Klöße mit Gemüse jugoslawische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 kg verschiedenes Gemüse (Möhren, Kohl, Blumenkohl, Kartoffeln)
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 2 Glas Milch
- 125 g Weizenmehl
- 3 Eßlöffel Reibesemmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Weißbrotscheiben in Würfel schneiden, in Butter anbraten und gut mit Eiern. Milch und Mehl vermischen. Das Gemüse säubern, kleinhacken. in der Hälfte der Butter dünsten, Milch oder Wasser hinzufügen und auf schwachem Feuer gardünsten. Dann die Brotmasse hinzufügen, salzen, pfeffern und Klöße daraus formen. Die Klöße in kochende Brühe geben und 10 min garziehen. Die Klöße auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel legen. Reibesemmel in der restlichen Butter braten, und die Klöße vor dem Servieren damit bedecken.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986