1 Schmalz Schmalz war in der DDR ein allgegenwärtiges Element in der Küche und wurde vielseitig verwendet, um Speisen zu verfeinern und zu braten. Besonders das Schweineschmalz fand dabei häufig Verwendung. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes […]
WeiterlesenKategorie: DDR-Rezepte
DDR-Rezepte Übersicht
Anschovis-, Lachsaufstrich
0 Anschovis-, Lachsaufstrich Dieses Rezept ergibt zwei köstliche Aufstriche mit unterschiedlichen Aromen, die perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines Buffets geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für den Anschovis-, Lachsaufstrich 50 g Anschovis oder Lachsschnitzel 100 g Butter oder Tafelmargarine […]
WeiterlesenFischaufstrich
1 Fischaufstrich Dieser Fischaufstrich ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Brotaufstrich für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für den Fischaufstrich 50 g Butter oder Tafelmargarine 100 g Räucherfisch 1 […]
WeiterlesenBrotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling
0 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen […]
WeiterlesenBrotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering)
0 Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) Dieser Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherhering für 4 Personen 2 Räucherheringe 2 mittlere […]
WeiterlesenEier oder Käse als Brotbelag
0 Eier oder Käse als Brotbelag Diese Optionen bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen für köstliche und befriedigende Brotbeläge. Experimentiere und finde deine Lieblingskombinationen! Die Möglichkeiten sind vielfältig. Sofern nicht ein besonderes Buttergemisch angegeben ist, wird auf gebuttertem Brot angerichtet: […]
WeiterlesenEierbutter
1 Eierbutter Diese Eierbutter ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962: Zutaten für die Eierbutter 2 bis 3 hartgekochte Eigelb 100 g Butter oder Feinmargarine Salz […]
WeiterlesenZitronenaufstrich
0 Zitronenaufstrich Dieser Zitronenaufstrich schmeckt herrlich frisch und zitronig und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als Füllung für Kuchen und Desserts. Guten Appetit! Zutaten für den Zitronenaufstrich 500 g Zucker 4 Eier 2 Eigelb Schale und Saft von 3 […]
WeiterlesenÖlhering
2 Ölhering Dieses Rezept ergibt einen köstlichen und aromatischen Ölhering, der ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Brot serviert werden kann. Zutaten für den Ölhering 1/2 kg Salzheringe (oder Salzheringfilets) ca. 3 Lorbeerblätter einige Pfefferkörner 1 Eßlöffel Senfkörner neutrales […]
WeiterlesenBauernfrühstück
3 Bauernfrühstück Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil: Zutaten für das Bauernfrühstück 100 Gramm Räucherspeck 1 Zwiebel 6 […]
WeiterlesenApfelbiskuit
0 Apfelbiskuit Dieses Apfelbiskuitrezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbiskuits 4 Äpfel Marmelade 2 Eier 2 Eßlöffel Wasser 40 g Zucker 1 Päckchen […]
WeiterlesenApfelbeignets
0 Apfelbeignets Dieses Rezept ergibt köstliche Apfelbeignets, die warm und knusprig sind und perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbeignets 200 g Mehl Salz 1 Ei 1/4 Liter Bier 1 Teelöffel Zucker Apfelscheiben […]
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