Preiselbeer-Apfel-Suppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Preiselbeeren
- 500 g Äpfel
- 200 g Zucker
- 1 Eßlöffel Kartoffelmehl
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen und verlesenen Preiselbeeren zerdrücken und mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, verrühren und den Topf zudecken. Nach etwa 10 Minuten die Beeren durch ein Sieb streichen. Dem Saft Zucker und die geschälten, geraspelten Äpfel zufügen und alles aufkochen lassen. Mit angerührtem Kartoffelmehl binden. Nach dem Erkalten servieren.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984