DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
4 Linsensuppe mit Pilzen (Sachsen) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Linsen 100 g durchwachsener Speck 350 g Pilze (Maronen, getrocknete Pilze) 40 g Zwiebeln Salz 1/4 l saure Sahne 4 Eigelb Lob, Kritik, Fragen […]
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4 Grüne Bohnen mit Birnen Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g grüne Bohnen 1/2 l Brühe Bohnenkraut 250 g Birnen 2 Eßl. Zucker Zimtstange Zitronenschale 2 Gewürznelken 30 g […]
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4 Helle Fleischsuppe, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 200 g Fleisch 100 g Gemüse (Zwiebel, Möhre, Sellerie, Petersilie, Blumenkohl, Erbsen) 50 g Butter oder Margarine 50 g […]
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9 Feine Kartoffelsuppe (altdeutsches Rezept) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Sellerie 50 g Porree 50 g Kohlrabi 100 g Butter 200 g Spargel 200 g Champignons (auch Steinpilze o. a) 200 g Blumenkohl 500 […]
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5 Gemüsebrühe (Bouillon) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser oder Knochenbrühe 300 g Gemüse 15 g Salz 40 g Butter Einlage: Leber, Milzklößchen oder Nocken Lob, Kritik, Fragen oder […]
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11 Lausitzer Pilz-Kartoffel-Suppe Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mischpilze 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 2 Eßl. Öl 500 g Kartoffeln 3 Tomaten 1 Teel. Mehl Salz Pfeffer 1 Tasse saure Sahne Lob, Kritik, Fragen […]
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6 Taubensuppe (älteres Geflügel) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 1 Taube 300 g Rinds- oder Kalbsknochen 100 g Gemüse 15 g Salz 1 Eidotter 20 g Fett Lob, […]
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6 Hühnersuppe (älteres Geflügel) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Liter Wasser 1/2 Huhn 100 g Gemüse (Möhre, Sellerie, Petersilie, Blumenkohl oder auch Erbsen) 20 g Salz Einlage: 40 g Nudeln oder […]
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7 Geflügelklein-Suppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser Gänse-, Enten-, Puten- oder Hühnerklein (Flügel, Füße, Hals, Kopf, Herz, eventuell auch Magen) 15 g Salz 100 g Gemüse und Zwiebeln […]
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5 Kalbfleischsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 300 g Kalbsvorderfleisch 250 g Kalbsknochen 1 kleiner Blumenkohl 2 Löffel grüne Erbsen 40 g Grieß oder Reis 15 g Salz […]
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8 Sauerampfersuppe mit Schinken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Butter 40 g Weizenmehl, griffig 150 g Sauerampfer 100 ccm süße Sahne 600 ccm Kraftbrühe oder Wasser 1 […]
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8 Rauchfleischsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser 1-2 Pfund Rauchfleisch 100 g Gemüse (Weißkohl oder Sellerie) ein Stückchen Zwiebel 30-40 g Grieß ohne Salz Lob, Kritik, Fragen oder […]
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