Angesehen: 9 Siebenbürger Eintopf 2 Zwiebeln, 40 g Margarine, 250 g Möhren, 2 Porreestangen, 500 g Wirsingkohl, 750 g Kartoffeln, 1 1/4 l Fleisch- oder Würfelbrühe, Pfeffer, […]
WeiterlesenSchlagwort: Schnittlauch
Vegetarierbrötchen
Angesehen: 6 Vegetarierbrötchen 1. Geriebene Zwiebel, kleingehackte Petersilie, Schnittlauch, Dill und eine Prise Majoran werden mit genügend Butter glattgerührt. Brot- oder Semmelschnitten werden mit dieser Masse bestrichen, […]
WeiterlesenTomatenmarkbrötchen
Angesehen: 14 Tomatenmarkbrötchen Geschälte, in Scheiben zerschnittene und gesalzene Tomaten werden mit ganz wenig Butter 10 Minuten lang mit etwas geriebener Zwiebel gedünstet. Der entstandene dicke Brei […]
WeiterlesenSpargelsalat
Angesehen: 7 Spargelsalat Die gereinigten und gewaschenen Spargel werden in 2-3 cm lange Stücke geschnitten, in Salzwasser weichgekocht und auf ein Sieb gelegt, bis das Wasser von […]
WeiterlesenGrüne Soße (kalt serviert)
Angesehen: 9 Grüne Soße (kalt serviert) Spinatblätter, Petersilie und Estragonblätter läßt man einige Minuten in heißem Wasser stark kochen. Dann läßt man sie auf einem Sieb abtropfen, […]
WeiterlesenSchnittlauchsoße (kalt serviert)
Angesehen: 2 Schnittlauchsoße (kalt serviert) Das Eigelb von 3-4 harten Eiern wird zerdrückt und mit Salz, Pfeffer und 2-3 Eßlöffel Öl verrührt. Da hinein gibt man nun […]
WeiterlesenGemüseragout
Angesehen: 4 Gemüseragout 1 Kopf Blumenkohl, 150 g Pilze, 1/4 kg Spargel (eventuell Konserve), 1/4 kg grüne Erbsen werden in Salzwasser (jedes für sich) gekocht. Man macht […]
WeiterlesenGefüllte Kohlrabi II
Angesehen: 20 Gefüllte Kohlrabi II (ohne Fleisch) Die gereinigten Kohlrabi werden in etwas Salzwasser oder Gemüsebrühe nicht zu weichgekocht. Dann schneidet man oben eine dünne Scheibe (Deckelchen) […]
WeiterlesenQuarkschnitten
Angesehen: 10 Quarkschnitten 3 bis 4 zarte Möhren, 1 Stück Sellerie, 2 Äpfel, 250 g Quark, Salz, 2 Esslöffel Öl, Gewürzgurke, Schnittlauch, Schwarzbrotscheiben, Butter. Gemüse und Äpfel […]
WeiterlesenSächsische Schnudendunker
Angesehen: 421 Sächsische Schnudendunker ZUTATENLISTE für 4 Portionen: 800 g Kartoffel, gekochte 2 Zwiebel Kümmel Öl, zum Braten 600 g Hackfleisch HACKWÜRZE: etwas Brühpulver oder Brühpaste Petersilie […]
WeiterlesenQuarkkartoffelauflauf
Angesehen: 8 Quarkkartoffelauflauf 1 kg Kartoffeln 500 g Quark 1/4l Milch 2 Eier 2 Eßl. gehackter Schnittlauch oder Petersilie Speck, Salz Kartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben […]
WeiterlesenFischtopf mit Gemüse
Angesehen: 6 Fischtopf mit Gemüse 500 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, 500 g Kartoffeln, 500 g verschiedenes Gemüse, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarine, 1/2 l Brühe, […]
WeiterlesenFischfilet in Milch gedünstet
Angesehen: 5 Fischfilet in Milch gedünstet ZUTATEN (für 4 Personen) : 800-1000 g Fischfilet, 100 g Margarine, 3/8 l Milch, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 40 g Mehl, […]
WeiterlesenFisch-Sahnegulasch
Angesehen: 11 Fisch-Sahnegulasch ZUTATEN (für 4 Personen): 1000 g Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch), 40 g Margarine, 40 g Rauchspeck, 200 g Zwiebeln, 1 Teel. Edelsüßpaprika, Zitronensaft […]
WeiterlesenFisch-Labskaus
Angesehen: 7 Fisch-Labskaus ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g rohes Fischfilet, 750 g gekochte Kartoffeln, Zitronensoft oder Weinessig, 1/8 l Milch, 40 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
WeiterlesenBückling mit Rührei
Angesehen: 8 Bückling mit Rührei ZUTATEN (für 4 Personen) : 3 große oder 5 mittlere Bücklinge, 1 Zwiebel, 4 Eier, 2 Eßl. Milch, Muskat, Salz, 40 g […]
WeiterlesenHeringsauflauf mit Eiern und Kartoffeln
Angesehen: 12 Heringsauflauf mit Eiern und Kartoffeln ZUTATEN (für 4 Personen) : 1 kg Pellkartoffeln, 8 Salzheringsfilets, 3 Eier, Salz, 1/8 l Milch, 2 Eßl. Reibkäse, Heringsmilch […]
WeiterlesenSächsische Forelle
Angesehen: 6 Sächsische Forelle für 4 Portionen: ZUM BLÄUEN: 8 grüne Heringe, küchenfertig Salz Zitronensaft 3 EL Essig 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner SAUCE: Basilikum Dill Petersilie Schnittlauch […]
WeiterlesenMarinierter Hering, Matjes
Angesehen: 7 Marinierter Hering, Matjes Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen: 2 Saure Gurken 1 Apfel 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten frische Kräuter (Schnittlauch, Dill) 1 Becher […]
WeiterlesenGebratene grüne Heringe mit Remoulade
Angesehen: 11 Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, Petersilie, […]
WeiterlesenFischfilet mit Kräuterkruste
Angesehen: 6 Fischfilet mit Kräuterkruste 400 g Rotbarsch- oder Kabeljaufilet, Weinessig, Kräutersalz, Pfeffer, 60 g Toastbrot oder 1 Brötchen, 1/2 Ei, je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie, Dill, […]
WeiterlesenEierkuchenrouladen
Angesehen: 7 Eierkuchenrouladen 4 ungesüßte große Eierkuchen, Kassler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst, Petersilie, Schnittlauch. Zwei Eierkuchen mit streifig geschnittenem Fleisch belegen, die beiden anderen Eierkuchen mit einem […]
WeiterlesenWismarer Fischschüssel
Angesehen: 3 Wismarer Fischschüssel 600 g garer Fisch, 1 bis 2 Zwiebeln, Zitronenschale, Petersilie, Schnittlauch, Öl, Zitronensaft. Den Fisch zerpflücken, dabei sorgfältig entgräten und in eine feuerfeste […]
WeiterlesenRigaer Fischschnitten
Angesehen: 3 Rigaer Fischschnitten 4 Fischfilets, Zitronensaft oder Essig, Salz, 4 Scheiben Schinkenspeck, 40 g Feinmargarine, 3/8 l Tomatensaft, 1 Eßlöffel Mehl, Schnittlauch. Die gesäuerten, gesalzenen Fischfilets […]
WeiterlesenPlow (usbekisches Gericht)
Angesehen: 19 Plow (usbekisches Gericht) 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Hammelfleisch, 500 g Möhren, 300 g Reis, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, 2 Tomaten. Das Öl […]
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