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Kaffeepunsch

276 Kaffeepunsch 3/8 l heißen Kaffee, 1/4 l erhitzten Rotwein (er dort keinesfalls gekocht haben) und 1 Likörglas Weinbrand miteinander vermischen. Noch Belieben durch Würfelzucker, mit dem gut gereinigte Apfelsinen– oder Zitronenschale abgerieben wurde, süßen. Quelle: Getränke für alle – […]

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Milchpunsch

309 Milchpunsch Eiswürfelchen, 50 g Zucker, 4 Gläschen Weinbrand, 4 Gläschen Rum, etwa 1/2 l Milch, 1 Spur Muskatnuß. Auf vier Punschgläser die Eiswürfelchen, den Zucker und den Alkohol verteilen und die tiefgekühlte Milch auffüllen. Wenn möglich, noch einmal durchseihen […]

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Baudenpunsch

205 Baudenpunsch 1 Konservenglas möglichst gemischte Früchte, 1/4 l Rum oder Weinbrand, 1 Flasche Weißwein, Zucker. Die Früchte im Saft erhitzen, dabei den Rum zugießen, aber nicht aufkochen lassen. Den Wein auffüllen, nochmals stark erhitzen und nach Geschmack süßen. Sofort […]

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Hagebuttenpunsch

250 Hagebuttenpunsch 100 g Hagebutten, 125 g Zucker, 1 Flasche Rotwein, 1 bis 2 Apfelsinen Die in 1 l Wasser mehrere Stunden eingeweichten Hagebutten 5 Minuten kochen und durchseihen. Zucker und Rotwein zugeben, erhitzen und mit Apfelsinensaft verrühren. [Quelle: Unser […]

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Fruchtpunsch

172 Fruchtpunsch Je 1/4 l Orangensaft und schwarzer Tee, 2 Gläschen Rum, je 2 Eßl. Himbeersirup und Zucker. Alle Zutaten zusammen erhitzen, aber nicht kochen lassen. In jedes Glas einen Löffel stellen und das heiße Getränk hineingießen. Quelle: Rezepte für […]

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Rumpunsch

312 Rumpunsch 4 Eigelb, 8 Teelöffel Staubzucker, 8 Likörgläser Rum oder Weinbrand, 1/2 l Milch. Die Eigelb und den Staubzucker recht schaumig schlagen, erst dann den Rum zugießen. Mit der kochend heißen Milch auffüllen und sofort auftragen. Quellen: Der gute […]

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Erdbeer-Punsch

487 Erdbeer-Punsch 500 g tadellose, recht aromatische Erdbeeren entweder fein zerdrücken und dann mit 1 Flasche gutem Rum verrühren oder die Beeren gleich mit dem Rum zusammen pürieren. Gut zugedeckt drei Tage stehen lassen, dann durch ein Tuch fest ausdrücken. […]

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Kirschpunsch

432 Kirschpunsch 1 kleines Glas eingekochte Kirschen nach dem Abtropfen zusammen mit 1 Teelöffel Vanillinzucker und 1/4 l Rum bis knapp ans Kochen bringen. 1 Flasche Weißwein zugießen und nochmals stark erhitzen, aber keinesfalls sieden lassen. Sofort auftragen. – Der […]

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Holunderpunsch

173 Holunderpunsch 3/4 l Holundersaft, 1 Stück Zitronenschale, ein wenig Zimtrinde und 3 Nelken kurz aufkochen lassen, durchseihen, 1 Flasche Obstwein und noch Belieben auch 1/2 l schwarzen Tee zugießen. Nochmals erhitzen und süßen. Quelle: Getränke für alle – Verlag […]

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Teepunsch

274 Teepunsch 3/8 l Rotwein und 1/2 l schwarzen Tee zusammen bis knapp ans Kochen bringen. 1/8 l Wasser, 50 g Zucker, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde und ein wenig Zitronenschale mehrmals aufkochen lassen, durchseihen und zu dem Teewein geben. […]

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