DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
48 Holunderwein Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Holunderbeeren 4 l Wasser 3 Pfefferkörner 4 Gewürzkörner 3 Nelken 2 kg Zucker 50 g Hefe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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22 Zitronen-Mousse Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 2 Eßl. Zucker Saft und Schale von 1 Zitrone 15 g Gelantine (nicht mehr) 240 ml Wasser oder heller Kompottsaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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12 Senfkürbis Diese Zutaten brauchen wir… 5 kg Kürbis 125 g Salz 1 l Kräuteressig 1/2 l Wasser 50 g Zucker 4 Eßl. Senfkörner 1 Stange Meerrettich 500 g kleine Zwiebeln Dill/Dilldolden Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2.210 Sauer eingelegte Bohnen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg grüne Bohnen Salz Senfkörner Dill Bohnenkraut etwa 1/16 l Essig (10%ig) 3 Zwiebeln 20 bis 25 g Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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221 Süß-saure Zucchini Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zucchini 1/2 I heller Essig 375 g Zucker 1 Teel. Salz 1 Teel. Pfefferkörner 2 getrocknete Chilischoten oder Kirschpaprika 1 Zitrone 2 Zwiebeln Lob, Kritik, […]
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244 Tomatenpüree zum Einfrieren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 (für 2 Liter Püree) Diese Zutaten brauchen wir… 3,5 kg vollreife Tomaten 50 g Zucker Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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21 Gewürzkirschen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Sauerkirschen oder Schattenmorellen 1 Stück Zimtrinde (6 bis 7 cm 1 Lorbeerblatt 8 Nelken 1/2 l 5%iger Weinessig 1 kg Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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226 Süßsaure Melonenwürfel Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Melonenfleisch 3/16 l 10%iger Weinessig 750 g Zucker 1 Prise Salz 1 Stück Zimtrinde 2 Messerspitzen lngwer 2 bis 3 Nelken 1 Stück Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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6.281 Saure Bohnen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg grüne Bohnen Salz Senfkörner Dill Bohnenkraut 1/8 l Essig (10%) 3 Zwiebeln 2 Eßl. Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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41 Tomaten (Haltbarmachen) Zutaten & Zubereitung Ganze Tomaten: Kleine reife Früchte mit einer Nadel mehrmals durchstechen, damit sie nicht oben schwimmen, in Gläser verteilen und mit Wasser übergießen. Einkochen: 40 Minuten bei 100°C; nach 48 Stunden nochmals 40 Minuten bei […]
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39 Weingurken Diese Zutaten brauchen wir… Kleine Gurken Weinbeeren Rotwein Zucker Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Gurken […]
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34 Grüne Würztomaten Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg grüne Tomaten 2 Zwiebeln 80 g Salz 3/4 l 3 %ige Essiglösung 50 g Zucker je 2 Eßl. Senfkörner und geriebener Meerrettich 1/2 Teel. Zimt 3 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder […]
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