Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
5 Böhmischer Rostbraten Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Rostbraten (à 180 g, gut abgelegen) 1 kg Kartoffeln (in der Schale 5 Minuten angekocht) Salz Pfeffer Estragonsenf Mehl Öl zum Braten Für den Saft: 100 […]
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5 Böhmische Fleischpastete Rezeptangaben sind für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 500 g Mehl 2 bis 3 Eier 50 g Schmalz 1 bis 2 EL Wasser Salz Für die Füllung: 750 g Rindfleisch (z. B. Schulter) […]
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7 Tschechische Käsenocken (Strapačka) Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 800 g geschälte Kartoffeln 1 Ei 100 […]
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3 Semmelsuppe, tschechisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Möhren 50 g Sellerie 1 mittlere Zwiebel 3 Brötchen 50 g Schmalz 1 Eigelb 100 g Kondensmilch 50 […]
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4 Böhmische Eierschnitten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Tasse dickes Tomatenmark 1 Gläschen Kirschlikör 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Salz 6 Scheiben Weißbrot 6 hartgekochte Eier Anschovisfilets Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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7 Rindergulasch in Wein Zutaten 500 g Rindergulasch Salz Pfeffer 50 g Speck 30 g Schmalz 2 Zwiebeln 1/2 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe 30 g Mehl 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 rohe Kartoffel 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika 5 Eßlöffel Rotwein Lob, […]
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6 Pikante Rinderrouladen Zutaten 4 Rinderrouladen (zusammen etwa 500 g) Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Senf 30 g Speck 2 Würstchen 1 Ei 1 Gurke 3 Zwiebeln 80 g Schmalz Knochen- oder Suppenwürfelbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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6 Gefüllte Tomaten mit Eiern Zutaten 8 feste große Tomaten Salz 1 Prise Pfeffer 80 g Butter 80 g geriebener Käse 8 Eier Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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26 Windbeutel mit Schlagsahne Zutaten 1/4 I Wasser 1 Prise Salz 50 g Öl 150 g griffiges Mehl 1 Messerspitze Backpulver 3 Eier Fett und Mehl für das Backblech Für die Fülle: 1/4 I Schlagsahne 30 g Zucker mit Vanillinzucker […]
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42 Grüne-Erbsen-Püree Zutaten 500 g grüne Erbsen Salz 50 g Margarine 30 g Mehl 2 bis 4 Eßlöffel dicke Sahne 1 Würfel Zucker 1 Prise Pfeffer 40 g Speck 1/2 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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3 Böhmische Krautscheiben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer, nicht zu lockerer Krautkopf Salz 25 g Margarine 100 g einfache Blutwurst 30 g Speckwürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3 Dukatenbuchteln (CSSR) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Mehl 50 g feiner Grieß 15 g Hefe 1/8 l Milch 1 Prise Salz 50 g Puderzucker 2 Eigelb 2 Eßl. Margarine 1 Teel. abgeriebene […]
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