Angesehen: 21 Wiener Gulaschsuppe 200 g Zwiebeln, 2 Eßl. Schmalz, 350 g Rindfleisch, 1 Teel. Rosenpaprika, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teel. gehackter Kümmel, Majoran, Salz, 400 g […]
WeiterlesenKategorie: Suppe & Co.
Samtsuppe mit Klößchen
Angesehen: 17 Samtsuppe mit Klößchen 1 Suppengrün, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine.1 1/41 Fleisch-oder Würfelbrühe, 3 Tassen Kartoffelmus (Rest), Salz, 2 Bratwürste, 1 Eigelb, Zitronensaft, Kräuter. […]
WeiterlesenVierländer Gartensuppe
Angesehen: 7 Vierländer Gartensuppe 500 g Rinderbrust, 2 Suppengrün, 1 kleiner Blumenkohl, 250 g frische grüne Erbsen, Majoran, Thymian, Bohnenkraut, Petersilie, Grießklößchen: 1/8 l Milch, 1 […]
WeiterlesenKesselsuppe mit Mark-Toasts auf französische Art
Angesehen: 14 Kesselsuppe mit Mark-Toasts auf französische Art 300 g Suppenfleisch, Markknochen, 250 g Möhren, 1/2 kleiner Weißkohl. 1/2 kleine Sellerieknolle, 2 Petersilienwurzeln, daß Weiße von […]
WeiterlesenFischbouillon
Angesehen: 4 Fischbouillon Gut gewaschene Fischabgänge -Gräten, Flossen, Bauchlappen und Köpfe – zerkleinern. Aus den Köpfen die Kiemen entfernen. Alles in kaltem Wasser ansetzen, Wurzelgemüse, Kräutersträußchen […]
WeiterlesenFisch-Gemüsesuppe
Angesehen: 13 Fisch-Gemüsesuppe ZUTATEN (für 4 Personen) : 1 Liter Fisch-Bouillon, 2 Eßl. Tomatenmark, 30 g Rauchspeck, 2 Eßl. Speiseöl, 2 mittlere Zwiebeln, Wurzelwerk, 40 g […]
WeiterlesenThüringer Kartoffelsuppe
Angesehen: 705 Thüringer Kartoffelsuppe Zutaten für 4-5 Personen: 500 g Kartoffeln 250 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie) 75 g Bauchspeck 20 g Butter 1 l Rindfleischbrühe […]
WeiterlesenSchrotsuppe
1 Angesehen: 22 Schrotsuppe Reichlich 1/8 l Milch, 1 1/2 Eßl. Weizenschrot, Zucker oder Bienenhonig, 50 g Obst. Milch mit Weizenschrot unter Rühren aufkochen und ausquellen lassen, […]
WeiterlesenGrießsuppe
Angesehen: 12 Grießsuppe Reichlich 1/8 l Milch, 2 Eßl. Nährgrieß, Zucker oder Bienenhonig, 1 kleiner Apfel oder beliebiges Obst. Von der Milch etwas abnehmen und damit […]
WeiterlesenBrotsuppe mit Äpfeln und Pflaumen
Angesehen: 5 Brotsuppe mit Äpfeln und Pflaumen aus Mecklenburg 4 Scheiben Schwarzbrot 4 Äpfel 250 g Pflaumen 1 Zitrone 100 g Zucker 125 ml Weißwein 2 […]
WeiterlesenTomatengräupchen
Angesehen: 8 Tomatengräupchen 300 g Gräupchen, 1l Wasser, 500 g Sellerie, 1 Zwiebel, 2 bis 3 Eßl. Margarine, 5 Eßl. Tomatenmark, 2 Gewürz- oder Senfgurken, Salz, […]
WeiterlesenWeinkraut mit Pflaumen
Angesehen: 3 Weinkraut mit Pflaumen 100 g Speck, 500 g Weinkraut, 100 g Trockenpflaumen, 1/4l Apfelsaft. Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten. Das […]
WeiterlesenJoghurtkaltschale
Angesehen: 5 Joghurtkaltschale Etwa 400 g entsteinte Pflaumen, 4 Gläser Joghurt, Fruchtsirup nach Geschmack, 1 Teelöffel Zimt, 4 Eßlöffel Knusperflocken. Die zerschnittenen Früchte in Suppenteller legen. […]
WeiterlesenErbssuppe mit Einlage
Angesehen: 13 Erbssuppe mit Einlage 1 Beutel kochfertige Erbssuppe, 2 Eßlöffel Margarine; 1 Zwiebel, 2 polnische Würstchen, 200 g Sauerkraut. Die Erbssuppe nach Vorschrift bereiten. Inzwischen […]
WeiterlesenSchnelle Kartoffelsuppe
Angesehen: 24 Schnelle Kartoffelsuppe 1 1/2 l Fleischbrühe, 200 g Kartoffelpüreeflocken, 40 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Bohnenkraut, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, 4 Bockwürste, […]
WeiterlesenDarßer Fischsuppe
Angesehen: 51 Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel […]
WeiterlesenFischcremesuppe „Theodor Storm“
Angesehen: 6 Fischcremesuppe „Theodor Storm“ (für 6 Personen) 1 1/2 l Fleischbrühe, 1/8 l Milch, 4 Eßl. Maisan, 400 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 Eigelb, 1/8 […]
WeiterlesenEntensuppe „Mecklenburger Art“
Angesehen: 19 Entensuppe „Mecklenburger Art“ 1/4 Ente, Salz, Zucker, 1/2 Zwiebel, 1/4 Sellerieknolle, 1/2 Möhre, 1 kleine Petersilienwurzel, 40 g Margarine, 30 g Mehl, Pfeffer, Glutal, […]
WeiterlesenEnglische Hasensuppe
Angesehen: 4 Englische Hasensuppe Hasenklein, Fett, Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie, 20 g Mehl, 2 Glas süßer Weißwein, Curry, Salz, gekörnte Brühe, Weißbrot. Hasenklein (Läufe, Hals, […]
WeiterlesenEintropfsuppe
Angesehen: 7 Eintropfsuppe 2 Eier, Salz, 2 Eßl. Mehl, 6 Eßl. Reibekäse, 1 1/2 l Fleischbrühe. Die Eier mit etwas Salz und 2 Eßlöffel Wasser verquirlen. […]
WeiterlesenDelikate Fischsuppe
Angesehen: 5 Delikate Fischsuppe 500 g Suppengemüse, gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Teel. getrockneter Estragon, 750 g möglichst gemischter Seefisch, 1 kleine Dose Thunfisch in Öl, […]
WeiterlesenChicoreesuppe
Angesehen: 4 Chicoreesuppe 500 g Chicoree, 1 l Brühe oder Wasser, 30 g Stärkemehl, 1 Eigelb, 1/8 l Sahne, Salz, Zucker, Zitronensaft, 1 Stich Butter, geröstete […]
WeiterlesenBrünner Ochsenschwanzsuppe
Angesehen: 16 Brünner Ochsenschwanzsuppe 500 g Ochsenschwanz, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Bund Wurzelwerk, 50 g geräucherter Schinken, 40 g Mehl, 1 Eßl. Tomatenmark, Rotwein, […]
WeiterlesenBrotsuppe mit Früchten
Angesehen: 8 Brotsuppe mit Früchten 4 Scheiben Schwarzbrot, 4 Äpfel, 250 g Pflaumen, 1 Zitrone, 100 g Zucker, 1/8 l Weißwein, 2 Eßl. Butter, Salz, 3 […]
WeiterlesenBrodo di pomodoro (Klare Tomatenbrühe)
Angesehen: 5 Brodo di pomodoro (Klare Tomatenbrühe) 500 g Rinderknochen, 2 Zwiebeln, 1 Teel. Salz, 750 g fleischige Tomaten, Worcestershiresauce, Zucker, 3 Eßl. gehacktes Basilikum. Die […]
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