Teilen Angesehen: 14 Quarkklöße 2 Eier, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, 100 g Mehl, 1 bis 2 Esslöffel Stärkemehl, 500 g Quark, 50 […]
WeiterlesenKategorie: Kartoffeln & Klöße
Wickelknödel
Teilen Angesehen: 20 Wickelknödel 750 g Kartoffeln 125 g Weizenmehl 100 g Kartoffelmehl 2 Eier Salz 1 Prise Muskat 30 g Butter Semmelmehl Die am Tage zuvor […]
WeiterlesenGekochte Kartoffelklöße
Teilen Angesehen: 21 Gekochte Kartoffelklöße 1 kg Kartoffeln 2 Eier Salz 1 Prise Muskat 2 Eßl. Mehl 2 Eßl. Kartoffelmehl 1 Semmel etwas Margarine Frisch gekochte Kartoffeln […]
WeiterlesenKleine Knödel
Teilen Angesehen: 4 Kleine Knödel 500 g Kartoffeln 1 Eßl. Salz 200 g Mehl 120 g Butter oder Margarine zum Begießen 120 g Mohn und 120 g […]
WeiterlesenKartoffelnocken mit Käse
Teilen Angesehen: 5 Kartoffelnocken mit Käse 500 g Kartoffeln 200 g Mehl 1 Teel. Salz 80 g Speck und 30 g Fett zum Begießen 150 g geriebener […]
WeiterlesenMecklenburger Klöße mit Birnen
Teilen Angesehen: 8 Mecklenburger Klöße mit Birnen 200 g Butter 2 EL Sahne 2 Eier 1/2 TL Salz etwas Muskat 6 EL Semmelbrösel Für die Birnen: 1 […]
WeiterlesenApfelkäulchen
Teilen Angesehen: 9 Apfelkäulchen 300 g Kartoffeln, 300 g Äpfel, 60 g Mehl, 1 gestrichener Teel. Backpulver, 30 g Zucker, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Eßl. […]
WeiterlesenBettelmannsauce
Teilen Angesehen: 5 Bettelmannsauce Zutaten für 4 Personen 1,5 kg Kartoffel(n) 350 g Salami 4 Esslöffel Mehl 6 saure Gurken 1 kl. Löffel gekörnte Brühe Wasser Zubereitung […]
WeiterlesenHefeklöße
Teilen Angesehen: 45 Hefeklöße Ein einfaches DDR-Rezept 500 Gramm Mehl 1/4 Ltr. Milch 1 Ei 30 Gramm Hefe 1 Prise Salz Die Hefe zerbröseln, wenig lauwarme Milch […]
WeiterlesenSchnellkartoffeln
Teilen Angesehen: 8 Schnellkartoffeln 800 g Kartoffeln, 8 Eßlöffel Wasser, 1 Zwiebel, Salz, 1 Stückchen Lorbeerblatt, 1 Paprikafrucht, 2 Eßlöffel Öl, Petersilie. Die Kartoffeln schälen und in […]
WeiterlesenKartoffelgeröstel
Teilen Angesehen: 5 Kartoffelgeröstel 800 g gekochte Kartoffeln, 2 Eßlöffel Kokosfett, Salz, Pfeffer, 60 g vollfetter Schnittkäse. Die geschälten Kartoffeln grob raspeln, mit dem erhitzten Kokosfett im […]
WeiterlesenLeineweber
Teilen Angesehen: 10 Leineweber Zutaten für 6 Personen: 600 g Pellkartoffeln 1 Bund Petersilie Für den Eierkuchenteig: 125 g Mehl 4 Eier 1/4 l Milch 1 Teelöffel […]
WeiterlesenKartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße
Teilen Angesehen: 36 Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße Zutaten für 4-5 Personen: 500 g rohe Kartoffeln 500 g gekochte Kartoffeln 2-3 Eier 4 Eßlöffel saure Sahne oder […]
WeiterlesenEinfache Kartoffel-Wickelklöße
Teilen Angesehen: 9 Einfache Kartoffel-Wickelklöße 1 kg gekochte Kartoffeln, 1/8 l Milch, 3 Eier, Salz, 250 g Mehl, 65 g Butter oder Margarine, 125 g Semmelbrösel. Die […]
WeiterlesenRauchfleischklöße
Teilen Angesehen: 3 Rauchfleischklöße 2 Tassen Reis, 4 Tassen Wasser, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 100 g Mehl, 150 g Rauchfleisch oder Schinkenspeck. Den gewaschenen Reis […]
WeiterlesenRaspelkartoffeln
Teilen Angesehen: 5 Raspelkartoffeln 750 g Kartoffiln, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, Salz, 1 Eßl. Semmelbrösel. Die Kartoffeln kochen, pellen und erkaltet grob raspeln. In etwas Margarine […]
WeiterlesenPorreeklöße
Teilen Angesehen: 2 Porreeklöße 20 g Speck, 100 g Porree, 1 Packung Kloßmehl. Den Speck kleinwürfelig schneiden und im Tiegel auslassen. Den Porree in feine Streifen schneiden, […]
WeiterlesenKäse-Kartoffel-Puffer
Teilen Angesehen: 2 Käse-Kartoffel-Puffer 1 kg Kartoffeln, 1 Teel. Salz, 3 Eßl. Mehl, 1 Ei, 400 g Schnittkäse (Edamer oder Gouda), 150 g Schinkenspeck etwas Butter. Die […]
WeiterlesenKartoffeln im Silbermäntelchen
Teilen Angesehen: 2 Kartoffeln im Silbermäntelchen 12 mittelgroße Kartoffeln, 60 g Butter, 40 g Reibekäse, Salz. Die gründlich gewaschenen Kartoffeln auf der Oberseite kreuzweise einschneiden, einzeln in […]
WeiterlesenKartoffeln a la huancaina
Teilen Angesehen: 2 Kartoffeln a la huancaina 12 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, Saft von 1 Zitrone, 2 Eigelb, 1 Tasse Öl, 250 g Quark, Gouda oder Schmelzkäse, 1 […]
WeiterlesenKartoffel-Curry
Teilen Angesehen: 2 Kartoffel-Curry 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 100 g Margarine, 3 Teel. Curry, 1/4 l Rindfleischbrühe (Extrakt), 250 g Erbsen, 1 Bund Petersilie, 2 Eßl. […]
WeiterlesenKartoffelbällchen, Mandelbällchen
Teilen Angesehen: 6 Kartoffelbällchen, Mandelbällchen 1 kg gekochte Kartoffeln, 2 Eigelb, 1 Teel. Salz, 1 Prise Muskat, 1 Ei, Semmelbrösel, etwa 125 g Weizenmehl, Ausbackfett. Die geschälten, […]
WeiterlesenKarottenkroketten
Teilen Angesehen: 1 Karottenkroketten 500 g Karotten, 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, 1 Ei, Salz, Muskat, Petersilie, 20 g Butter, 2 Eßl. Grieß, Semmelbrösel, Margarine. Geriebene […]
WeiterlesenGebackene Kartoffeln
Teilen Angesehen: 1 Gebackene Kartoffeln 1, 5 kg Kartoffeln, 50 g Butter oder Margarine, 1/8 l Fleischbrühe, Salz, Paprika, 1/4 l Sahne oder Bratensoße. Die Kartoffeln schälen, […]
WeiterlesenThüringer Serviettenkloß
Teilen Angesehen: 13 Thüringer Serviettenkloß 400 g Weißbrot, 1/2 l Milch, 4 Eier, Muskat, Salz. Über das kleinwürfelig geschnittene Weißbrot die mit den übrigen Zutaten verquirlte Milch […]
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