DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
0 Pilz-Leber-Aufstrich 500 g Mischpilze, 1 große Zwiebel, 40 g Margarine, 250 g Speck, 1 Kaninchenleber, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Majoranpulver, Thymianpulver. Die Pilze und die grob geschnittene Zwiebel in ausgelassener Margarine 10 Minuten dünsten. Pilze, Speck und rohe […]
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0 Stachelbeer-Chutney Personen: 4 1 Teelöffel Kümmel 1/4 Liter Weinessig 500 g Zucker 1 bis 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Ingwerpulver je 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Zimt und Pfeffer 1 Teelöffel Salz Den Kümmel mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und […]
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1 Senfgurken Wenn das Leben dir Gurken gibt, warum nicht ein wenig Würze hinzufügen und sie in köstliche Senfgurken verwandeln? Diese knackigen Leckerbissen waren nicht nur eine beliebte Beilage in der DDR, sondern auch der Star jeder Party auf dem […]
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0 Eingekochter Rotkohlsalat Zutaten 750 g Rotkohl 1/4 Liter 50%iger Essig 2 Teelöffel Salz 2 Eßlöffel Zucker 1 Prise Pfeffer 3 Gewürzkörner (Piment) Zubereitung Den vorbereiteten Rotkohl in der üblichen Weise hobeln oder fein schneiden und in vorbereitete Einkochgläser füllen. […]
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0 Zitronengelee Bereit für eine süße Reise in die DDR-Vergangenheit? Mit diesem einfachen Rezept für Zitronengelee kannst du einen beliebten Klassiker der DDR-Küche ganz einfach selbst zubereiten! Zitronengelee war damals eine populäre Konfitüre, die vielseitig als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung […]
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0 Tomaten-Chutney Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem erfrischenden Rezept für Tomaten-Chutney. Obwohl Chutneys nicht typisch für die DDR waren, bietet dieses Rezept eine interessante Variante, um traditionelle Zutaten auf innovative Weise zu kombinieren. Bereit, etwas […]
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