Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
1 Eingelegte Zwiebeln Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg möglichst kleine Zwiebeln 3/4 Liter Essig (5%) Salz 1 Lorbeerblatt 6 bis 8 Gewürzkörner (Piment) 3 bis 5 Nelken 1 Stück Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Pikant eingelegter Kürbis Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 kg Kürbis 125 g Salz 3 mittelgroße Zwiebeln eine etwa 10 cm lange Stange Meerrettich 3 bis 4 Eßlöffel Senfkörner Kräuter (Thymian, Dill, Estragon) 1 Liter Wasser 1/2 Liter Essig (10%) 2 Lorbeerblätter Gewürzkörner (Piment) 1 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Honigknoblauch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Beigabe zu Grillspeisen oder zu kaltem Braten. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Knoblauchzehen, gepellt 8 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse Essig (10 % Säure) 1/2 Tasse Wasser 2 El Bienenhonig oder Kunsthonig mit 30 % Bienenhonig Lob, […]
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1 Essigmelonen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Liter Weinessig 1/4 Liter Wasser 1 kg Zucker 1 Stück Zimtrinde 6 Nelken 2 kg Melonen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Melonen […]
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1 Weinbrandpfirsiche Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… Pfirsiche Zucker (die Hälfte des Gewichts der Pfirsiche) Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Pfirsiche brühen, schälen und entsteinen. Abwechselnd mit dem Zucker […]
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1 Süßsaure Quitten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Quitten 500 g Zucker 1/2 Liter Weinessig 1/2 Liter Wasser 3 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Quitten abreiben, schälen, […]
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1 Ingwertomaten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg kleine grüne Tomaten 3/4 Liter Essig 500 g Zucker 3 Nelken 3 Pfefferkörner je 1 Stückchen Ingwer und Zimtrinde 1 Streifen Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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2 Würzige Mischpilze: Ein Klassiker aus der DDR-Küche Dieses Rezept für würzige Mischpilze stammt aus dem Jahr 1970 und bringt die Esskunst der Einmachtradition auf den Tisch. Die Kombination aus verschiedenen Pilzsorten, eingekocht in einer würzigen Essiglösung, macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Ideal als Beilage oder Snack, sind diese Pilze nicht nur aromatisch, sondern auch lange haltbar. Für […]
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0 Süßsaure Birnen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg harte kleine Frühbirnen je 1/2 Liter Essig und Wasser 1 kg Zucker 10 Nelken 1 Stück Zimtrinde Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Steinpilze oder Champignons in Essig – Ein Klassiker Dieses Rezept aus der DDR, veröffentlicht 1970, zeigt dir, wie du frische Steinpilze oder Champignons in Essig einlegst, um sie lange haltbar zu machen. Die Methode ist einfach und genial, und das Ergebnis sind würzige, knackige Pilze, die perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach als kleiner Snack zwischendurch genossen […]
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0 Kleine Essiggurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 15 feste kleine Gurken 3 Eßlöffel Meerrettichwürfel 2 Paprikafrüchte 3 Dilldolden Estragon 1 Tasse kleine Zwiebelchen 1 Liter Weinessig 3/8 Liter Wasser 1 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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6 Feines Essiggemüse – Ein Klassiker zum Einlegen Dieses feine Essiggemüse ist eine wunderbare Möglichkeit, eine bunte Auswahl an frischem Gemüse für den Winter haltbar zu machen. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1970 und bringt den traditionellen Geschmack eingelegter Gemüse wieder auf den Tisch. Die Kombination aus Sellerie, Möhren, Paprika, Bohnen und anderen frischen Zutaten sorgt für eine aromatische […]
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