kümmel, geriebene Muskatnuß, weißer Pfeifer, 1 Packung Kurzkoch-Reis, Salz, Zucker, 1/2 Dose Krabben, 1/2 Zitrone, 1 Eßl. […]

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