Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
926 Parmentier-Suppe Potage Parmentier ist eine berühmte französische Kartoffelsuppe. Ihr Schöpfer war kein Koch, sondern der Militärapotheker und spätere Generalinspekteur des Medizinalwesens in Frankreich, Antoine Augustin Parmentier (1737 bis 1813). In Preußen, wo er längere Zeit in Gefangenschaft war, lernte […]
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1.111 Kartoffel-Varianten Gebackene Kartoffeln Annakartaffeln (Pommes Anna) Von nicht zu großen, geschälten, rohen Kartoffeln 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden, würzen, in gebutterten Formen rosettenartig anordnen, mit Butter beträufeln und unbedeckt im Ofen backen. Kartoffelkrusteln Croquettes de pommes Aus […]
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342 Tomatenbrot mit Ei Zutaten 2 Scheiben Mischbrot Butter oder Goldina Tomaten– und Eischeiben Schnittlauch Zwiebelsalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben […]
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925 Zwiebelsuppe Die Zwiebel mit ihren „Verwandten und Bekannten“, so dem Knoblauch, den Schalotten, dem Schnittlauch oder dem Porree, ist neben dem Speisesalz das älteste Würzmittel. Man fand schon in den altägyptischen Gräbern Samenreste von Zwiebeln und Knoblauch. Da die […]
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161 Kräuterei Zutaten 1 Ei 2 Teel. gehackte Kräuter (Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Dill) 1 Teel. Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Ei […]
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875 Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder Käsebrote wahre Schlemmermahlzeiten auftischen. Einige Vorschläge: Schlemmerschnitten 4 Scheiben Mischbrot, 20 […]
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479 Sonntagssalat Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Messer, 1 Brett, 1 Schüssel, 1 TeelöffeI, 1 Eßlöffel, 1 Salatbesteck, 4 Salatteller. Zutaten 1 kleines Bund Radieschen, 4 Scheiben Bierschinken, 4 Scheiben Käse, 1 Gewürzgurke, 2 Eßl. Salatcreme, Schnittlauch. […]
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582 Räuberbrote Zutaten 4 Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer, 10 g Margarine, 4 Scheiben Mischbrot, 8 Eßl. Letscho, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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370 Überbackene Tomaten mit Käse und Pilzen Zutaten 8 kleine feste Tomaten, 2 Eigelb, 15 g Stärkemehl, 50 g geriebener Käse, Salz, Schnittlauch, 1/8 I Milch, 200 g frische Champignons oder andere Pilze, 20 g Fett, 1/4 Zitrone, Semmelbrösel. Lob, […]
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449 Tomatentoasts Zutaten 4 bis 8 kleine Scheiben Weil3brot, 1/8 I Milch, 50 g Öl, 10 Tomaten, 1/2 Zwiebel, 30 g Butter, 50 g geriebener Käse, Schnittlauch, Salz, 5 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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938 Eiersalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 Küchenmesser, 1 Brett, 1 Eischneider, 1 Schaumlöffel, 1 kleinen Kochtopf, 1 Schüssel Zutaten 8 Eier 5 Tomaten 5 Gewürzgurken 1 Glas Salatcreme 3 Teel. Senf 3 Teel. Schnittlauchröllchen Lob, Kritik, […]
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382 Gefüllte Tomaten mit Eiern Zutaten 8 feste große Tomaten, Salz, 1 Prise Pfeffer, 80 g Butter, 80 g geriebener Käse, 8 Eier, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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513 Blumenkohl in gestockten Eiern Zutaten 1 Blumenkohl (etwa 600 g) Salz, 100 g Speck, 2 Zwiebeln, 6 Eier, 1 Prise Pfeffer, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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821 Rührei Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Tasse, 1 Quirl, 1 Tiegel, 1 Holzlöffel Zutaten 2 Eier 1 Prise Salz 1 EßI. Milch Margarine oder Öl zum Braten 1 Scheibe Vollkornbrot 1 Tomate 1 Teel. Schnittlauchröllchen Lob, […]
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160 Käse-Radieschen-Brot Zutaten 1 Scheibe Pumpernickel Rahmfrischkäse Schnittlauch Radieschen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen, Schnittlauchröllchen bestreuen und Radieschenscheiben […]
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155 Käsebrot mit Rettich Zutaten 2 Scheiben Pumpernickel Butter oder Goldina Camembert- und Rettichscheiben Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit […]
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170 Kräuterkäsecreme Zutaten 125 g Doppelrahmfrischkäse Schnittlauch DiII Petersilie Kresse Radieschen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Käse in eine Schüssel geben und […]
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238 Bunte Eier Zutaten (für 4 Personen) Eier, Aspik, Eigelb, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier in Aspikmasse tauchen und […]
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189 Pilsner Eierhappen Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 50 g Kochsalami, 2 Eßl. Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 kleine Zwiebel, Senf, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Vollkornbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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126 Gewürzte Schnitten Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Vollkornbrot, 30 g Cama, 6 schnittfeste Tomaten, Pfeffer, Salz, 8 Eier, 40 g Speckwürfelchen, 2 Dosen Makrelenfilets in Tomatensoße, Schnittlauch, Radieschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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146 Eier auf Gurke Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 1 große Salatgurke, Salz, Paprika, Dill, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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184 Tomaten-Eier-Salat Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 500 g schnittfeste Tomaten, Salz, Pfeffer, 1/8 l Joghurt, 1 kleine Zwiebel, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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290 Ketchup-Eier Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 1 Eßl. Öl, 1 Prise Salz, Curry, Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier […]
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167 Kräutereier Zutaten (für 4 Personen) 1 Handvoll frische Küchenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse), 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, Zitronensaft, 2 Eßl. Öl, 1 Eigelb, 4 Eßl. Joghurt, 4 verlorene Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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225 Kartoffel-Eier-Pfanne Zutaten (für 4 Personen) 300 g Leberwurst, 750 g gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel, 5 bis 6 Eier, Salz, Paprika, Tomaten, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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