Radieschen-Quark-Stulle
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Speisequark
- 1/20 l Vollmilch oder saure Sahne
- 5 g (1/4 Bund) Schnittlauch, feingeschnitten
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Radieschen (10 Stück)
- 4 Scheiben Schwarzbrot
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Und so wird es gemacht…
Den Speisequark durch ein Sieb streichen und mit der Milch, dem Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack kremig rühren. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Das Schwarzbrot mit der Butter bestreichen, den Quark darauf verteilen, glattstreichen und mit den Radieschenscheiben belegen.
Hinweis: Man kann auch etwas Schnittlauch zurücklassen und die fertigen Brote damit bestreuen. Es ist ebenfalls möglich, die Stullen noch mit einigen Scheiben von hartgekochtem Ei zu garnieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989