Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
7 Bohnen mit Kartoffeln in cremiger Tomatensoße Bohnen mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Gemüsegericht, das mit grünen Bohnen, knusprig gebratenen Kartoffelscheiben, Tomatenmark und saurer Sahne zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Gemüse, goldbraun gebratenen Kartoffeln und einer würzigen, cremigen Soße ergibt eine sättigende Mahlzeit, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend eignet. Die separat gegarten Bohnen und […]
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14 Junge Kohlrabi in Butter mit Dill Junge Kohlrabi in Butter sind eine feine Gemüsebeilage, die durch ihren zarten Geschmack und ihre einfache Zubereitung überzeugt. Die jungen Kohlrabi werden schonend in Milch oder Fleischbrühe gegart und anschließend mit reichlich Butter sowie frischem Dill oder Petersilie verfeinert. So entsteht eine besonders aromatische Beilage, die hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten passt. Durch […]
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18 Hackschnitzel nach Odessaer Art mit Käse Hackschnitzel nach Odessaer Art sind saftige, goldbraun gebratene Fleischspezialitäten aus einer Mischung von Schweinefleisch und Rindfleisch. Durch die Zugabe von Weißbrot, Ei und geriebenem Käse entsteht eine besonders lockere und aromatische Fleischmasse. Die knusprige Panade aus Semmelbröseln sorgt beim Braten für eine herrlich goldene Kruste und einen kräftigen Geschmack. Die Kombination aus zwei […]
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18 Filet am Spieß mit Tomaten und Zitrone Filet am Spieß ist ein aromatisches Fleischgericht, bei dem zartes Rinderfilet über heißer Holzkohle gegrillt wird. Durch das regelmäßige Bestreichen mit Butter bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt eine feine goldbraune Kruste. Frische Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Zitronenscheiben sorgen für eine leichte, frische Ergänzung und runden das Gericht harmonisch ab. Das […]
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11 Schokoladen-Fruchtmilch mit Milch und Fruchtsaft Schokoladen-Fruchtmilch ist ein cremiges Getränk, das den vollmundigen Geschmack von Schokolade mit der fruchtigen Frische von Fruchtsaft oder Fruchtsirup verbindet. Die Kombination aus fruchtigen Aromen und zarter Milchschokolade sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und macht dieses Getränk zu einer köstlichen Erfrischung für Groß und Klein. Die fein geriebene Schokolade wird zunächst in etwas Milch […]
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11 Süßer Bärentrank mit Kaffee, Honig und Wodka Süßer Bärentrank ist ein aromatisches Heißgetränk, das kräftigen Kaffee, feinen Bienenhonig und Wodka zu einer harmonischen Kombination vereint. Die leichte Süße des Honigs mildert die intensiven Röstaromen des Kaffees und ergänzt die angenehme Wärme des Wodkas. So entsteht ein Getränk, das besonders an kühlen Tagen für genussvolle Momente sorgt. Der frisch gebrühte […]
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7 Joghurtsoße mit frischen Kräutern Joghurtsoße ist eine leichte und cremige Soße, die mit Joghurt, Mayonnaise, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft zubereitet wird. Durch ihre angenehm frische Note passt sie hervorragend zu Salaten, kaltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder Ofenkartoffeln. Die Kombination aus mildem Joghurt und aromatischen Kräutern sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine besonders luftige Konsistenz. Der Joghurt […]
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6 Cumberland-Soße mit Johannisbeergelee und Rotwein Cumberland-Soße ist eine fruchtig-würzige Soße, die mit Johannisbeergelee, Rotwein, Senf und einem Spritzer Zitronensaft zubereitet wird. Die harmonische Verbindung aus feiner Süße, angenehmer Säure und einer dezenten Würze macht sie zu einer vielseitigen Begleitung für zahlreiche Fleischgerichte. Besonders gut passt sie zu Wild, Kalbfleisch, Rindfleisch sowie Geflügel in Aspik. Das fruchtige Johannisbeergelee bildet die […]
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4 Masagran – arabischer Kaffee mit Mokka und Weinbrand Masagran ist eine erfrischende Kaffeespezialität, bei der kräftiger Mokka, Eiswürfel und ein Schuss Weinbrand zu einem aromatischen Getränk kombiniert werden. Die Verbindung aus heißem Kaffee und kühlen Eiswürfeln sorgt für einen spannenden Kontrast und verleiht dem Getränk seinen besonderen Charakter. Durch den Weinbrand erhält der Masagran eine angenehm warme, fein würzige […]
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7 Erdbeer-Flip mit Eierlikör und Weinbrand Erdbeer-Flip ist ein fruchtig-cremiger Cocktail, der die Süße reifer Erdbeeren mit dem feinen Aroma von Eierlikör, Weinbrand und Sahne verbindet. Das prickelnde Selterswasser sorgt zum Schluss für eine angenehm leichte Frische und macht das Getränk zu einer besonderen Erfrischung für gesellige Anlässe oder warme Sommertage. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigen Zutaten ergibt […]
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5 Bückling in saurer Sahne mit Zwiebeln Bückling in saurer Sahne ist ein herzhaftes Fischgericht, bei dem würziges Bücklingsfilet oder geräuchertes Heringsfilet in einer cremigen Sahnesoße mit feinen Zwiebeln serviert wird. Die Kombination aus dem kräftigen Räucheraroma des Fisches und der milden Säure der Sahne sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der besonders gut zu klassischen Kartoffelbeilagen passt. Während die geriebenen […]
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6 Sauerkirschsuppe mit Reis – fruchtig und aromatisch Sauerkirschsuppe mit Reis ist ein fruchtiges Dessert oder eine leichte Süßspeise, die mit dem intensiven Aroma von Sauerkirschen und locker gegartem Reis überzeugt. Die angenehme Balance aus fruchtiger Säure und feiner Süße macht diese Suppe zu einem besonderen Genuss. Ein Schuss Kirschlikör oder Rotwein kann das Aroma zusätzlich verfeinern und sorgt für […]
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