Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
610 Züricher Geschnetzeltes Zutaten 350 g Kalbsschnitzel, 350 g Kalbsnieren, 350 g Champignons, 1/4 l süße Sahne, 1/4 l Knochenbrühe, 2 Glas trockener Weißwein, 50 g Butterschmalz, 60 g Margarine, 1, Zwiebel, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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454 Kohlrouladen mit Pilzfülle Zutaten 500 g Weißkohl 400 g Mischpilze 2 Zwiebeln 60 g Tomatenmark 1/4 l saure Sahne 1/4 I Fleischbrühe 1 EßI. Mehl 20 g Butter 50 g Margarine Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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511 Kartoffelklößchen mit Pilzfüllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 250 g Mischpilze (auch festere Arten oder 30 g getrocknete Pilze), 1 Zwiebel, 100 g Butterschmalz, 1 Tasse saure Sahne, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Teel. Mehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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461 Gefüllter Schweinebraten Zutaten (Für 8-10 Personen) 1 Schweinskotelettstück (möglichst mager) mit etwa 15 Rippenknochen, 2-3 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 8 Scheiben Magerspeck, 4 Äpfel, 1 Tasse Weinbrand. Für die Füllung: 1 Tasse gehackte Zwiebeln mit 7 Tassen kleingewürfeltem Weißbrot, 4 […]
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510 Schwammerlgulasch Zutaten 1 kg Mischpilze 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1/2 Tasse saure Sahne 1 Eßl. Tomatenmark 1 Teel. Kümmel 1 Teel. Edelsüßpaprika Salz Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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484 Pilzkartoffeln mit saurer Sahne Zutaten 400 g Kartoffeln, 400 g Mischpilze, 3 Zwiebeln, 100 g Margarine, 1 Tasse saure Sahne,1 EßI. Mehl, 1 Strauß Petersilie u.a. Kräuter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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381 Mischpilze mit Speck Zutaten 800 g Mischpilze (am besten Lamellenpilze), 200 g geräucherter, durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, einige Blätter Liebstöckel, 1/2 Teel. gemahlener Kümmel, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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595 Jägerfladen Zutaten (Für 1 Person) 4-5 mittelgroße Kartoffeln, Salz, 2-3 EßI. Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, […]
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583 Speckkartoffeln Zutaten 750 g Kartoffeln, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 4 Pimentkörner, 1 Teel. Majoran, 1 Gewürznelke, 125 Speck, Küchenkräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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861 Wiener Schnitzel In den Kriegswirren der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts erstattete Marschall Graf von Radetzky (1766 bis 1858) am Hof in Wien einen Bericht, in dem er nicht nur Informationen vom Kriegsschauplatz in Italien lieferte, sondern auch das […]
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417 Spinat-Kartoffel-Klöße Zutaten 1/2 Päckchen gefrosteter Spinat, 20 g Margarine, Salz, 3 EßI. Sahne, 500 g gekochte Kartoffeln, 150 g Weißbrot, Milch, 150 g Mehl, 2 große Eier, geriebene Muskatnuß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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651 Kartoffelstriezel Zutaten 1 kg Pellkartoffeln, etwa 150 g Mehl, Salz, geriebene Muskatnuß, 2 Eier, 50 g Margarine, 1 Ei, 1 1/4 l Milch, Petersilie, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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473 Kartoffeltorte Zutaten (Herzhaft, als Beilage zu Fleischgerichten) 2 große Eier, 6-7 mittelgroße rohe Kartoffeln, 1 Eßl. Kartoffelmehl, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Salz, etwas Pfeffer, 3 geriebene Zwiebeln, 2 EßI. Geflügelfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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496 Kartoffeln auf englische Art Zutaten 1 kg Kartoffeln, 60 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in […]
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3.009 Quarkkeulchen Zutaten 500 g Pellkartoffeln, 375 g Quark, 150 g Mehl, 65 g Zucker, 2 Eier, 1 Teel. Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 50 g Rosinen, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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469 Kalbssteak Adlon Lorenz Adlon (1849 bis 1921) gründete das erste große Luxushotel in Berlin, das am 23. Oktober 1907 Unter den Linden 1 eröffnet wurde. Am Ende des zweiten Weltkrieges wurde das Adlon fast völlig vernichtet. Der Begründer der […]
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631 Bunte Kartoffelsuppe Zutaten 4 EßI. Öl, je 100 g Mohrrüben, Sellerie und Porree, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 100 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 20 g Butter, 1/8 l Sahne, 1 Tasse gewiegte Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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751 Gemüseeintopf mit Hackfleisch Zutaten 1500 g Gemüse (grüne Bohnen, Mohrrüben, Kohlrabi, frische Erbsen, Kohl; je mehr Gemüsesorten, um so besser, das Gericht kann aber auch mit wenigeren oder nur einer Gemüsesorte bereitet werden), 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 […]
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571 Mastentenpfanne Zutaten 1 junge Ente (etwa 1 1/2 kg), Salz, Pfeffer, 250 g Zwiebeln, 200 g Äpfel, 1 kg Kartoffeln , 1/2 Teel. Thymian, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1.418 Huhn Marengo Als Napoleon (1769 bis 1821) nach der für ihn siegreichen Schlacht bei dem norditalienischen Dorf Marengo am 14. Juni 1800 speisen wollte, stellte sich heraus, daß seinem Küchenchef Dunant alle Lebensmittelvorräte verloren gegangen waren. Auf Befehl Napoleons […]
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448 Süße Kartoffelschmarren Zutaten 125 g Kartoffeln 1 Prise Salz 1/8 I Milch 100 bis 125 g Mehl 3 Eßl. Öl 1 bis 2 EßI. Zucker Kompott Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1.200 Himmel und Erde Apfel und Kartoffeln sind die Hauptzutaten dieser Breispeise, die im 18. Jahrhundert im Rheinland entstand. Die Äpfel kamen vom Himmel (von oben) und die Erdäpfel, wie man die Kartoffeln bezeichnete, kamen aus der Erde (von unten), […]
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533 Überbackene Tomaten mit Käse Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Bratpfanne mit Deckel Zutaten 4 Tomaten 4 Scheiben Käse 1 Teel. Öl oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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669 Filet Meierart Man sucht in der Literatur vergebens nach einem Herrn Meier, nach welchem auch immer, der dieser Zubereitungsart seinen Namen gegeben hat. Vielmehr hat der Berufsstand des Meiers (Verwalter eines Gutshofes oder einer Milchwirtschaft) bei der Benennung Pate […]
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538 Bratkartoffeln und Rote-Bete-Salat Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Tiegel, 1 Bratenwender, 1 Schüssel, 1 Salatbesteck. Zutaten 500 g kalte Pellkartoffeln 1 EßI. Margarine 150 g Wurstreste (Salami, Kochsalami oder Bierschinken) 1/4 Teel. […]
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