DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
39 Saure Gurken Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Gurken 2 Eßlöffel Salz 1 Teelöffel Kümmel einige Knoblauchzehen Lorbeerblatt einige Körner Pfeffer Koriander und Senfkörner Blätter von Meerrettich oder Sauerkirschen trockener Dill Lob, Kritik, […]
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16 Essigbohnen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg junge grüne Bohnen oder Wachsbohnen 3/4 Liter Essig 1/4 Liter Wasser Dill Bohnenkraut Estragon Meerrettich Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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4 Apfelsinen in Honig Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Apfelsinen 500 g Honig 250 ml Essig (10%ig) 1 Zimtröllchen je 1/2 Teel. Nelken und Pfefferkörner je 1 Teel. Koriander und […]
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7 Holunderblütengetränk Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 5 Holunderblütendolden 600 g Zucker 1 Zitrone, kleingeschnitten, oder Minze 125 ml Weinessig (10%ig) 5 I Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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5 Pflaumenchutney Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pflaumen 150 g Paprikaschoten 150 g Knoblauchzehen 1 Teel. Senfkörner 2 Eßl. Ingwerpulver 400 ml Weinessig 500 g Weintrauben 400 g Zucker Lob, […]
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9 Salzgurken zum Schnellverbrauch Ogórki kwaszone małosolne Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg mittelgroße grüne Gurken 2 Knoblauchzehen 20 bis 30 g Salz 1 bis 11/2 l Wasser Dillstengel Lob, Kritik, Fragen […]
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108 Salzgurken Ogórki kwaszone Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 10 kg Gurken 10 I Wasser 500 g Salz 500 g Gewürze (einige Dillstengel, Meerrettichwurzeln, einige Eichen- oder Kirschbaumblätter, Knoblauch, Senf) Lob, Kritik, Fragen […]
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3 Pilze in Essig Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund Pilze 1/4 Liter Wasser 1/16 Liter Essig ganzer Pfeffer Pimentgewürz 1 kleines Lorbeerblatt Senfkörner 1 Teelöffel Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen […]
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249 Eingemachter Letscho im Glas Zutaten Ergibt : 6 Gläser 1 kg Paprika (gemischt), in Streifen geschnitten 1 kg Zwiebel, fein gehackt 1 kg Tomaten, in kleine Stücke geschnitten 150 g Zucker 50 g Salz 100 ml Pflanzenöl etwas Pfeffer […]
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6 Pflaumenmus © Bildagentur PantherMedia / fotovincek Zutaten 3 kg völlig ausgereifte Pflaumen je 1 Teel. Zimt und Ingwer Zubereitung Die Pflaumen entsteinen und mit 1/2 Liter kochendem Wasser, Zimt und Ingwer zu Mus kochen. Das Pflaumenmus in saubere vorgewärmte […]
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7 Hagebuttenmarmelade © Bildagentur PantherMedia / ddsign_stock Feste Hagebutten von Köpfchen und Stielen befreien, sauber abreiben, aufschneiden, mit oder ohne Kerne waschen, auf Tücher schütten und abtrocknen. Zugedeckt 3 bis 4 Tage kalt stellen, bis sie weich werden. Durch ein Haarsieb […]
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7 Marinierte Pilze Grzyby marynowane Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Frische Pilze Essig Salz 1 Zwiebel auf 1 Liter Essig 5 g Gewürze (Pfeffer, Piment, Lorbeerblätter) © Bildagentur PantherMedia / Jiri Hera Lob, Kritik, […]
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