Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch – aromatisch und knusprig aus dem Ofen
Gebackene Kartoffeln mit Knoblauch überzeugen durch ihre goldgelbe Kruste und das intensive, würzige Aroma. Dieses einfache Gericht zeigt, wie aus wenigen Zutaten eine geschmacklich kräftige und vielseitige Beilage entstehen kann, die sowohl zu Gemüse als auch zu herzhaften Speisen passt.
Durch das Backen im Ofen entwickeln die Kartoffelscheiben eine knusprige Oberfläche, während sie innen angenehm weich bleiben. Der fein zerriebene Knoblauch sorgt für eine aromatische Würze, die sich beim langsamen Garen optimal entfaltet. In Kombination mit etwas Öl entsteht eine gleichmäßige Bräune und ein appetitlicher Glanz, der das Gericht besonders ansprechend macht.
Ein wichtiger Tipp für ein perfektes Ergebnis: Die Kartoffelscheiben sollten möglichst gleichmäßig geschnitten werden, damit sie gleichzeitig garen und gleichmäßig bräunen. Außerdem lohnt es sich, sie mit etwas Abstand auf dem Blech zu verteilen, damit sie rundum knusprig werden und nicht dämpfen.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder als einfache Mahlzeit. Durch die kräftige Knoblauchnote und die knusprige Struktur entsteht ein unkompliziertes, aber sehr aromatisches Ergebnis.
Kalorien pro Portion: ca. 230 kcal
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 40 g Öl
- 6 bis 8 Knoblauchzehen
- Salz
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Zubereitung
- Die sauber gewaschenen ungeschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, einzeln mit Öl bepinseln und mit in Salz zerriebenem Knoblauch einreiben.
- Die Scheiben auf ein Blech legen und in der Röhre langsam goldgelb backen.
- Mit Gemüse oder zu Tee, auch zu Wein servieren.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]