Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
25 Böhmische Eierschnitten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Tasse dickes Tomatenmark 1 Gläschen Kirschlikör 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Salz 6 Scheiben Weißbrot 6 hartgekochte Eier Anschovisfilets Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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145 Rindergulasch in Wein Zutaten 500 g Rindergulasch Salz Pfeffer 50 g Speck 30 g Schmalz 2 Zwiebeln 1/2 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe 30 g Mehl 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 rohe Kartoffel 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika 5 Eßlöffel Rotwein Lob, […]
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213 Pikante Rinderrouladen Zutaten 4 Rinderrouladen (zusammen etwa 500 g) Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Senf 30 g Speck 2 Würstchen 1 Ei 1 Gurke 3 Zwiebeln 80 g Schmalz Knochen- oder Suppenwürfelbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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15 Gefüllte Tomaten mit Eiern Zutaten 8 feste große Tomaten Salz 1 Prise Pfeffer 80 g Butter 80 g geriebener Käse 8 Eier Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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65 Windbeutel mit Schlagsahne Zutaten 1/4 I Wasser 1 Prise Salz 50 g Öl 150 g griffiges Mehl 1 Messerspitze Backpulver 3 Eier Fett und Mehl für das Backblech Für die Fülle: 1/4 I Schlagsahne 30 g Zucker mit Vanillinzucker […]
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63 Grüne-Erbsen-Püree Zutaten 500 g grüne Erbsen Salz 50 g Margarine 30 g Mehl 2 bis 4 Eßlöffel dicke Sahne 1 Würfel Zucker 1 Prise Pfeffer 40 g Speck 1/2 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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4 Böhmische Krautscheiben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer, nicht zu lockerer Krautkopf Salz 25 g Margarine 100 g einfache Blutwurst 30 g Speckwürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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5 Dukatenbuchteln (CSSR) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Mehl 50 g feiner Grieß 15 g Hefe 1/8 l Milch 1 Prise Salz 50 g Puderzucker 2 Eigelb 2 Eßl. Margarine 1 Teel. abgeriebene […]
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106 Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Tasse Wasser oder Milch, 30 g Speck, 2 Semmeln, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 1 Prise Pfeffer, edelsüßer Paprika, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g […]
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7 Blaubeer-Liwanzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Milch 20 g Hefe 20 g Zucker 300 g Mehl 2 Eigelb Salz Zitronenschale Butter für die Pfanne Joghurt Blaubeeren (oder Erdbeeren) Lob, Kritik, Fragen oder […]
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3 Geschmortes Schweinefleisch in Bier Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweinefleisch 80 g Schmalz 1 Zwiebel 1/4 l Bier 20 g Mehl 1 Scheibe dunkles Brot Salz abgeriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe 1/2 Teelöffel […]
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3 Schnelle Entensuppe (CSSR) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gekochtes oder gebratenes Entenfleisch (auch von den Knochen gelöstes Entenklein) 2 Zwiebeln 1 Eßl. Mehl 30 g Fett 20 g Mehl Salz Paprika 1 […]
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