Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kartoffeln & Klöße
522 Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat Zutaten & Zubereitung Pellkartoffeln nach Vorschrift kochen (bekommt jeder hin, oder? ), pellen. 3 lustige Eier in der Pfanne mit Salz & Pfeffer zu Rührei verarbeiten, grüne Gurke mit der Reibe reiben, Salz, Pfeffer, bissel […]
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484 Aufgeblähte Kartoffeln Zutaten 850 g Kartoffeln Fettbad Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kartoffeln schälen, in 3 bis 4 cm dicke Scheiben […]
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151 Kartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Steinpilze (auch Champignons, Träuschlinge, Austernseitlinge, Raslinge oder 20 g Trockenpilze), 150 g Kabeljau (auch Seelachs, Seehecht o.ä.), 100 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 EßI. Mehl, 1/2 Tasse […]
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239 Kartoffelbratlinge mit Pilzsoße Zutaten 1 kg Kartoffeln, 300 g Mischpilze (auch festere Arten oder 40 g Trockenpilze), 100 g Margarine, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3 EßI. Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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664 Kartoffelklößchen mit Pilzfüllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 250 g Mischpilze (auch festere Arten oder 30 g getrocknete Pilze), 1 Zwiebel, 100 g Butterschmalz, 1 Tasse saure Sahne, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Teel. Mehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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667 Pilzkartoffeln mit saurer Sahne Zutaten 400 g Kartoffeln, 400 g Mischpilze, 3 Zwiebeln, 100 g Margarine, 1 Tasse saure Sahne,1 EßI. Mehl, 1 Strauß Petersilie u.a. Kräuter, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3.412 Quarkkeulchen Zutaten 500 g Pellkartoffeln, 375 g Quark, 150 g Mehl, 65 g Zucker, 2 Eier, 1 Teel. Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 50 g Rosinen, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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322 Panierte Kartoffelscheiben Zutaten 8 große Kartoffeln 1 Ei Semmelbrösel Salz Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen […]
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172 Kartoffelschnecken Zutaten 1 kg Kartoffeln 50 g Grieß 100 g Mehl 1 Ei Salz, Pfeffer Eiweiß Semmelbrösel Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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329 Kartoffel-Pfannkuchen Zutaten 1 kg Kartoffeln Salz 1 kleine Zwiebel, 2 Eier 2 bis 3 Eßl. Mehl Fettbad Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1.966 Kartoffel-Varianten Gebackene Kartoffeln Annakartaffeln (Pommes Anna) Von nicht zu großen, geschälten, rohen Kartoffeln 1 bis 2 mm dünne Scheiben schneiden, würzen, in gebutterten Formen rosettenartig anordnen, mit Butter beträufeln und unbedeckt im Ofen backen. Kartoffelkrusteln Croquettes de pommes Aus […]
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708 Jägerfladen Zutaten (Für 1 Person) 4-5 mittelgroße Kartoffeln, Salz, 2-3 EßI. Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, […]
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551 Kartoffelküchel Zutaten 500 g Pellkartoffeln, etwa 150 g Mehl, Salz, 2 Eier, Backfett, Zucker, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln […]
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580 Meerrettichkartoffeln Zutaten 1 Gläschen Meerrettich, 3/4 I Milch, 2 mittelgroße, kleingewürfelte Zwiebeln, 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1 kg Pellkartoffeln, Salz, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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736 Speckkartoffeln Zutaten 750 g Kartoffeln, Salz, 1 kleines Lorbeerblatt, 4 Pimentkörner, 1 Teel. Majoran, 1 Gewürznelke, 125 Speck, Küchenkräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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697 Heringskartoffeln Zutaten 1 kg Pellkartoffeln, 3 gewässerte, von Haut und Gräten befreite Salzheringe, 2 Eßl. Margarine, 1 Teel. kleine Zwiebelwürfel, 2 Eßl. Mehl, 1/2 I Milch, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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576 Spinat-Kartoffel-Klöße Zutaten 1/2 Päckchen gefrosteter Spinat, 20 g Margarine, Salz, 3 EßI. Sahne, 500 g gekochte Kartoffeln, 150 g Weißbrot, Milch, 150 g Mehl, 2 große Eier, geriebene Muskatnuß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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855 Kartoffelstriezel Zutaten 1 kg Pellkartoffeln, etwa 150 g Mehl, Salz, geriebene Muskatnuß, 2 Eier, 50 g Margarine, 1 Ei, 1 1/4 l Milch, Petersilie, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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585 Kartoffeltorte Zutaten (Herzhaft, als Beilage zu Fleischgerichten) 2 große Eier, 6-7 mittelgroße rohe Kartoffeln, 1 Eßl. Kartoffelmehl, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Salz, etwas Pfeffer, 3 geriebene Zwiebeln, 2 EßI. Geflügelfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2.111 Wickelklöße Zutaten 750 g Kartoffeln, je etwa 100 g Weizen- und Kartoffelmehl, 1 gestrichener Teel. Salz, 1/4 Teel. geriebene Muskatnuß, 40 g Margarine, 1 Ei, etwa 30 g geriebene Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2.110 Thüringer Klöße Zutaten 3 kg geschälte Kartoffeln, 2 Semmeln, 30 g Margarine, 2 EßI. Kartoffelmehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus […]
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616 Kartoffeln auf englische Art Zutaten 1 kg Kartoffeln, 60 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in […]
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240 Kartoffel-Küchlein Zutaten 1 kg Kartoffeln 250 g Mehl 7 bis 8 Eier, Salz Fett oder Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kartoffeln […]
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509 Serviettenkloß Zutaten 1 kg gekochte Kartoffeln 65 g Margarine 2 Eier 100 g Mehl Salz, Muskat 50 g Weißbrot 50 g Butter 2 bis 3 Zwiebeln gehackte frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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278 Gefüllte Kartoffelpuffer 500 g gares Sauerkraut 200 g gebratene Jagdwurst 1 gebratene Zwiebel Kartoffelpufferteig Bratfett 1/4 l saure Sahne Sauerkraut, Jagdwurst- und Zwiebelwürfel vermengen und heiß halten, bis die Kartoffelpuffer gebraten sind. Jeweils zwischen zwei Puffer Sauerkrautmischung füllen und […]
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