Schotenpüreesuppe 1/2 kg Schoten und eine in Scheiben geschnittene Möhre werden in Salzwasser weichgekocht und dann durch ein Sieb passiert. 1/4 l schwach gezuckerte Milch verrührt man […]
WeiterlesenSchlagwort: Möhren
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Kartoffel-Gemüse-Auflauf 1 kg Kartoffeln 750 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Porree) 1 Tasse Brühe 200 g Wurst (Bockwurst, Jagdwurst o.ä.) 2 Eier 1/4 l Milch Salz Pfeffer Muskat […]
WeiterlesenItalienischer Nudelauflauf
Italienischer Nudelauflauf Für den Teig: 2 Eier, Salz, 100 g Spinat (gefroren), 300 g Mehl. Für die Füllung: 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 200 g Sellerie, 250 […]
WeiterlesenFrühlingstoasts
Frühlingstoasts 200 g Mett- oder Teewurst, 2 Esslöffel Öl, 3 bis 4 junge Möhren, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 2 Teelöffel gehackter Dill, Toastscheiben, Butter. Mettwurst und Öl […]
WeiterlesenQuarkschnitten
Quarkschnitten 3 bis 4 zarte Möhren, 1 Stück Sellerie, 2 Äpfel, 250 g Quark, Salz, 2 Esslöffel Öl, Gewürzgurke, Schnittlauch, Schwarzbrotscheiben, Butter. Gemüse und Äpfel raspeln und […]
WeiterlesenLebensspender
Lebensspender 1 Glas Möhrensaft, 1/8 l Buttermilch oder Joghurt, 1 Zitrone, 3 bis 4 Esslöffel Honig, Selterswasser. Möhrensaft, Buttermilch, Zitronensaft und Honig recht gut verrühren, in Gläser […]
WeiterlesenKarpfen nach Dresdner Art
Karpfen nach Dresdner Art 1 Karpfen 2 Möhren 1 Stange Porree Lorbeerblätter Salz 400 ml Wein, weiß Butter Den küchenfertigen Karpfen in Portionsstücke teilen und würzen. Das […]
WeiterlesenMarinierte Heringe
Marinierte Heringe ZUTATENLISTE für 4 Portionen: 2 Möhren 1/2 Sellerieknolle 12 Salzheringe 4 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 Apfel 2 Lorbeerblätter 1 TL Senfkörner 12 Pfefferkörner 14 […]
WeiterlesenFischhackbraten
Fischhackbraten 750 g Fischfilet, 200 g geschabtes Rindfleisch, 1 große Zwiebel, 2 Eier, 150 g Weißbrot, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer oder Curry, 50 g Speck, Paprika. […]
WeiterlesenFisch-Gemüse-Auflauf
Fisch-Gemüse-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, 3 mittlere Porreestangen, 2 Möhren, Zitronensaft oder Weinessig, 1/8 l Joghurt oder Sauermilch, 1/10 l Weißwein, 3 Eßl. Margarine, […]
WeiterlesenMarinierte Heringe „Fischkoch-Art“
Marinierte Heringe „Fischkoch-Art“ ZUTATEN (für 4 Personen) : 8 Salzheringsfilets, 4 mittlere Zwiebeln, 1 mittlere Möhre. 1 Apfel, einige Scheiben halbweich gekochter Sellerie, 2 Lorbeerblätter, einige Gewürz- […]
WeiterlesenBergische Salzheringe
Bergische Salzheringe ZUTATEN (für 4 Personen): 6 Salzheringsfilets, 3 mittlere gekochte Möhren, 2 Stangen Porree, 1 Tasse Milch, Kondensmilch oder saure Sahne, 2 Eßl. Margarine, Semmelmehl. ZUBEREITUNG […]
WeiterlesenRostocker Fischtopf
Rostocker Fischtopf für 4 Portionen: 125 g Möhren 125 g Kohlrabi 125 g grüne Bohnen 125 g grüne Erbsen 2 EL Butter 1 Zwiebel, klein gehackt Salz […]
WeiterlesenSaßnitzer Herings-Kartoffel-Topf
Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf 500 g Kartoffeln 2 Möhren Salz, Thymian 2 Gewürzgurken 1 Eßl. Edelsüßpaprika, Knoblauch 4 Zwiebeln 4 Eßl. Öl 750 g frische grüne Heringe Pfeffer Speisewürze […]
WeiterlesenKarpfen vogtländisch
Karpfen vogtländisch 1 Karpfen von mindestens 1 kg, Salz, 40 g Margarine, 2 Möhren, 1/2 Sellerie, 2 Stangen Porree, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 1 Flasche helles Bier, […]
WeiterlesenBleie (Brassen) nach Krakauer Art
Bleie (Brassen) nach Krakauer Art 2 kg Bleie, 2 mittelgroße Möhren, 1/2 Sellerie, 1 Petersilienwurzel, 3 Zwiebeln, 40 g Butter, 1 Tasse Fischbrühe (aus Kopf und Flossen […]
WeiterlesenLabskaus nach Fjordfischerart
Labskaus nach Fjordfischerart 1 etwa mittelgroßer Blumenkohl, 1 große Porreestange oder Zwiebel, 2 Möhren, 5 Kartoffeln, Margarine, 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, 1 Flasche Tomatenketchup, […]
WeiterlesenBremer Labskaus
Bremer Labskaus 80 g Schweinefett, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 500 g Kraftfleisch, 150 g Salzheringsfilets, 750 g Kartoffelmus, Pfeffer, Salz, Muskat, 4 Spiegeleier oder Rollmöpse, […]
WeiterlesenMatjessill (Schweden)
Matjessill (Schweden) 10 zarte Heringsfilets (möglichst Matjes), 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Eßlöffel Meerrettichwürfel, 1 Teelöffel Senfkörner, 200 g Staubzucker, 1/8 l Weinessig. Die Heringsfilets in Stücke […]
WeiterlesenItalienischer Bauerntopf
Italienischer Bauerntopf 50 g Fett, 1 Scheibe Speck, 1 Zwiebel, 1 kg gemischtes Gemüse (grüne Bohnen, Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Paprikafrüchte, Tomaten), 250 g Kartoffeln, Salz, 1 bis […]
WeiterlesenPlow (usbekisches Gericht)
Plow (usbekisches Gericht) 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Hammelfleisch, 500 g Möhren, 300 g Reis, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, 2 Tomaten. Das Öl in einer […]
WeiterlesenJugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch)
Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) 250 g Schnitzelfleisch (Schwein), 250 g Hammelfleisch, 500 g Rinderbraten, 1 Eßl. Mehl, 6 Eßl. Öl, etwas Brühe, 2 Zwiebeln, 500 g Möhren, je […]
WeiterlesenTschorba, bulgarisches Gemüsegericht
Tschorba, bulgarisches Gemüsegericht 150 g weiße Bohnen, 300 g Porree, 250 g Möhren, 4 bis 6 Paprikafrüchte, 1 Eßl. Margarine, 1/4l Brühe, Salz, Paprika, 350 g Nieren, […]
WeiterlesenNudelhörnchen mit Gemüse
Nudelhörnchen mit Gemüse 375 g Hörnchen, Salzwasser, 750 g Gemüse, 2 Esslöffel Margarine, Salz, Petersilie. Die Hörnchen in siedendem Salzwasser kochen und abschrecken. Gemüse (Möhren, Sellerie, Kohlrabi) […]
WeiterlesenHähnchen mit Möhren
Hähnchen mit Möhren 1 kleiner gegrillter Broiler, 300 g Möhren, 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Den Broiler halbieren und in der Röhre wieder erwärmen. Die geputzten […]
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