Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
27 Prager Serviettenknödel Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier Salz 500 g Mehl 3/8 l Milch 2 altbackene Brötchen 30 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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57 Skuwanki Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 40 g Schmalz 100 g Mehl Salz Kümmel Brotbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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120 Böhmischer Krautsalat Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Weißkraut 3 Paprikafrüchte 5 Tomaten 3 Eßl. Essig 1 Eßl. Öl je 1 Prise Salz und Zucker ein wenig Pfeffer 1 Zwiebel gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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44 Palatschinken mit Pastete gefüllt Zutaten 1 Ei, 1/4 I Milch, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Öl oder Margarine, 1 Dose Geflügelpastete (100 g), 1 Eßlöffel Brühe oder Wasser, 30 g geriebener Käse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
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39 Panierte Kartoffelomeletts Zutaten 300 g gekochte Kartoffeln, Salz, 50 g Grieß, 80 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Backpulver, Öl. Für die Fülle: 1/2 Zwiebel, 50 g Butter, 250 g Reste von Braten, Schmor- oder Kochfleisch, 1 Ei, abgeriebene […]
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19 Kalbsroulade mit Omeletts Zutaten 1 kg Kalbsbrust, 30 g Räucherspeck, 2 Eier, 100 g Schinkenwurst, Salz, 1 Prise edelsüßer Paprika, Petersilie, 120 g Butter, 1/4 I Knochenbrühe, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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49 Blumenkohlomeletts Zutaten 400 g Blumenkohl, Salz, 50 g Margarine, 1/2 Zwiebel, Pfeffer, 2 Eier, Speck. Für den Omeletteig: 1/4 I Milch, 4 Eier, Salz, Petersilie, 10 g geriebener Käse, etwa 60 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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73 Schinkenreis Zutaten: 200 g Reis, Salz, 50 g Margarine, 100 g Kochschinken. Zubereitung: Den Reis in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abspülen. In der Margarine die Schinkenstreifen anschwitzen, den abgetropften Reis dazugeben und nach Belieben mit etwas Salz […]
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121 Slowakische Knödel Zutaten 400 g Mehl 1/8 l Milch 2 Eier 4 bis 6 gekochte Kartoffeln 50 g Margarine 200 g Weißbrot Salz Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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475 Biskuittorte, Etagentorte (mittelgroße Tortenform) Zutaten 6 Eier, 200 g Zucker, 30 g Butter, 240 g griffiges Mehl, 120 g Aprikosenmarmelade, 1 Apfelsine, 1/4 I Schlagsahne, 30 g Puderzucker, Vanillinzucker, Fett und Mehl für die Backform. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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124 Kuttelflecksuppe Zutaten 500 g Flecke (Kutteln), 1 1/2 I Wasser oder Knochenbrühe, Salz, 60 g Mehl, 50 g Schmalz, 100 g Wurzelwerk, 1 Knoblauchzehe, Eßlöffel edelsüßer Paprika, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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382 Sauerkrautsuppe (Zelňačka) Zutaten 40 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 40 g Mehl, 1 I Wasser, 300 g Sauerkraut, 50 g Speck, 1 Prise edelsüßer Paprika, 100 g Bratwurst oder gekochtes Rauchfleisch, 1/4 I saure Sahne, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. […]
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975 Südböhmische Suppe (Kulajda) Zutaten 250 g frische Pilze, Kümmel, Salz, 1 I Wasser, 3 große Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 I saure Sahne, 1 bis 2 Eier, 1 Handvoll Dill, etwas Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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42 Hammelfleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter, Keule), Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, 300 g Kartoffeln, 1 Prise Pfeffer, etwas Fleischbrühe, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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968 Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Tasse Wasser oder Milch, 30 g Speck, 2 Semmeln, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 1 Prise Pfeffer, edelsüßer Paprika, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g […]
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34 Fischfilet auf Grillspießchen Zutaten 500 g Fischfilet, Salz, Pfeffer, 150 g Paprikaspeck, 2 kleine Zwiebeln, 2 schnittfeste Tomaten, 2 Eßlöffel Öl, Senf oder Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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51 Camembert in Teig ausgebacken Zutaten 4 feste Camembertkäse, 1 Tasse Weißwein, Salz, 2 Eigelb, etwas Mehl, Kokosfett oder Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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128 Dalken Zutaten Etwa 1/3 I Milch, 50 g Zucker, 20 g Hefe, 500 g Mehl, Salz, 1 Eigelb, 50 g Margarine, 150 g Öl oder Kokosfett zum Ausbacken, Pflaumenmus oder Marmelade, 100 g trockener geriebener Quark, 1 Tasse saure […]
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115 Gebackene Apfelringe Zutaten 1 kg große Äpfel 350 ml Milch 2 Eier 240 g Mehl etwas Salz Ausbackfett Puderzucker und Zimt Zubereitung Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden. In der Milch die Eier, Mehl und […]
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82 Powidldatschkerln Zutaten 400 g Mehl, 1 Ei, 100 g Butter, 1 Prise Salz, 200 g Pflaumen oder Pflaumenmus, 50 g Semmelmehl, 100 g Margarine, Zucker. Zubereitung Aus Mehl, Ei, Butter, 2 Tassen Wasser und Salz einen weichen Teig bereiten, […]
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1.128 Böhmische Knödel Zutaten: 1 Weißbrot, 3/4 l Milch, 6 Eier, 80 g Grieß, Salz, Muskat, 80 g Butter. Zubereitung: Das Weißbrot in Würfel schneiden, in Milch einweichen und so lange ziehen lassen, bis alles aufgesaugt ist. Die Eier und […]
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61 Golatschen Zutaten 500 g Hefeteig, Marmelade, Pflaumenmus oder süßer Quark, 3 Eier, 100 g Mandeln (wenn vorhanden). Zubereitung Den Hefeteig dünn ausrollen und in etwa 5 cm X 10 cm große Stücke schneiden. Diese mit Marmelade, Pflaumenmus oder süßem […]
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52 Kakaotorte mit Karamelcreme (große Tortenform) Zutaten 100 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, 30 g Kakao, 280 g griffiges Mehl, etwa 1/4 I Milch, 1 Päckchen Backpulver, 20 g feingemahlener Kaffee, kandiertes Obst, Schokolade, Fett und Mehl für […]
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36 Kakao-Apfel-Torte (mittelgroße Tortenform) Zutaten 6 Eier, 250 g Zucker, 4 Äpfel, 40 g Kakao, 120 g feiner Grieß, 200 g feine Marmelade, 1/4 I Schlagsahne, 20 g Puderzucker, Fett und Mehl für die Backform. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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237 Nußtorte mit Creme (große Tortenform) Zutaten 6 Eier, 150 g Zucker, 150 g Nüsse, 80 g griffiges Mehl, 40 g Butter, 60 g Biskuitbrösel, Fett und Mehl für die Backform Für die Creme: 200 g Milch, 25 g griffiges […]
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