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Parmentier-Suppe

926 Parmentier-Suppe Potage Parmentier ist eine berühmte französische Kartoffelsuppe. Ihr Schöpfer war kein Koch, sondern der Militärapotheker und spätere Generalinspekteur des Medizinalwesens in Frankreich, Antoine Augustin Parmentier (1737 bis 1813). In Preußen, wo er längere Zeit in Gefangenschaft war, lernte […]

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Kartoffel-Varianten

Kartoffel-Varianten

1.111 Kartoffel-Varianten Gebackene Kartoffeln Annakartaffeln (Pommes Anna) Von nicht zu großen, geschälten, rohen Kartoffeln 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden, würzen, in gebutterten Formen rosettenartig anordnen, mit Butter beträufeln und unbedeckt im Ofen backen. Kartoffelkrusteln Croquettes de pommes Aus […]

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Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

925 Zwiebelsuppe Die Zwiebel mit ihren „Verwandten und Bekannten“, so dem Knoblauch, den Schalotten, dem Schnittlauch oder dem Porree, ist neben dem Speisesalz das älteste Würzmittel. Man fand schon in den altägyptischen Gräbern Samenreste von Zwiebeln und Knoblauch. Da die […]

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Kräuterei

161 Kräuterei Zutaten 1 Ei 2 Teel. gehackte Kräuter (Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Dill) 1 Teel. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Ei […]

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Belegte Brote

Belegte Brote

875 Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder Käsebrote wahre Schlemmermahlzeiten auftischen. Einige Vorschläge: Schlemmerschnitten 4 Scheiben Mischbrot, 20 […]

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Räuberbrote

582 Räuberbrote Zutaten 4 Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer, 10 g Margarine, 4 Scheiben Mischbrot, 8 Eßl. Letscho, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]

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Tomatentoasts

449 Tomatentoasts Zutaten 4 bis 8 kleine Scheiben Weil3brot, 1/8 I Milch, 50 g Öl, 10 Tomaten, 1/2 Zwiebel, 30 g Butter, 50 g geriebener Käse, Schnittlauch, Salz, 5 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Bunte Eier

238 Bunte Eier Zutaten (für 4 Personen) Eier, Aspik, Eigelb, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier in Aspikmasse tauchen und […]

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Pilsner Eierhappen

189 Pilsner Eierhappen Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 50 g Kochsalami, 2 Eßl. Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 kleine Zwiebel, Senf, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Vollkornbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]

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Gewürzte Schnitten

126 Gewürzte Schnitten Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Vollkornbrot, 30 g Cama, 6 schnittfeste Tomaten, Pfeffer, Salz, 8 Eier, 40 g Speckwürfelchen, 2 Dosen Makrelenfilets in Tomatensoße, Schnittlauch, Radieschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Eier auf Gurke

146 Eier auf Gurke Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 1 große Salatgurke, Salz, Paprika, Dill, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]

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Ketchup-Eier

290 Ketchup-Eier Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 1 Eßl. Öl, 1 Prise Salz, Curry, Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier […]

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Kräutereier

167 Kräutereier Zutaten (für 4 Personen) 1 Handvoll frische Küchenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse), 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, Zitronensaft, 2 Eßl. Öl, 1 Eigelb, 4 Eßl. Joghurt, 4 verlorene Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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