Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch und Käse – aromatisch überbacken
Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch und Käse sind ein herzhaftes Ofengericht, das durch seine kräftigen Aromen und die goldbraun geschmolzene Käseschicht überzeugt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Knoblauch und cremigem Käse sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend funktioniert.
Die im Ofen gegarten Kartoffeln entwickeln eine angenehm weiche Konsistenz, während die Schale leicht knusprig bleibt. Der fein zerdrückte Knoblauch bringt eine aromatische Würze, die sich beim Überbacken optimal entfaltet. Besonders der Camembert sorgt für eine cremige, leicht herzhafte Note, die durch den geriebenen Käse zusätzlich verstärkt wird.
Ein kleiner Tipp für das perfekte Ergebnis: Die Kartoffeln sollten gleichmäßig gegart sein, bevor sie belegt werden, damit sie beim Überbacken innen weich und außen leicht knusprig bleiben. Außerdem sorgt ein kurzes, intensives Überbacken dafür, dass der Käse eine goldene, appetitliche Oberfläche bekommt.
Serviert mit frischem Salat entsteht ein ausgewogenes Gericht, das durch seine kräftige Würze und cremige Struktur besonders gut zur Geltung kommt.
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Zutaten
- 8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 16 mittelgroße Scheiben Camembertkäse
- Pfeffer
- 50 g geriebener Käse
- 20 g Butter
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Zubereitung
- Die sauber gewaschenen Kartoffeln mit der Schale in der Röhre garbacken, längs halbieren und mit in Salz zerriebenem Knoblauch bestreichen.
- Jede Kartoffelhälfte mit 1 Scheibe Camembertkäse belegen, pfeffern, obenauf etwas geriebenen Käse häufen und mit Butter beträufeln.
- Die Kartoffelhälften wieder auf ein Blech legen und in der Röhre kurz überbacken.
- Noch warm mit Kopfsalat auftragen.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]