Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kartoffeln & Klöße
295 Kräuter-Kroketten Zutaten Je 3 Eßl. Petersilie, Schnittlauch, Dill, 1 Päckchen Kloßmehl, roh, Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die feingehackten Kräuter in […]
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291 Kloßmehlröllchen Zutaten 1 Päckchen Kloßmehl 1 bis 2 Eier 150 g Jagdwurst Muskat Salz Semmelbrösel Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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3.976 Kartoffelkuchen I Hefeteig, 150 g gekochte Kartoffeln vom Vortage, Butter oder Tafelmargarine, Zimtzucker. Bei der Bereitung des Hefeteiges die geriebenen Kartoffeln mit verarbeiten. Den gut gegangenen Teig auf gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 25 Minuten backen. Sofort mit zerlassener […]
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366 Zwiebel-Speck-Reibekuchen Zutaten 1000 g Kartoffeln 6 große Zwiebeln 3 säuerliche Äpfel 200 g Bauchspeck 3 Eier 1 bis 2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Speisestärke 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Kümmel Schweineschmalz zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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416 Kartoffelpfannkuchen mit Möhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 6 Kartoffeln, 4 Eßl. Grieß, 1 Ei, Salz. Für die Füllung: 4 Möhren, 1 Eßl. Butter, 2 Teel. Zucker, 1 Ei, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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574 Kartoffelkuchen mit Kakao Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 5 Eier, 250 g Zucker, 4 Eßl. Kakao, 100 g gehackte Nüsse, 5 Kartoffeln, 1 Vanillinzucker, 1 Teel. Backpulver. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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230 Miscolocer Kartoffelsalat 1/4 l Brühe, 500 g Kartoffeln, 1 Salatgurke, 4 bunte Gemüsepaprika, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Knoblauchsalz, Essig, Zucker, Edelsüßpaprika. In 1/4 l möglichst heiße Brühe (von Brühpulver oder -paste) Scheiben von frisch gekochten Pellkartoffeln geben, […]
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682 Kartoffelsalat mit Schinken Zutaten 500 bis 600 g Kartoffeln, 2 Möhren, 2 hartgekochte Eier, 2 Salzgurken, 200 bis 250 g Schinken, 100 g konservierte grüne Erbsen, 150 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 6 Salatblätter zum Garnieren, Petersilie oder Dill. Lob, […]
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365 Kartoffelwaffeln Zutaten 250 g gekochte geriebene Kartoffeln 250 g Grieß, 250 g Kartoffelmehl 3/4 l Milch 125 g Mehl, 65 g Zucker 40 g Hefe, 1 Ei, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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227 Kartoffel-Curry 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 100 g Margarine, 3 Teel. Curry, 1/4 l Rindfleischbrühe (Extrakt), 250 g Erbsen, 1 Bund Petersilie, 2 Eßl. Weißwein, 2 Eßl. Zitronensaft, Salz, Pfeffer. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die […]
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516 Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße Zutaten für 4-5 Personen: 500 g rohe Kartoffeln 500 g gekochte Kartoffeln 2-3 Eier 4 Eßlöffel saure Sahne oder Buttermilch Salz 400 g gehackter frischer Spinat (oder tiefgefrorener) Bratenfett 2 Strauß Petersilie Für die […]
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326 Gedünstete Kartoffeln mit Backobst Zutaten 1 bis 1,2 kg Kartoffeln, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 150 g Rosinen, 100 g Backpflaumen, 2 Eßl. Zucker, 1 Messerspitze Zimt, 1 Eßl. Mehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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749 Mettkartoffeln 1 kg Kartotfein 40 g Fett 100 g Zwiebeln 250 g Gehacktes 3/4 l Brühe Salz, Pfeffer frische Kräuter Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In erhitztem Fett kleingeschnittene Zwiebeln und das Gehackte anbraten, die Kartoffeln und die […]
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270 Feinschmeckerkartoffeln Zutaten: 12 mittelgroße neue Kartoffeln, Öl, Salz, Pfeffer, Fülle, 3 Scheiben Schnittkäse. Zubereitung: Die Kartoffeln ungeschält waschen und gut bürsten. Dann von oben her aushöhlen, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern. In die Vertiefungen eine der nachstehend aufgeführten […]
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399 Zittauer Kartoffelpuffer 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 1 Ei, 400 g Gehacktes und Schabefleisch, Kartoffelmehl, Salz, Majoran, Öl oder Margarine. Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln hacken, Petersilie waschen und wiegen. Alles zusammen mit dem Hackfleisch und […]
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316 Kartoffeln mit Grieben und Zwiebeln Zutaten 3 bis 4 Zwiebeln, 1,5 kg Kartoffeln, 200 g Speck oder Schweineschmer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2.792 Gefüllte Kartoffeln und Hackfleischsoße Zutaten & Zubereitung Man braucht richtig große Kartoffeln. Diese kocht man ca. 30 Minuten in Salzwasser. (überprüfen ob sie weich genug sind). In der Zwischenzeit Füllung zubereiten. 500 g Hackfleisch gemischt 1 Paprika 2 Gewürzgurken […]
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1.094 Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat Zutaten & Zubereitung Pellkartoffeln nach Vorschrift kochen (bekommt jeder hin, oder? ), pellen. 3 lustige Eier in der Pfanne mit Salz & Pfeffer zu Rührei verarbeiten, grüne Gurke mit der Reibe reiben, Salz, Pfeffer, bissel […]
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631 Aufgeblähte Kartoffeln Zutaten 850 g Kartoffeln Fettbad Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kartoffeln schälen, in 3 bis 4 cm dicke Scheiben […]
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310 Kartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Steinpilze (auch Champignons, Träuschlinge, Austernseitlinge, Raslinge oder 20 g Trockenpilze), 150 g Kabeljau (auch Seelachs, Seehecht o.ä.), 100 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 EßI. Mehl, 1/2 Tasse […]
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317 Kartoffelbratlinge mit Pilzsoße Zutaten 1 kg Kartoffeln, 300 g Mischpilze (auch festere Arten oder 40 g Trockenpilze), 100 g Margarine, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3 EßI. Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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799 Kartoffelklößchen mit Pilzfüllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 250 g Mischpilze (auch festere Arten oder 30 g getrocknete Pilze), 1 Zwiebel, 100 g Butterschmalz, 1 Tasse saure Sahne, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Teel. Mehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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908 Pilzkartoffeln mit saurer Sahne Zutaten 400 g Kartoffeln, 400 g Mischpilze, 3 Zwiebeln, 100 g Margarine, 1 Tasse saure Sahne,1 EßI. Mehl, 1 Strauß Petersilie u.a. Kräuter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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4.431 Quarkkeulchen Zutaten 500 g Pellkartoffeln, 375 g Quark, 150 g Mehl, 65 g Zucker, 2 Eier, 1 Teel. Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 50 g Rosinen, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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454 Panierte Kartoffelscheiben Zutaten 8 große Kartoffeln 1 Ei Semmelbrösel Salz Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen […]
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