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DDR-Rezepte aus der Rubrik Eintöpfe

Pichelsteiner Topf

Pichelsteiner

1.516 Pichelsteiner Eigentlich könnte es auch Büchelsteiner heißen, denn dieses gehaltvolle Eintopfgericht wurde zum ersten Mal von der Wirtin Auguste Winkel am 17. Juni 1823 am Fuße des Berges Büchelstein im Bayrischen Wald für das Gefolge des Grafensteiner Herrschers zubereitet. […]

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Reis mit Rindfleisch

323 Reis mit Rindfleisch (Grundrezept) Zutaten 250 g Rindfleisch, 1/2 Lorbeerblatt, 2 bis 3 Gewürzkörner, Salz, 1 1/2 l Wasser, 1 Zwiebel, Wurzelwerk, 250 g Reis, frische Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]

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Gemüse-Fisch-Topf

336 Gemüse-Fisch-Topf Zutaten 1 große Zwiebel, 1 Eßl. Fett, 50 g Speck, 375 g Kartoffeln, 375 g Möhren oder Mischgemüse, 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 I Wasser, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Schwarzwurzeleintopf

422 Schwarzwurzeleintopf Zutaten 750 g Schwarzwurzeln, je 500 g Möhren und Kartoffeln, 2 EßI. Öl, 1 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Prise Zucker, 4 Bockwürste, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Gestowte Wruken

648 Gestowte Wruken Der Begriff „gestowt“ stammt aus dem Niederdeutschen und bezeichnet gedünstetes oder gedämpftes Gemüse in einer Mehlschwitze. Zutaten 1000 g Wruken (Kohlrüben), 800 g Schweinebauch (ohne Knochen), 600 g Kartoffeln, 5 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 75 g Mehl, […]

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Soljanka

Soljanka

10.648 Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch einen hohen Kaloriengehalt, eine herzhafte, leicht […]

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Bauerntopf

Bauerntopf

1.787 Bauerntopf Zutaten 500 g Hackfleisch gemischt 125 g Schinkenwürfel 1 Zwiebel 6-8 Möhren 1 Stange Lauch 2 Paprika (rot & gelb) 4-5 große Kartoffeln 1 Glas Mini Champignons 1 Dose Kirschtomaten 1 Dose Pizzatomaten 2 Kohlwürste (geräuchert) 4 dünne […]

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Magdeburger-Börde-Topf

357 Magdeburger-Börde-Topf Zutaten 250 g Hammelschulter, 250 g Schweineschulter oder -kamm, 3 Eßl. Margarine, 500 g Kartoffeln, 1 kleiner Kopf Weißkohl, 4 bis 6 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel, Knoblauchsalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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