Panierte Kartoffelbuletten

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Panierte Kartoffelbuletten

Zutaten

500 g Kartoffeln, 1 Tasse Milch, 2 Semmeln, 1 Zwiebel, 20 g Margarine, 4 Eier, Salz, 1 Prise Majoran, etwas griffiges Mehl, 120 g Semmelbrösel, 150 g Schmalz oder Kokosfett.

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Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Schale garkochen, schälen und durchpressen.

Die in Milch eingeweichten, ausgedrückten Semmeln, gehackte und in Margarine geröstete Zwiebel, 2 Eier, Salz, Majoran und etwas Mehl zufügen.

Alles zu einem Teig verarbeiten, kleine Buletten daraus formen, flachdrücken, in verquirlten Eiern und gesiebten Semmelbröseln wenden.

Auf beiden Seiten in heißem Fett braten.

Mit Gemüse reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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