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Gebackene Kirschen

17 Gebackene Kirschen Kirschen mit Stiel 1/4 l Milch 2 Eier 2 Essl. Zucker reichlich 200 g Mehl 1 Prise Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale Ausbackfett Puderzucker zum Besieben Die gewaschenen Kirschen bündelweise (je 4 bis 6 Stück) an den Stielen […]

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Powidlknödel (CSSR)

69 Powidlknödel (CSSR) 750 g Kartoffeln, 100 g Weizenmehl, 50 g Kartoffelmehl, Salz, Muskat, 40 g Butter oder Tafelmargarine, 1 Ei, 50 g geriebene Semmel, 100 g Pflaumenmus, 300 g trockener Quark, 50 g braune Butter, Zucker. Die geriebenen gekochten […]

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Pardubicer Lebkuchen

26 Pardubicer Lebkuchen 200 g Puderzucker 50 g Butter 3 Eier Zitronen- und Apfelsinenschale Zimt Nelken nach Geschmack 100 g Zucker 600 g Mehl 1 Teel. Speisenatron 2 Eßl. Honig Ei zum Bestreichen Puderzucker, Butter, Eier, abgeriebene Zitronen- und Apfelsinenschale, […]

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Palatschinken

28 Palatschinken ( 4 Portionen ) Zutaten 2 Eigelb 30 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1/2 Ltr. Milch 200 Gramm Mehl 80 Gramm Fett Marmelade Vanillinzucker Zitrone Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Salz in etwas Milch schaumig rühren, dann abwechselnd […]

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Böhmisches Knoblauchhähnchen

36 Böhmisches Knoblauchhähnchen Zutaten 1 Broiler, 4 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, 100 g geräucherter Speck, 50 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/4 l Weißwein, 100 g Champignons, 2 Lorbeerblätter, 1 Bund Petersilie, 1 Glas Pflaumenbranntwein, 1 Eßl. Mehl, 1/8 l Schlagsahne. Zubereitung […]

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Prager Kuttelflecke

17 Prager Kuttelflecke 1000 g Kuttelflecke, 200 g Speck, 1 Bund Suppengrün, 4 Zwiebeln, 1 Stange Porree, 500 g Kartoffeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Möhre, 2 Eßl. Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Petersilie. Die gut gereinigten Kuttelflecke kräftig waschen, […]

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Böhmische Buchteln

140 Böhmische Buchteln Zutaten 375 g Mehl, 180 g Margarine, 50 g Zucker, Salz, 2 Eigelb, 25 g Hefe, saure Sahne, Milch, Fülle (Marmelade, dickes Apfelmus, Quarkmasse, Rosinen oder herzhaft angerichtete Fleisch-oder Fischreste), Butter. Zubereitung Aus Mehl, Margarine, Zucker, Salz, […]

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Böhmischer Pflaumenjoghurt

16 Böhmischer Pflaumenjoghurt Zutaten: 100 g Pflaumen, 1 Teelöffel Honig, 1 Flasche Joghurt, 1 Eßlöffel Himbeerkonfitüre, 1 Päckchen Vanillezucker oder eine entsprechende Menge Traubenzucker. Zubereitung: Die gewaschenen Früchte (ohne Stein) werden im Mixer der Haushaltmaschine gut püriert, nach und nach […]

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Lungentaschen

17 Lungentaschen Zutaten: 300 g Mehl, 1 Teel. Margarine, Salz, 3 Eigelb, 200 g gekochte Lunge, Pfeffer, Semmelbrösel, 2 bis 3 Eßl. Butter oder Margarine. Zubereitung: Aus dem gesiebten Mehl, 4 Eßlöffel Wasser, der Margarine, Salz und 2 Eigelb einen […]

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Schinkenreis

15 Schinkenreis Zutaten: 200 g Reis, Salz, 50 g Margarine, 100 g Kochschinken. Zubereitung: Den Reis in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abspülen. In der Margarine die Schinkenstreifen anschwitzen, den abgetropften Reis dazugeben und nach Belieben mit etwas Salz […]

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